Salangani plněná pohankou a houbami

Salangani plněná pohankou a houbami

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Pohankové zrno	150 g
Brambory	1 ks.
Houby	170 g
Cibule	1 cibule
Škrob	1 lžička
Majoránka	1 polévková lžíce. l.
Salangani	16-18 ks
Sezamová pasta	5 lžíce. l.
Hořčice	1 polévková lžíce. l.
Kopr, petržel	1 polévková lžíce. l.
Česnek	1 hřebíček

Metoda vaření

• Pohanku roztřiďte, opláchněte a máčejte dvě hodiny.
  
• 
  
• Salangani lehce natáhněte a vložte do podnosu. V balíčku je 18 salanganis, pouze 16 se vejde do mého zásobníku:
  
• 
  
• 
  
• Pohanku sceďte. Pohánku, strouhané brambory, nadrobno nakrájené houby, cibuli smaženou do měkka mícháme. Houby lze také vařit na pánvi, ale můžete je také dát syrové. Přidejte lžíci škrobu, soli, majoránky.
  
• Plňte salangani tímto mletým masem. Je nutné správně utlačit mleté ​​maso a vytáhnout sloupy otakárek do výšky.
  
• 
  
• Nejčastěji dělám salangani v troubě se sýrem a majonézou. Pravděpodobně to můžete udělat v páře (v misce na rýži) nebo v multivarkě bez sýra, pak nahoře nevyschnou. Nejjednodušší je vařit v hrnci pod pokličkou.
  
• Odvážil jsem se bez sýra v troubě. Nahoře s tahini omáčkou:
  
• 
  
• Vezměte pastu tahini (smíchejte surová sezamová semínka v mixéru s trochou vody. Nemíchal jsem to do hladké hladké pasty, ale dostal jsem sezamové mléko s drcenými semínky. Poté, co tato směs stojí, mírně zhoustne). Smíchejte pastu s lžící hořčice, bylinkami (petrželkou, koprem), pepřem, solí, vytlačte stroužek česneku a promíchejte.
  
• 
  
• Na každý „pařez“ natřeme půl lžíce těstovin
  
• 
  
• 
  
• Jemně naplňte zeď vroucí osolenou vodou (můžete použít sójovou omáčku) vodou tak, aby na povrchu byly pouze čepice sezamové omáčky. Pokud máte sypané houby, přidejte do stejné vody houbový vývar (šťávu z hub).
  
• 
  
• Vložte talíř na hodinu do trouby při teplotě 250 stupňů, poté snižte na 200-150 (aby voda trochu vřela).
  
• 
  
• Z Y. Ukázalo se, že můj salangani není příliš úspěšný. Bylo by lepší vzít podnos nebo kastrol hlouběji. Natáhl jsem je tak, aby nebylo možné nalít vodu až po okraj a vermicelli se nahoře ukázaly jako drsné.
  
• 
  

Poznámka

Věděli jste, že pohanka je ořech? Pohanková kaše má skutečně příjemnou ořechovou chuť. Plody pohanky - ořechy - jsou velmi výživné.
Pohanka obsahuje hodně železa, ale také vápník, draslík, fosfor, jód, zinek, fluor, molybden, kobalt a také vitamíny B1, B2, B9 (kyselina listová), PP, vitamin E. Kvetoucí nadzemní část pohanky obsahuje rutin, fagopyrin, protequové, gallové, chlorogenové a kávové kyseliny; semena - škrob, bílkoviny, cukr, mastný olej, organické kyseliny (maleinová, menolenová, šťavelová, jablečná a citrónová), riboflavin, thiamin, fosfor, železo. Obsahem lysinu a methioninu převyšují bílkoviny pohanky všechny obilné plodiny; vyznačuje se vysokou stravitelností - až 78%.

V pohance je relativně málo sacharidů; dostupné sacharidy jsou tělem absorbovány po dlouhou dobu, takže po konzumaci pohanky se můžete dlouho cítit plní.

Odpusť mi moji otupělost, ale pro Gd ​​mi řekni: Salangani je něco jako mouka, jako těstoviny?

Ano, to jsou těstoviny, zkroucené do kruhu. Na své první fotografii mám balíček s otakárek.

Průhledná. Takové jsem tu neviděl ...

Vyrábíme je v Kazachstánu. Pravděpodobně je to něco národního, například lagmanské nudle. Salangani se také nazývá „nudlová hnízda“

Děkuji za takový jednoduchý recept a jsem si jistý, že vynikající jídlo.

Holky! Doporučit!
Včera jsem to udělal. Ale při absenci (stále prodáváme jiná hnízda, ne jako na fotografii), byl otakárek nahrazen domácími tenkými nudlemi.
Jídlo je chutné a krásné.
Můžete rychle.

Díky autorovi!

velmi originální štíhlé jídlo) moc děkuji za recept!