Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, sterilizuji 4 1/2 litrové nádoby ve starém sovětském tlakovém hrnci. Snažil jsem se se svorkami i bez nich (každá po 20 minutách) - někdy se odlomily srolované víčka (můj manžel říká, že ventil v tlakovém hrnci otravuje .....). Chlazenou hmotu znovu nevkládám do karikatury, proč by tam měla být zastíněna. Na dno tlakového hrnce jsem položil tenký dřevěný rošt. Ale protože se bojím tlakového hrnce, pak v závěrečné fázi - když ventil začne uvolňovat páru - zavolám manželovi, aby zkontroloval plechovky ..... teď kvůli kaviáru, manžel si myslí: „Potřebuji koupit malý autokláv“ ... ale pro mě proč Musím ... nejsem konzervárna ...

Tina, díky za odpověď, mám také tlakový hrnec ze sovětských časů, budu znát tuto možnost sterilizace.

[Tanychik]

dnes vyrobeno podle schématu Tanychik: bez octa (z nějakého důvodu se mi zdá, že ocet zhorší chuť kaviáru ....), po mixéru + 40 minut na dusení. V této metodě jsem pro sebe identifikoval 2 minusy:
1. Kryt MV se velmi zašpiní, poté jej jen sundejte a namočte, abyste jej důkladně umyli
2. velmi velké časové náklady, získá se kaviár, takže se vaří 1,5 hodiny + 40 minut po pečení po mixéru + nějaký čas, aby se mixér přeskočil ... ve výsledku 2,5 - 3 hodiny času a výkon je o něco méně než 2 litry ...

Právě jsem zastavil proces dusení po mixéru na 40 minut, když se kaviár začal vařit. Bylo to v Panasonicu. A nedávno mě můj manžel potěšil další karikaturou s podivným názvem „YUMMI“, která se nado mnou slitovala, takže přípravy a vaření se nedělají na plyn v takovém žáru, ale v pomalém sporáku. Takže doslova dnes (mám to !!!!) jsem dusil squashový kaviár, dusil ho 40 minut a ani jsem ho nepokropil, a v Panasonicu to do této hodiny vřelo. Vypadá to, že teploty v různých karikaturách jsou různé, jinak nevím, jak to vysvětlit. A čas mě nějak nedeprimuje. Oblékla se, tiše se dusila, není to na benzín, že potřebujete oko a oko!
Ale upřímně, nemám zbytečně rád ocet. V loňském roce nevystřelil ani jeden džbán, a zatímco tam stáli roztomilí, chovám svého manžela čerstvou mrtvolu, aby ho jeho komora neobtěžovala

shl. nevypouštějte vodu z cukety - kardiolog (docent) kamarád poradil naší babičce - cuketa je tam celé léto v jakékoli formě, krevní cévy nějak ovlivňují srdce
[/ citát]
Sledoval jsem program - a tak řekli o výhodách cukety: musíte vařit mladé děti menší než 20 cm bez soli a jíst. Pak je to užitečné pro krevní cévy.
Něco takového.

Dívky, chci se připravit na zimu podle tohoto receptu, je to moc chutné)))
Prošel celým tématem a nechápal, že stojí za to dát ocet a kolik?
A sterilizace trvá 40 minut?

RybkA, v receptu v "poznámce" je vše napsáno.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , díky za poznámku, nějak to nebylo okamžitě všimnuto))) Ale neexistují žádné octové xyloty, je vhodný jednoduchý 9% ocet?

Nemyslím si, že to bude fungovat.

RybkA, podívejte se na stranu 19, dívky právě diskutují o tom, jaký ocet a jak používat.

Pouze zde není xylot octa, je vhodný jednoduchý ocet 9%?

Samozřejmě, že to bude fungovat, ale kaviár bude tenčí. A podíly jsou kyselina octová: ocet přibližně 9% -1: 8. Pro množství produktů v receptu, a to se ukázalo být asi polovina velké více hrnce, nalil bych 40-50 ml octa.

A já to dělám.
2 kg oloupané a nakrájené cukety
350 gr. mrkve
4 střední cibule.
Naliju slunečnicový olej do MV tak, aby sotva zakryl dno, zapnu "pečivo", po pár minutách dám cibuli a mrkev a jdu na 40 minut na procházku. Během této doby zasahuji 2-3krát.Posypeme nasekané cukety solí, stojí se mnou, mohou trvat dlouho, ale ne méně než 30 minut. Vypustím šťávu. Snažil jsem se nevypustit šťávu - kaviár se ukázal být tenký (ale o půl litru více), ale hustý bez šťávy. Po skončení "pečení" začnu dávat cuketu na malé porce, míchám s cibulí a mrkví. Je nutné míchat, protože je nutné, aby cuketa padla přímo na dno, takže je povolena další šťáva. V opačném případě se cibule a mrkev spálí na dně a cuketa se nebude vařit. Dáme cuketu, smícháme se spodní vrstvou a ještě jednou na "pečení" znovu po dobu 40 minut. Během této doby špehovali a zasahovali 2-3krát. Po skončení programu dejte rajčatový protlak (4 lžíce) a lehce pepř, promíchejte a duste 1 hodinu. V této fázi můžete podle chuti přidat bylinky a česnek. Udělal jsem to s tím i bez něj. Obě možnosti fungovaly dobře.
Po skončení programu projdu mixérem přímo v pánvi (mám plastový s omezovačem) a při přípravě na šití ho nechám na ohni. Přidám ocet 2-3 lžíce (9%). Kaviár by neměl vařit s octem.
Sbalím to takhle.
Nalil jsem 1-2 lžíce do sklenic. l. vodou a mikrovlnnou troubou sterilizovanou na plný výkon po dobu 4-5 minut (v závislosti na množství), nádoby musí být SUCHÉ A HORKÉ. Vložil jsem do nich horký kaviár a vložil je do trouby. STUDENÝ. Zapnu troubu na spodní ohřev, na 120 stupňů, nastavím předehřev, po signálu nastavím čas na 15 minut. Okamžitě jsem dal víka na sporák k varu. Po signálu z trouby jsem to hned sroloval. Už jsem uspořádal několik večírků způsobem tkaní, jsou normální.

[70 minut]

A dnes jsem v knize o domácím konzervování sovětského období četl v receptu Amatérský squashový kaviár, který musíte tolik sterilizovat 70 minut

Skvělý recept. Je to podruhé, co na něm dělám kaviár.
Přes varování přidávám pár čerstvých míchaných rajčat. A množství rajčatové pasty jsem snížil na polovinu. Kaviár není tekutý. ale čerstvá rajčata by měla být přidána ve fázi pečení, 15 minut před koncem.
Pokud jde o koření, rád přidám suchou papriku (dává krásnou barvu) a čerstvě mletou směs čtyř paprik. No, a další česnek

Dobrou chuť všem !!!

Velice vám děkuji za recept na kaviár
Velmi chutný zámořský kaviár a opravdu chuť dětství.

Moc děkuji za recept !!! Nakonec jsem tento kaviár uvařil. Už jsem si dlouho všiml receptu, ale až dnes jsem k němu dosáhl rukama. Můj manžel a dcera (2,7 let, poprvé vyzkoušeli kaviár) na večeři, jen se o ni opírali)))))

Sasha, řekni mi, mám také sv ARC, ale neexistuje žádný hasicí program. A jaký program lze nahradit?

[Zhannochka]

Zhannochka
Ve vícevařiči existuje program na dusení a v tlakovém hrnci to dělám:
V tlakovém hrnci trochu rostlinného oleje + cibule + mrkev - tlačítko ohřevu. V této době, rychle na berner cuketu a tam, sůl, pepř a okamžitě přidal rajčatový protlak. Vypnul topení a zapnul Kaši, ale čas zkrátil na 10 minut. Pára na konci nekrvácela. Do horké směsi jsem přidal česnek. Nalila to do dalšího kastrolu a promíchala. Všechno. Vždy si vezmu rajčatový protlak, aby bylo napsáno alespoň 25% sušiny, ideálně 28-30%

A „Neopouštěli jste na konci páru,“ to znamená, že samotný tlak je v průběhu času odstraněn? Myslím, že není nutné tento proces urychlovat. Saša, samozřejmě, není v této věci, že něco z mléka (fermentované pečené mléko, pečené mléko, jogurt) lze vyrobit v tlakovém hrnci?

[Zhannochka]

Zhannochka
Napsal jsem výše "... vypnul jsem topení a zapnul ovesnou kaši, ale čas jsem zkrátil na 10 minut. Nakonec jsem páru neuvolnil ..." Nebo myslíš topení? Takže jsem to na tom trochu smažil, aniž bych to vůbec zakryl víkem.
Udělal jsem pečené mléko, naučila mě Ninochka-Basja, 40 minut v programu Hovězí (maso) nebo v programu Jellied - to jsou 2 litry. Pára nekrvácela. Pak můžete z tohoto ghí vyrobit fermentované pečené mléko.

Omlouvám se, že jsem se svým receptem dostal do tématu někoho jiného. Dělám kaviár podle Larisina receptu 3c z fóra, mého pekárny.
6 kg cukety,
1 kg cibule
200 g rostlin. oleje
0,5 l majonézy (beru 40% bez tuku)
Objem 0,5 l. pasty
Cukr (2 lžíce.l. ), sůl (1 polévková lžíce. l.), mletý černý pepř (1 lžička. l.)
Podle chuti jsem někdy česnek prošel drticím strojem.

1. Cukety na oloupání a semínka - přeskočte h \ mlýnek na maso. Nečistil jsem semena, protože jsem měl mladou cuketu, nechal šťávu vytéct přes síto atd.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostky (proběhl jsem ji přes mlýnek na maso a nasekal Larissu přes mixér). smažte s 200 g rostlinného oleje.
3. Přidejte cuketu, smažte 2 hodiny
4. Přidejte majonézu, sv. těstoviny, 2 lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce. l. Sůl a pepř na dochucení. Dusíme dalších 30 minut, stočíme železnými víčky.
Stále mám jednu plechovku z loňského léta. Ano, udělal jsem to několikrát. Jednou dokonce v multivarku. Snížil jsem tam proud, neudělal jsem to na zimu. A ve spěchu jsem v jedné porci zamíchal pepř a místo sladkého jsem pil hořkou. Výsledkem je kaviár adjika. Kaviár podle tohoto receptu je velmi hustý, stojí lžíci! A chutné ...
Tady je moje loňská zpráva! To je poloviční porce připravená v pomalém sporáku.

Kvalita fotek není moc dobrá, kliknul jsem z telefonu.

Ještě jednou se omlouvám majiteli tohoto tématu, ale abych podobné nevyráběl, rozhodl jsem se zde napsat. Pokud něco smažete nebo mi řeknete, že to smažu!

Dívky, řekněte mi, jak vyrobit tento kaviár ze zmrazeného cukety?

Velmi aktuální otázka. Hloupě jsem zmrazil pár vozů cukety v prvním roce, kdy jsem vlastnil mrazák. Nyní musí být zlikvidován před novou sklizní). Zároveň je tu vůz s lilky.
Mimochodem, snažil jsem se smažit - ne moc.

[Natasha,]

Zároveň je tu vůz s lilky.
Mimochodem, snažil jsem se smažit - ne moc.

Natasha, a já jsem lilky pečil před zmrazením na 180 ° C asi 40 minut, potom jsem sundal kůži a zmrazil ji po částech. Nyní je rozmrazím, nakrájím na plátky a osmažím, mám je opravdu rád, dokonce víc než smažení čerstvých. Při smažení z nich nejsou žádné výpary, jako z čerstvých, a nemůžete rozlišit chuť, a vrchní část mastím majonézou s česnekem a voilami
Letos víc zmrznu, jinak už lilky snědly. Ano, a také ze stejného lilku se ukáže lahodný ajapsandal, rozdíl není patrný od čerstvých.
Ale cuketa opravdu nešla moc dobře, ale alespoň jsem je snědl do polévek, ale letos je určitě nezmrazím, takové polévky už nejí, vyžaduje jídlo pro dospělé

Také jsem se rozhodl, že je lepší nejprve upečet lilky, alespoň budu sklízet cukety, protože jsem je loni zmrazil na malé jídlo, jen s množstvím, které jsem hodně minul)
Co je Ajapsandal?

Co je Ajapsandal?

Natašo, toto je vynikající jídlo ze zeleniny: brambory, rajčata, cibule, lilek, červená sladká a pálivá paprika.
Odkaz na něj vám dám v PM.

OK. viděl. Budu to muset zkusit.

Milá Andrejevno!
Děkuji za takový skvělý recept! Zvládlo to - prostě super! Třela jsem kaviár o Boche - kostku na rubu s čepelemi, rovnou horkou, ukázalo se to naprosto jednotně a jemně. Na Bochovi jsem nakrájel cibuli a cuketu na kostky a mrkev na středním struhadle. Pak všichni společně v karikatuře. A pak podle receptu. Celá příprava trvala několik minut, nepočítaje čas, kdy karikatura fungovala. Obecně platí, že prakticky neexistuje žádný pracovní vstup, ale výsledek je. Obecně jsem si díky našemu fóru vybral také multicooker - Panasonic-18 díky fóru a koupil jsem kostku Bosch, kráječ, airfryer a řezač nudlí - vše díky vám, milé děvčata!

Lyubasha, můžeš a měl bys mě navštívit. Jsem velmi rád, že můj nemýdlový recept byl užitečný i pro vás. Hodně štěstí při zvládnutí vašich asistentů!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, prosím, řekni mi: můžeš udělat takový kaviár ze zmrazeného cukety? A jaký je nejlepší způsob, jak s nimi jednat?

Velmi aktuální otázka. Hloupě jsem zmrazil pár vozů cukety v prvním roce, kdy jsem vlastnil mrazák. Nyní musí být zlikvidován před novou sklizní).

A dnes jsem už vařil s živou cuketou ... CHUTNÉ!

Myslím, že se zmrazenými cuketami musíte vařit stejně jako s čerstvými.

[Luysia]

Luysia Budou mít více tekutin ... Obávám se, že tam nebude kaviár, ale omáčka.Na co myslet

Tanyo, upřímně nevím. Ve zmrazeném ogogu bude hodně goo. Ano, už je nezmrazuji, z nějakého důvodu vůbec nechodili na zmrzlinu. Tanya, možná ne v karikatuře, ale v pánvi, aby se vlhkost alespoň trochu odpařila?

Když jsem se jednou pokusil zmrazit cukety celé, pak jsem je po rozmrazení jen dobře vymačkal. Samozřejmě se stávají letargickými, „vymačkanými“, ale tady krása prostě není potřeba. Poté nakrájejte a vložte kaviár. Tanya, jak je to možné?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Myslím, že bude. A pravděpodobně to udělám! Vyždímám to a dám na pánev!
Holky! Děkuji vám všem za radu !!!

Pravděpodobně to udělám! Vyždímám to a dám na pánev!

Tanya, jak jsi to udělal? Pojď, řekni nám to také, možná někdo přijde vhod.

Tanya, jak jsi to udělal? Pojď, řekni nám to také, možná někdo přijde vhod.

Nejsem Tanyusha, ale pokud jde o mě, nebude se to hodit. Sasha, také jsem se rozhodl uvolnit místo v ledničce a najíst se zároveň. Vůbec žádná chuť po rozmrazení a vymačkání (vymačkané v kolotoči) ve srovnání s čerstvými. Už jsem si vybavoval nejrůznější voňavé koření. I když v zimě v zeleninovém guláši cuketa šla dobře. Jedna věc mě uklidnila - všechno jedli v práci.

[HIT SEASONU.]

Již druhý rok po sobě jsem tomuto kaviáru udělil svou osobní Nobelovu cenu. no, beze slov, KAXOOPER pro mzdové náklady a lahodnost.

Sasha, moc děkuji (už ani nefotím, všechno je brilantní jako vždy - také o mých fotkách)

HIT SEASONU.

[HIT SEASONU.]

Jedna věc mě uklidnila - všechno jedli v práci.

Ano, Marisi, v práci je to snadné

Již druhý rok po sobě jsem tomuto kaviáru udělil svou osobní Nobelovu cenu. no, beze slov, KAXOOPER pro mzdové náklady a lahodnost.

Sasha, moc děkuji (už ani nefotím, všechno je brilantní jako vždy - také o mých fotkách)

HIT SEASONU.

Ir, říkáš tedy Nobelovu cenu? Ne, dobře, nemám dehty, jsme důchodci, bohatí lidé, ale proč mi sem nevzal medovinu?
Ne, holky, no, tyhle zmrazené cukety, teď jsou čerstvé, jsou v kaviáru a v spoustě dalších věcí ... ach lahodné

D, ale proč jsi mi sem nepřinesl med?

Dám ti chlapce

Na trhu máme cukety, hromady, nejvíce vybrané s 0,2 dolary na kg. Je čas udělat kaviár

A dnes jsem si vybral ten svůj ze záhonu ... zítra také vylíhnu kaviár.

Na trhu máme cukety, hromady, nejvíce vybrané s 0,2 dolary na kg. Je čas udělat kaviár

ano, někdo žije v jeho domě, je čas zvednout lem, to na zahradu a nevyměnit peníze za cuketu

[IRR]

IRR„Nemám zeleninovou zahradu, pěstoval bych ji ... jinak na 2 akrech vyrůstá loď, míchačka na beton, altán, garáž a nová budova

... jinak na 2 akrech vyrůstá loď, míchačka na beton, altán, garáž a nová budova

zatímco jste na pevnině, bude se konat večírek ve stylu představení

Poradím svému manželovi, na přívěsu bude mobilní zeleninový zahradní člun

[IRR]

IRR
To je úplně jiná věc. Obzvláště mě políbil Aluy mě udělal šťastným, tak lahodným
A stále mám vůbec malé cukety, dlouhé 5 cm, ale pokud je teplo, shromáždím obrovskou hromadu ze 4 zasazených keřů. Páni, pak si dám ten kaviár.

Koupil jsem matce sazenice s keři, které se netkají, takové divočáky už jsou, a co je nejdůležitější, stárnou tak rychle - ale jaké štěstí je období zeleniny - zlatý čas (téměř 35 ve stínu)

A mám žluté, krásné, takové ...

[Andreevna]

Vyrobil jsem také squashový kaviár! Rychlá, chutná a minimální práce! Zkusil jsem to s čerstvým chlebem a sklenkou vína! Lahodné !!! Andreevna-Sasha, šel jsem na plus za lahodnost! DÍK!!!

Jím to teď hloupě, jako polévka. mimo talíř, nemohu se zastavit, jsem nervózní, že naši prohrávají 2: 0