Omeleta v troubě

Lidé!!! Pomozte, kdo ví, jak vařit omeletu v troubě, jak se vařilo ve veřejném stravování. Bylo to tak chutné !!!

Dlouho zde na fóru se o tom diskutovalo. Bohužel jsem toto vlákno nemohl najít. Proto navrhuji podívat se sem: 🔗

Caprice, moc děkuji za recept! Zkoušel jsem už tolik věcí, ale ukázalo se, že je to všechno o mléku! Zkusím to zítra, jinak mě manžel už mučil. Chci omeletu ze školky. Ještě jednou děkuji!

Na zdraví

Toto je diskuse https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10538.0

Nedávno jsem dostal na mušku výrobu této omelety v AG .....

Můžu, můžu, cvičím. Funguje lépe s domácím mlékem. Poměr je 50 - 55 ml mléka na vejce. Konkrétně to obsahuje 6 vajec a 300 ml mléka, soli. Pečené ve velmi horké troubě po dobu 30 minut (můžete udělat 40). Počáteční objem je 2 cm pod okrajem formy. Když se ochladí, stále se posadí a odhodí vlhkost (nakloněný talíř a + ubrousek). První den je výška 5 cm. Druhý den je výška 2,5 cm, struktura je hustá.