Buchty „Varenki“

Buchty „Varenki“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	500 g
Mléko	350 g
Droždí	2,5 lžičky
Máslo	35 g
Cukr	3-4 s t. L.
Sůl	1 lžička
Soda	2 lžíce. l.
Voda	1,5 l.
Sezam	50

Metoda vaření

• Nalijte polovinu mléka do nádoby, zbývající polovinu mléka dejte ohřát, přidejte tam máslo, aby se úplně rozpustilo. Odstraňte z tepla, přidejte cukr a sůl, nechte úplně rozpustit. Přidejte do studeného mléka.
  
• Přidejte mouku a droždí. Zapněte režim „Těsto“ Po hnětení vložte těsto na noc do chladničky (jako já) a ráno ho vytáhněte a nechejte 2 hodiny při pokojové teplotě.
  
• Hněteme uzavřené těsto, rozdělíme na stejné kousky (8–10 ks). Spojením konců tvarujte bagely tak, jak by měly.
  
• Přiveďte vodu k varu, jemně přidejte sódu bikarbónu a snižte teplotu. Opatrně, jeden po druhém, vložte do hrnce na 30-40 sekund, měly by zvýšit objem, během této doby je můžete několikrát otočit.
  
• Vyjměte z pánve, nechte odtéct vodu, zakryjte plech a položte rohlíky. Posypeme sezamem nebo mákem, můžete použít jen hrubou sůl. Není třeba mazat.
  
• Buchty „Varenki“ máslo Pečte při 180 stupních po dobu 30 minut, pokud připravujete malé housky, pak 20 minut, dokud nezhnědnou.
  

Miska je určena pro

10-12

Poznámka

Sledoval jsem tento úžasný recept, ověřený více než jednou desítkou lidí, od Nataše (Tasyiny matky), za kterou jí moc děkuji !!!!