Slavic Arnaut buchty podle GOST (trouba) - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Slavic Arnaut buchty podle GOST (pec)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka nejvyšší kvality	500 g
Sůl	8 g
Cukr	30 g
Hořčičný olej	30 g
Čerstvé lisované droždí	10 g
Voda	290 ml

Metoda vaření

Recept na GOSTna:
1 kg prvotřídní mouky,
20 g droždí
15 g soli,
60 g cukru
60 g hořčičného oleje
voda (vlhkost strouhanky nejvýše 38%).
Těsto na tradiční těsto nebo jiným způsobem.
Těsto dozrává po celou dobu 3 - x hodin v 30 ° C,
Těsto je hněteno a fermentováno 60 minut v 30 ° C
Vážení produktů 200 d se sférickým výstupkem ve středu.
Průměr spodní základny 12 cm,
výška 8 cm.
Opara:
250 g mouky nejvyšší třídy,
10 g čerstvého lisovaného droždí,
250 g vody
Kvašení: 3 -3,5 hodin v 29-30 ° C
Takto vypadá moje těsto 4 - x hodinová fermentace:
Těsto:
250 g mouky nejvyšší třídy,
8 g soli,
30 g cukru
30 g hořčičného oleje
40 g vody,
+ všechno těsto.
Hněteme těsto v hnětači s hákem při střední rychlosti 15 minut.
Nakrájejte hotové těsto (bez předběžného ověření) zapnuto 4 kousky 220 G.
Oddělte kousek od každé porce 30 g na náraz.
Kousky a kousky těsta stočte do kuliček a položte na silikonovou podložku pod ručník 10 minut.
Poté ve velkých kuličkách ve středu těsta vytlačte prohlubeň:
a do každé připravené prohlubně vložte malou kouli:
Závěrečné kontroly 90 min 28-30 ° С pod filmem.
Před zasazením do trouby nezapomeňte produkty namazat vodou.
Parní trouba 16-18 min 245 ° C
Cool tradičně na drátěném stojanu:
Zbývá ukázat detail!
Po vychladnutí:
Řez:
Role jsou velmi nadýchané, měkké na dotek a jemné chuti.
Chuť k jídlu!

Miska je určena pro

4 role

Program vaření:

trouba

barbariscka

Krásné buchty !!
Velmi zajímavé tvarování, vezmu ho do provozu.

Kroutit

Buchty jsou perfektní!

Axiom

barbariscka, Kroutit !
Jsem velmi rád, že se vám design mých drdolů líbil!

Nataly_rz

Chléb je upečený AXIOMA - znamená chutné (Axiom).
To se snažím pokárat
Dnes ztělesňovala slovanské arnauty:
Slavic Arnaut buchty podle GOST (pec)

Ze všech možností pečení hořčičného oleje se mi tento recept nejvíce líbil, díky.
A stále mám v záložkách tolik vašich receptů ... Problém je v tom, že chléb jíme pomaleji, než vy zveřejňujete nové recepty. Jak vyřešit tento problém, nevím, pravděpodobně vás budu muset pozvat na návštěvu na chleba

Axiom

Citace: Nataly_rz

Chléb je upečený AXIOMA - znamená chutné (Axiom). ...
... Ze všech možností pečení s hořčičným olejem se mi tento recept zatím nejvíce líbil, díky.
A stále mám v záložkách tolik vašich receptů ... Problém je v tom, že chléb jíme pomaleji, než zadáváte nové recepty. Jak vyřešit tento problém, nevím , pravděpodobně vás bude muset pozvat na návštěvu kvůli chlebu

Nataly_rz! Velký DÍK za červenou čáru!

Děkuji za tvoje Krásná Slovanské arnouty!

Existuje pouze jeden návrh, jak vyřešit váš problém.
Mělo by být zakázáno AXIOME být u počítače nebo vypnout internet!
A rád navštěvuji ... s rodinou a chléb.

Kroutit

AXIOMANakonec upečete své sušenky. Tvarování nebylo úplně dokonalé. Ale každý byl velmi, velmi chutný! Děkuji mnohokrát

🔗

Axiom

Citace: Twist

AXIOMANakonec upečete své sušenky. Tvarování nebylo úplně dokonalé. Ale každý byl velmi, velmi chutný! Děkuji mnohokrát

Milý Kroutit!
Pěkné buchty, které jste upečly!
Dívám se na známý koš na fotografii a pamatuji si rčení:
„Podle Senky a klobouku ...“
Oblíbený chléb ve vašem oblíbeném košíku!
DÍK!

Jaroslava 333

Zajímavý recept ... vzal jsem ho do záložek ...