Dort "Chocolate-banana" (na základě dezertu Seleznev)

[Dort:]

Dort "Chocolate-banana" (na základě dezertu Seleznev)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dort:
mouka	400 g
cukr	400 g
kakao	4-6 st. l
káva	1 lžička
vejce	2 ks
mléko	200 ml
rostlinný olej	100 ml
soda (hašená)	1,5 lžičky
vařící voda	200 ml
Krém:
krém	900 ml
práškový cukr	4 lžíce. l
zahušťovadlo na krém	2 balení
Mezivrstva:
vařené kondenzované mléko	1b (380 g)
banány	4 věci

Metoda vaření

• Dort je dobře známý "Čokoláda na vroucí vodě".
• Nedělám odkaz na již vyložené recepty, protože to dělám trochu jinak. :o)
• Beat vejce s mlékem, přidejte rostlinný olej. Samostatně kombinujte všechny sypké přísady, přidejte do směsi vaječného mléka + hasenou sódu + sklenici vroucí vody. (Než přidáte vroucí vodu, měli byste mít připravenou formu, protože těsto je třeba okamžitě nalít do formy a poslat do trouby.) Těsto je tekuté - neznepokojujte se. : o) A přesto .. Všechno míchám v mixéru.
• Formu zakryju papírem na pečení, boky vymastím a vysypu moukou. Tento dort má ve zvyku bobtnat, takže formu zabalím proužkem vlhkého hadříku.
• V mé troubě se dort peče asi 180 hodin na 180 stupňů.
• Krém:
• Přírodní (ideálně) krém vyšleháme s práškovým cukrem, přidáme zahušťovadlo. Možnost bez zahušťovadla je také možná, přírodní krém šlehá dobře a udržuje svůj tvar po dlouhou dobu, ale zvyk je druhá přirozenost ..: o))
• Sám si vařím kondenzované mléko - kupované vařené, zpravidla se zrnky, a chuť se mi prostě nelíbí.
• Sestavení dortu:
• Nakrájejte dort na tři vrstvy.
• Na dort rozetřete 0,5 plechovky kondenzovaného mléka (stačí ho natřít jako máslo), na něj dejte nakrájené banány, nahoře vrstvu šlehačky, opět dort, kondenzované mléko, banány, smetanu, dort. :o))
• Není nutné namočit čokoládu na vroucí vodu, je sama o sobě velmi šťavnatá a vlhká.
• Dort se ukáže jako bohatě čokoládový s nádechem banánu, něhou šlehačky a chutí vařeného kondenzovaného mléka.

Poznámka

Máte-li jakékoli dotazy, rád na ně odpovím.

Hlavní fotka patří Natalyan, za což díky ní! Omlouvám se, ještě nemám svoji fotku

Podobné recepty

Banánový dort s čokoládou (Anchik)

Čokoládový banánový dort (další možnost) (nila)

Banánový dort s čokoládou (Tatyana1103)

[Annushka]

Chci se s tímto dortem podělit o svou radost! Dělám to, dělám to často, protože v mém prostředí tento dort velmi milují, všichni ho moc milují !!!
Dík, Annushka, na takový recept nejen od mě, ale i od mých blízkých.

Dělám s některými odchylkami:
1) čokoláda na vroucí vodě - obyčejná, naše fórum a pečená všude a v mikronech, v karikatuře a v troubě.
2) Vezmu jen 1 sklenici smetany na jednu porci čokolády na vroucí vodu - 450 gramů, respektive 1 sáček zahušťovadla.

A i když není žádná fotka autora, mohu ukázat svůj střih, zkusil jsem udělat cornelli nahoře, ale pouze ze zeleninové smetany.

Je možné zmrazit čokoládové dorty ve vroucí vodě?

Ano můžeš. Dělám to, i když ne často. Ale nic se jim nestalo. Rozmrzne stejným způsobem jako běžný sušenka bez jakýchkoli ztrát.

[grusnata]

grusnata, můžete zmrazit, ale nelíbí se mi, jak to vypadá po rozmrazení, zdálo se mi, že neexistuje žádná ta šťavnatost, pro kterou miluji tyto konkrétní koláče ..

Jó díky!

Dívky, a ne příliš sladký dort se ukáže? Když peču čokoládu s vroucí vodou, dávám do smetany méně cukru a vždy přidám citronovou šťávu a kůru. Ale tentokrát chci vyzkoušet tento konkrétní s banánem, obávám se, že nemá sladce sladkou chuť

[Sandiya]

Sandiya, no ... dort by měl být sladký ..: o))) Cukr - ne ... Nemyslím si, že je sladký. Do krému jsem dal trochu méně prášku než obvykle a vyváží to chuť.

Také jsem chtěl zkusit tento dort. Včera jsem to udělal, dal jsem do krému příliš mnoho práškového cukru, vyšlo to sladce, ale kombinace se mi líbila, udělám víc. A příště si vezmu domácí krém, dort se ukázal jako příliš „živý“, i když jsem přidal fixační prostředek, doma nebyla žádná bílá čokoláda. Byl založen na sušence z čokoládového šifonu.

Také jsem se rozhodl zkusit upéct dort podle vašeho receptu - to se stalo


Sušenka se mi moc líbila, tady je krém - dnes to zkusíme, ale trvalo mi to přesně polovinu krému a bohužel jsem nenašel zahušťovadlo - doufám, že dort při krájení neztratí svůj vzhled

Upiekla ji už třikrát, použila čokoládově-šifonovou sušenku, jako základ krém Parmalat a sama vařila kondenzované mléko (běloruské). Krém byl zafixován kukuřičným škrobem. Všichni to milovali, díky za recept

[Ishwari]

Ishwari, řekněte mi, kolik kondenzovaného mléka vaříte, protože jeho hustota, konzistence závisí na době vaření?

Pravděpodobně vynikající, určitě budu tento víkend péct! Kondenzované mléko by pravděpodobně nemělo být příliš husté!

[sladký0587]

sladký0587, Vařil jsem 1,5 hodiny, koupil si běloruský, dopadlo to skvěle, vařil jsem také Alekseevskaja (s krávou na plechovce), což také není špatné. Za 1,5 hodiny se krémová barva ukázala, pokud vaříte asi 2, bude již tmavá a hustá.
Vařila jsem GOSTovskou společně s běloruskou pro testování, a tak se z GOST ukázalo, že jde o chemickou pastu, všechno zahodilo.

[Chibisnay]

Chibisnay, lahodný dort, každý se ptá na recept.

řekni mi, co to znamená "Tento dort má ve zvyku bobtnat, tak zabalím formu proužkem vlhkého hadříku."

Dívky, řekněte mi, jaký průměr použít?

[Natulya_86]

Natulya_86Vyrábím ze sušenky čokoládový šifon natapit, tvar 26 cm. Sušenku jsem nakrájel na 4 koláče. Krém vezmu 500 ml, vrch ozdobím švýcarskou pusinkou nebo čokoládovou polevou.

[Cixlida]

CixlidaDíky, právě jsem to udělal. A s průměrem formy měl pravdu.

A mám tento dort rozpadnout: Sbírám dort ve formě, pak ho sundám a doslova o 10 minut později začne po stranách vypadávat kondenzované mléko a banány,

[jsem]

jsemkdyž sbíráš dort, děláš přehrady?

Jaké to je?

A kdy připravíte tento dort, použijete také přehrady?

Jaké to je?

podívejte se - dáte první koláč na dno formy, vyložíte boky (mám pilník - složka je hustší) a podél okraje dortu s přístupem ze strany od injekční stříkačky vymačkáte pastu - směs: sušenky strouhanky smíchané se syrovým kondenzovaným mlékem, kakaem a máslem (středně silné , takže se rozdrtí, ale neteče), takže výsledná přehrada je o 1,5 cm vyšší než dort. A poté vařené kondenzované mléko na dort, banány a šlehačku. Nahoře je druhý dort a stejný algoritmus. Přehrada spojuje koláče dohromady a izoluje krém od okraje. Nic nevychází.

A kdy také děláš tento dort, používáš přehrady?

vždy s přehradami, jinak vše plave.

[jsem]

jsem, ke mně na vás)

dík

A dnes jsem udělal takový dort. Kombinace kondenzovaného mléka, banánů a smetany se mi moc líbila. Dík.

Miluji tento dort velmi)
Zde je řez:

[Natasha]

podívejte se - dáte první dort na dno formy, vyložíte boky (mám pilník - složka je hustší) a podél okraje dortu se vstupem do strany ze stříkačky vymačkáte pastu - směs: sušenky strouhanky smíchané se syrovým kondenzovaným mlékem, kakaem a máslem (středně silné , takže se rozdrtí, ale neteče), takže výsledná přehrada je o 1,5 cm vyšší než dort. A poté vařené kondenzované mléko na dort, banány a šlehačku. Nahoře je druhý dort a stejný algoritmus. Přehrada spojuje koláče dohromady a izoluje krém od okraje. Nic nevychází.
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natashaa pod proteinem bez oleje jste to neudělali náhodou? Bojím se toho bez přehrad, ale veverka se z těchto přehrad vyplazí? Chtěl jsem nabídnout zákazníkům toto složení a tam design B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, dělala jak pod mb, tak pod bz, a pod ganache a pod sýrem. Pokud máte obavy, můžete brambory dodatečně vyrovnat, vše dobře funguje. Všechno ve spoileru je čokoláda-banán s různými povlaky.

horní vrstva je pokryta švýcarským máslem, také čokoládovo-banánovým