Polévka z červené řepy s pomerančovou kůrou

Kategorie: První jídlo

Složení
Střední řepa	2 ks
Střední mrkev	2 ks
žárovka	1 PC
kůra z 1 pomeranče, lístky máty (volitelně) sůl rostlinného oleje podle chuti
Kastrol, 1,5 litru

Metoda vaření

Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Mrkev a řepu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Zahřejte rostlinný olej v hrnci a smažte cibuli na středním ohni do měkka, přidejte mrkev a řepu, smažte další 3-4 minuty a poté přidejte horkou vodu (aby byla pánev plná). Vařte polévku po dobu 25-30 minut.
Pokud vaříte non-lean polévku, pak v této fázi můžete ještě přidat 18% smetany - asi 80 ml a vařit další 1 minutu, bude to chutnější. Při přísném půstu odstraníme olej z receptu. Nyní pošleme vše do mixéru a přeměníme to na pyré.
Přesně v tomto poměru přísad k vodě jsem dosáhl skvělé konzistence - ale nezapomeňte, že zelenina má různé velikosti. Tři pomerančové kůry na jemném struhadle a přidejte do hotové polévky. Pokud je to žádoucí, ozdobte lístky máty. Všechno.

Poznámka

Nejjednodušší a zároveň velmi chutná polévka, nemluvě o velmi zdravé. Sada produktů je minimální. Tajemství je v závěrečných úpravách v přidání pomerančové kůry a máty. Dokonce i náš táta to jí s potěšením, a to říká hodně.