Sýrové buchty

Sýrové buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Máslo	125 g.
Velká vejce	3 ks (4ks, pokud jsou malé)
Voda	200 g.
Sůl	štípnout
Pšeničná mouka	150 g.
Sýr	150 g.

Metoda vaření

• Přiveďte vodu, olej, sůl k varu. Odstraňte z tepla a za intenzivního míchání přidejte mouku. Hněte, dokud těsto nezačne zaostávat za zdmi. Ochladit.
• Míchejte po jednom vejce (další přidávejte až poté, co je předchozí úplně smícháno s těstem).
• Nalijte sýr, strouhaný na hrubém struhadle. Dobře promíchejte.
• S lžící namočenou ve vodě nebo pomocí cukrářského sáčku položte malé housky na plech pokrytý papírem a namazaný máslem.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 30-40 minut do zlatova.
• 
• 
• Velmi aromatické a chutné !!!

Poznámka

recept je převzat z „Chutných příběhů“

Podobné recepty

Šafránové buchty na den Svaté Lucie (Omela)

Cestovní buchta (Shyrshunchik)

Bertina sladké mléčné buchty (GruSha)

Pokud jsou v nich takové dutiny, jako v zákuscích, mohou být bezpečně plněny strouhaným sýrem s česnekem.

[Albina]

Albina , můžete, a nejen sýr! Opravdu je jíme tak, místo chleba!

vařené podle vašeho receptu, ale moc se nezvýšily? řekni mi, v čem je chyba ???

[19. Jesse]

19. Jesse Je to těžké říct, aniž byste viděli svůj proces vaření !!! Byla technologie plně respektována? Těsto bylo hněteno, dokud nezačalo zaostávat za zdmi ?? Vejce, jedno po druhém? Při jaké teplotě se pečlo? Neotevřeli jste troubu během pečení?

Sledoval jsem technologii, těsto zaostávalo za zdmi, mlátil jsem vejce jeden po druhém, to znamená, dokud se jeden úplně nerozpustí v těstě, pak druhý, teplota je 200% a trouba neotevřela proces, sledoval jsem oknem. Možná jsem dal trochu sýra, ale neměl jsem velký kus? Když jsem je položil na list lžící namočenou ve vodě. pak se z nějakého důvodu trochu rozšířili? Možná je to chyba? dali jste něco do těsta?

A teď peču, je to už 15 minut. a vzestup šel, udělal jsem vše podle receptu: D Přiznám se - chouxové pečivo jsem dělal velmi často už dříve a aby nezvyšovalo - zde nikdy není důležitá konzistence těsta po vmíchání vajec - mělo by to být jako hustá zakysaná smetana, když to vezmeš lžící, nemělo by z toho téct, ale protáhnout se s takovou plastickou hmotou. Do tohoto receptu jsem zamíchal 3 velká vejce - těsto bylo husté, to znamená, že nevydrželo z lžíce a přidal jsem 1 malé vejce - pak se to stalo normálním. Zkuste to a hodně štěstí

[19. Jesse]

Když jsem je položil na list lžící namočenou ve vodě. pak se z nějakého důvodu trochu rozšířili? Možná je to chyba? dali jste něco do těsta?

19. Jesse , těsto rozhodně není tekuté. Dokonce jsem to vyhladil lžící nahoře, aby to nebylo štětiny s kousky. Mohu také předpokládat, že se trouba nezahřála na požadovanou teplotu.

Tajemství výroby chouxového pečiva (zdroj: 🔗)

1) Pokud je těsto příliš tenké, uvařte další část a přidejte ji do tekutiny.

2) Pokud je těsto příliš husté, vmíchejte další vejce nebo polovinu vejce.

3) Těsto by nemělo být příliš ochlazováno, mělo by být docela horké, ale aby se vejce nekrčila (70-80 stupňů).

4) Vejce by měla mít před přidáním do těsta pokojovou teplotu nebo vyšší teplotu.

5) Plechy na pečení těsta by měly být potřeny velmi tenkou vrstvou tuku. Pokud je plech na pečení příliš mastný, vytvoří se na spodní kůře výrobků praskliny. Je-li plech na pečení příliš suchý, mohou se na něm výrobky přilepit a je třeba ho odříznout nožem.

6) Pečivo choux můžete položit na plech pomocí cukrářského sáčku s kovovou špičkou nebo papírové krabice nebo jen lžící. Uložené těsto by mělo být okamžitě upečeno, jinak se na jeho povrchu vytvoří kůra.

7) Nadměrně silné těsto se dobře nezvedá a těsto je velmi rozmazané a nedrží svůj tvar.

8.) Doba pečení chouxového pečiva závisí na velikosti a tvaru produktů. Malé pečivo by mělo být pečeno při konstantní teplotě 220 ° C po celou dobu vaření. Větší se pečou 10 minut 10 minut při teplotě 220 ° C, poté se sníží na 190 ° C a vaří se dalších 15-20 minut, dokud těsto nevykyne a nezezlatne. Snížení teploty zajistí, že se vnitřek produktů upeče v době, kdy zvenčí dozlatova.

9) Abyste zabránili vypadnutí produktů během pečení, musí být trouba zavřená až do konce pečení.

10) Pokud jsou konce výrobku ohnuté nahoru nebo je výrobek příliš měkký, není trouba dostatečně zahřátá.

11) Pokud produkt po upečení spadne, byl předčasně vyjmut z trouby. Aby produkty nespadly a trochu nevyschly, mohou být drženy po dobu 5 minut v otevřené troubě.

matice

Proč vykládat takové lahodné recepty, jsem muž slabé vůle! Mám pocit, že dvakrát týdně ve sportovní hale nestačí ...
Ale vážně, díky. S těstem jsem kamarádi, ale s krémem to nějak nevyšlo. A tady pokaždé bez vynechání jiskry: role se nafouknou a potěší.

Díky za recept!
Prostě to vyšlo skvěle. Dokonce i muž to udělal
Pouze já mám problémy s jejich rozložením: ukázalo se, že mají různé tvary a křivé,
ale ... pořád věc !!!
A také jsem je trochu posypal sýrem ...

: ahoj: Díky za takovou lahůdku! Zbožňuji troubu, ale zbožňuji pečivo ještě více !!! Zbožňuji to hlavně se sýrem. Zkusím vařit v teplejším grilu. Dělám v něm úžasné pečivo. K dispozici je trouba a dobrá, ale líbí se mi více na grilu a trouba je nyní vypnutá, protože se připravuje nová kuchyň. Dík!!!

[Forrint]

Forrint Gratulujeme k vítězství !!!

Pouze já mám problémy s jejich rozložením: ukázalo se, že mají různé tvary a křivé,

Moje identita je křivá .. Po položení na vrchol je můžete vyhladit mokrou lžící ..

VS NIKA , Hodně štěstí!

: ahoj: Ale křivost takových produktů má své vlastní kouzlo.

Dnes jsem ti upiekla buchty
mají jednu nevýhodu, jsou tak neuvěřitelně chutné, že je nemožné je zastavit
samozřejmě zítra bude rovná cesta
Mám 2 plechy na pečení, zapečené s konvekcí 180 *
neukázaly se jako šperky, ale to nás nezastavilo!

[Kámo]

Kámo , zemřít, jaká krása !!!! Rád, že se ti to líbilo! A tvar je přesně takový, jaký by měl být!

Ještě jsem nepečil, ale recept se mi líbí !!! Jedl jsem takové buchty v Paříži (a on, jak víte, je známý pro pečivo). Polkla jazyk! (nyní můžu jen písemně komunikovat na fórech). Sám jsem nad nimi byl moudrý a tady je hotový recept. V zásadě jsem si to představoval sám. Moc děkuji, určitě to zkusím.

[azaza]

azaza , Hodně štěstí!

Lahodné buchty! Určitě ještě uvařím. Pečeno konvekcí při teplotě 195 stupňů po dobu 25 minut. Ukázaly se jemné aromatické buchty. Dík!

[Irishechka]

Irishechka , vítejte ve fóru a děkujeme vám za zpětnou vazbu!

Ahoj. Dívky, recept je skvělý a buchty také. Ale něco se mi pokazilo. Těsto se ukázalo být husté, i když všechno bylo měřené. Snažil jsem se to ztenčit, přidal jsem páté vejce .... zkrátka to nevyšlo. Rozložil jsem to na plech se dvěma čajovými lžičkami. růžový průměr, ale jeden moment je trapný. Pokaždé, když kousnete, myslíte si, že tam teď bude sladká smetana. Co se děje? Málo soli? Kvůli velkému počtu vajec? Obecně mělo těsto charakteristickou pudingovou chuť a sladké, řekněte mi, jaká je chyba?

[dinulka]

dinulka vítejte na fóru a děkujeme!

Obecně mělo těsto charakteristickou pudingovou chuť a sladké, řekněte mi, jaká je chyba?

Toto je pečivo. Nechápu, co tě mátlo ???

Co se týče samotné přípravy, nemohu říci víc, než jsem napsal. Snažil jsem se popsat všechny nuance. Zde musíte cítit toto těsto a přizpůsobit se.

třeba zkusit

Není to poprvé, co jsem tyto rohlíky upekl, pokaždé, když si milým slovem vzpomenu na jmelí. Velmi, velmi chutné, rychlé a snadné. Bohužel neexistuje fotoaparát ve správný čas, který by tuto krásu zachytil. Výsledné role jsou přesně 1: 1 jako na fotografiích od autora, tak nádherné.

[Flaksia]

Flaksia , dík!!! Jsem velmi rád, že se recept na vás nalepil !!!

Role se ukázaly jako vynikající!

[Zhenya]

Zhenya, rád, že se ti to líbilo!!!

od jejího vybíravého manžela MNOHO DÍKU! Tyto buchty kombinují nejen krásu, ale také vynikající chuť a let fantazie, pokud jde o náplně. Pokud je uděláte malé, můžete tam dát jaterní a rybí pasty. A jak již bylo zmíněno, tavený sýr s česnekem a majonézou. Můžete také uzený klobásový sýr s bylinkami, mrkví (syrovou, strouhanou) a majonézou. A samozřejmě kaviár s máslem. No, jsou báječní

[Nat_ka]

Nat_ka , dík! Rád, že se ti to líbilo!!! Ahoj manžele!

[Ksyu]

Ksyujaké jsou Epak rohlíky !!!



Čas na vaření je minimální, připravený a připravený, a výsledek !!!

Dovol mi tJá vzkvétataLuyu !!!

Jako možnost rychlého chleba stačí suppa !!!

P.S. Pečené na 180 gr. s konvekcí, 25 minut.

[Kroshik]

Kroshik, to je jeskyně !!!!! Omráčený !!!

Můžete mi prosím říct, který sýr je lepší vzít pro tyto buchty? Jedl jsem takové v cukrárně, chutné, spolknu jazyk, s výraznou sýrovou chutí. Chci to zopakovat, ale nevím, jaký druh sýra si vzít, protože jsem nikdy nemusel péct sýrové pečivo.

Marina, vezmi svého milovaného, ​​jsem si jist, že ti nebude chybět !!!

Nepečel jsem tyto zavarnushki s žádným druhem sýra, výsledek je vždy příjemný !!!

[přístav]

přístavsamozřejmě použijte jakýkoli sýr.

V noci jsem udělal housky a vypadal ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Moje ubohá hvigura Je nemožné se odtrhnout! Jsou tak sýrové, tak krémové Děkuji moc za recept

[Natalia 24]

Natalia 24ohromený, co se valí !!! Opravdu se od toho nemůžete odtrhnout !!!

[Omela]

Omela, to je to, co jsem dostal podle vašeho receptu. A také jsem z tohoto těsta připravila knedlíky. Do vroucího vývaru jsem lžící vložil kousky těsta. Nejprve nabobtnají, pak se trochu vypustí a ukázalo se to velmi chutné. Pudinkové knedlíky dělám docela často, ale nikdy mě ani nenapadlo přidat do těsta sýr. Díky moc za recept! : girl_claping: Ano, a já jsem také hodil roztavený sýr do vývaru. Ukázalo se, že to byl pevný sýrový oběd. Čtvrtek je sýrový den!

[Elena]

Elena, jaké krásné buchty! (y) Jsem rád, že se mi to líbilo !! Na sýrový den.

[Omela]

Omela, vyrobené buchty. Aroma bude zabita koštětem !!! A můžete to zkusit jen ráno. Ne všechny však vzrostly. Ale je to chyba trouby. Regulátor teploty nefunguje. Peču všechno na 250 stupňů. Je v záruce, ale zdržují opravu. Díky za recept

Moc děkuji za buchty. Děti kopaly do obou šeků !!!!

[Natálie]

Natálie, Jsem rád, že se to dětem líbilo !! A buchty se ukázaly stejně krásné.

[Omela]

Omela, děti to je Alychaa moje už mají své vlastní děti

[Natálie]

Natálie, omluvte mě!!! Očarován v noci!

[Omela]

Omela, řekni mi, můžeš nahradit sýr taveným sýrem?

[Tatyana]

Tatyana, Nikdy jsem to nezkoušel s taveným sýrem, myslím, že konzistence těsta bude úplně jiná. Je lepší použít tvrdý sýr.

[Omela]

Omela, dík

[Omela]

Ach,Omela„Dnes jsem ti upekl buchty. Byl v tématu o těstovinách s mušlemi a pamatoval si na buchty. Žemle jsou, no, prostě kouzelně chutné. Udělal jsem poloviční porci, obvykle mám hrudkovitou první palačinku, no, rozhodl jsem se udělat trochu, vzít v úvahu chyby v další porci. Ukázalo se, že těsto má normální tloušťku, ale když jsem ho vložil do trouby, mírně se roztáhlo. Chápu, že bylo nutné troubu předehřát tvrději? Když připravovala plech, teplo zmizelo. Ale rohlíky jsou křupavé a velmi chutné, velmi dobře. To je pravda, všechno jednoduché je skvělé. Moc děkuji za takové potěšení.

[Svetlana]

Svetlana, rád, že se vám líbil! Teplota pečení je v zásadě 200 ° C, to znamená, že by nemělo docházet k žádnému zvláštnímu ohřevu. Možná tam prostě nebylo dost času na zahřátí?

Omela moc děkuji za recept !!!!!

[Natasha]

NatashaDěkuji!

Děkuji ještě jednou!