Polévkové pyré „Delikátní dýně“

Kategorie: První jídlo

Složení
Dýně
cibule
mrkev
zeleninový vývar / kostka
suché bílé víno
krém 20%
rostlinný olej
máslo
mletý muškátový oříšek (třel jsem ho na struhadle)
kari
sůl
pepř

Metoda vaření

Pečeme dýni v troubě po dobu 1,5 hodiny. Odstraňte slupku nakrájenou na malé kousky.
Zatímco se dýně pečou, nakrájejte cibuli, mrkev a smažte na zelenině a másle. Poté tam přidejte oloupaná a nasekaná rajčata. Po několika minutách kombinujte zeleninu s dýní. Po 5 minutách přidejte zeleninový vývar (v extrémních případech to bude fungovat i z kostky), aby vývar pokryl zeleninu o 2-3 cm, vylijte víno a pokračujte v vaření dalších 10 až 15 minut. Nakonec přidejte muškátový oříšek, kari, sůl a pepř.
Umístěte do mixovací misky, šlehejte do hladka. Poté nalijte do hrnce, přidejte smetanu, přiveďte k varu (ale ne vařte) a vařte na ohni dalších 10 minut.
Podávejte s bílými krutony nebo krevetami. Samostatně jsem vařil krevety.
Polévka je lahodná a velmi vzdušná

Podobné recepty

Smažená vepřová kotleta se zeleninovou polévkou babičky Neely (značka 37501 Multicooker) (Psichika)

Zeleninová pyré s květákem a brokolicí (mixér na polévku Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

Dýňová polévka v mixéru Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Moji spolubydlící mají velmi rádi dýňovou polévku, kteří se o to nezkoušeli postarat sami a se svými blízkými. Můj manžel a já jsme to jednou viděli v nabídce na jedné z prezentací, byli jsme překvapeni a pokrčili nosy, a po vyzkoušení přísady jsme vzali recept od kuchaře a šli zjistit
Ale nepeču dýně. a rovnou syrovou potřu na hrubém struhadle a přidám k smažené cibuli, také koření (vezmu hotovou polévkovou směs), tekutinu na úroveň dýně a kostru pod víkem.
Obvykle to podávám posypané praženými dýňovými semínky.
Nyní podle vašeho příkladu zkusím také krevety, také je velmi miluji, ale nenapadlo mě spojit je s dýní, ale víno a rajčata se mi v této polévce zdají nadbytečné, ale to je samozřejmě věc vkusu

Velmi dobrým doplňkem této polévky jsou malé kousky kuřecího filé smažené na olivovém oleji do krusty posypané kari. Je to jen tak, že chuť a struktura samotné polévky je sametová a něžná a kuře je skvěle připravuje.

celfh

nina1973, Ru, děkuji, děvčata, za radu! Budu také muset vyzkoušet vaše možnosti.