Dýňová polévka (Cabotya no Kurimu Soup)

Dýňová polévka (polévka Cabotya no kurimu)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: japonský

Složení
Dýně	350 g
Cibule	2 ks střední
Mrkev	1 ks média
Sladká paprika	3 ks
Celer	100 g
Zrzavý	4 cm
Česnek	1 hřebíček
Petržel
Kuřecí vývar	3 l
Krém	porcovaný
Vařené kuře	z vývaru
Sójová omáčka, sůl, pepř	chuť
Brambory	2 ks střední

Metoda vaření

• Umyjte a oloupejte zeleninu (kromě zázvoru). Nakrájejte je na malé kousky a smažte na olivovém oleji 5-6 minut.
• Přeneste zeleninu do kastrolu s horkým vývarem, přidejte brambory, jemně nastrouhaný zázvor (zázvor nemazám, ale nakrájím ho nejprve na tenké proužky, pak na malé kostky) a vařte, dokud zelenina není měkká.
• Naplňte vývar. Zeleninu promíchejte s malým množstvím vývaru až do pyré. Vložte zeleninové pyré do kastrolu, zalijte vývarem, zalijte sójovou omáčkou, solí, pepřem, přidejte nadrobno nasekaný česnek, dochuťte, přidejte podle svého vkusu a vařte ještě několik minut (přidal jsem další špetku kurkumy).
• Před podáváním ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou a 2–3 lžícemi smetany (do talířů jsem nejprve vložil nasekané kuře).
• PS Já, mírně řečeno, nejsem fanouškem dýně ... Kdyby to byla moje vůle, dal bych to všechno do pečení. Ale dýně jsou obvykle velké ... Proto, když jsem narazil na tento recept a měl k dispozici dýni, uvařil jsem tuto japonskou polévku, protože jsem si byl jistý, že ji nikdo nebude jíst ... A ve výsledku se polévka ukázala jako lahodná ... aby!!!

Poznámka

Recept jsem sestavil procházením různých japonských i jiných stránek. Výrobky se mohou lišit jak složením, tak množstvím

Podobné recepty

Sezónní zeleninová krémová polévka (Korsika)

Dýňová krémová polévka v multivarkě Bork U700 (Iri.Ko)

Dýňová polévka se šťovíkem (Gaša)

[Ganya]

PS Já, mírně řečeno, nejsem fanouškem dýně ...

Ganya, Opravdu ti rozumím !!! Tady leží, chudá na balkóně, trpí ... něco zachránit ???

[Omela]

Omela, zachraň mě, Ksyusha !!!

Děkujeme za recept na polévku, všechny kaše a dýňové dezerty. Miluji ji! Podporují mě jen ti nejmladší, pravděpodobně stále nemůžu říct, že dýně je unavená

[Osyanya]

Osyanya, pro vaše zdraví! Určitě se připravte! Ne polévka, ale naprostá rozkoš!

Ach. Ach. A je tu dýně. A včera jsem uvařil vývar s kuřecím masem. A miluji zázvor. Je škoda, že miluji samotnou dýni. Chutí dýně silně? Možná ho zázvor trochu porazí a já budu schopen oklamat toho svého?

[Lenny]

LennySkutečností je, že tu nebyla tak horlivá chuť dýně ... já sám jsem byl ohromen ...

Gaši, díky za polévku! Rozhodně se stávám fanouškem japonské kuchyně Gashi: růže: Velmi chutné! Nemohl jsem odolat a snědl dva talíře Omlouvám se za kvalitu fotografie, to je chyba telefonu

Svetik, chytrá holka! Hodím znaménko plus na dva talíře !!!

Gasha, lahodná polévka! Vynikající zeleninová kytice, zázvorová štiplavost ...
Neoblékl jsem se smetanou, ale s worcesterskou omáčkou to dodávalo velmi příjemnou lehkou kyselost.
Díky za recept, Gasha-san!

Pro vaše zdraví, Arochko!

Gasha, polévka je opravdu vynikající! (vzhledem k tomu, že obecně nemám moc ráda polévky ...) U dýní používám pouze vaše recepty. Chtěl jsem zopakovat loňskou pečenou, koupil dýni a pak nový recept - polévku. Zkusil jsem to a opravdu se mi to líbilo.
Kořen celeru byl zmrzlý a stonky. Nebyl tam žádný čerstvý zázvor. Pouze kandované a mleté. Namočil jsem kandovaný, umyl jsem cukr a přidal zázvor do polévky .. Potom jsem přidal další mletou. Pravděpodobně se polévka ukázala trochu jinak, ale přesto CHUTNÁ.
Jste ohromující PLUSY a DĚKUJEME!

Galyun, udělal jsi mě tak šťastnou !!! Děkujeme za takovou recenzi !!!

Dívky, řekněte mi, co mám dělat?
Připravil jsem první polévku v životě a kvůli žádné zkušenosti se ukázalo, že je to velmi tekuté, jak ji zahustit?

Lorik, brambory můžeš vařit zvlášť, například na kaši - a do polévky

Gasha, je lepší vařit brambory jako bramborová kaše? nebo v uniformě bude fungovat také? (v uniformě je již vařený)

Uniforma je to, co potřebujete!

Larissa, příště nešetři zeleninou

Přidal jsem brambory, je to lepší
Díky za recept! Až příště budu opatrnější a vývar budu přidávat postupně, dokud nedosáhne požadované hustoty.

Pro vaše zdraví!

Gasha, tady vařím znovu tuto polévku ... a vyvstala otázka ohledně zázvoru ... napsal jsi, že to potřebuješ 4 cm .... jaká je tloušťka kořene? Mám to ve velikosti, o velikosti ořechu ... je tam odtok? více .. zkusil se na roštu na jemném struhadle - nejdřív se dobře tře, a pak to vypadá jako loofah a už se neotírá, vlákna jsou tam tak hrubá ... je to loofah také v polévce nebo v koši? Gasha, na zázvor si momentálně zvykám, dá se říct víc nedotčený Zkoušel jsem s ním vařit jen několikrát, takže se na ty otázky nehněvej ...

[Jak správně mlít kořen zázvoru]

Galyun, no, průměrný kořen, průměr asi 3 cm (ořech je vhodné srovnání) ... Zázvor nemasíruji, ale nakrájím ho na drobné pruhy ... Nelíbí se mi to na struhadle, a ještě lépe na malém ... „loofah“ řekl jsi správně, je to vláknitý kořen

Jak správně mlít kořen zázvoru

🔗

Jedním z důležitých důvodů pro ruční sekání zázvoru je kontrola velikosti požadovaných kostek. To je v kuchyňském robotu obtížné kvůli houževnatým vláknům, která procházejí zralým zázvorem.

1. Před použitím zázvor oloupejte.



2. Pomocí standardního kuchyňského nože se pokuste nakrájet stejnou tloušťku zázvoru na tenké plátky, jak je to možné. Čím tenčí plátky, tím jemnější kostky budou.



3. Skládejte plátky na sebe jako balíček karet.

4. Nakrájejte na tenké proužky. Správně nasekaný zázvor bude rovnoměrně rozložen po celé misce.



5. Jdeme do cíle! Nakrájejte na kostky. V ideálním případě byste měli mít správné kostky. Pokud stále nemáte dostatek dovedností, můžete pokračovat v náhodném broušení, dokud nedosáhnete požadované velikosti.

Je lepší nedávat samotnou lufu do polévky, padne na zub, be-e-e
A když stříháte, vlákna do toho absolutně nezasahují
Několik slov o výběru kořene. Abyste nezakořenili příliš starý kořen, jehož vlákna jsou tvrdá a hrubá, musíte odlomit část kořene (můžete střílet) a podívat se mu do očí. Pokud jeho vlákna vypadnou při poruše, ale velmi tenká a měkká - mladá - musíte to vzít.
Pokud jsou vlákna hrubá - stará - nepřijímejte. A kůže by měla být tenká, hladká, nejlépe bez „kukátka“

Hláším se ... polévka je uvařená a téměř se snědla ... zítra stále existuje ... houba se do polévky stále dostala, ale byla téměř mletá mixérem ... zkrátka to polévce nezasahovalo. Polévka je vynikající - uznávám ji nejen já, ale i můj manžel. Gasha, ještě jednou děkuji za recept!

No, je tu ještě jeden fanoušek! Můj manžel má oblíbenou polévku!

[Gasha]

Gasha Díky za recept na polévku. V mrazničce byla dýně, něco, co z ní nedělali. Vzpomněl jsem si, že jsem viděl recept na polévku, dobře, uvařil jsem ji. Ukázalo se, že je to trochu tekuté, hodil jsem dobrou hrst instantní obiloviny. Velmi chutná polévka, dýně se necítí, moje matka nejprve usoudila, že je to fazolová nebo hrachová polévka
Dívky, které mají stále dýni, připojte se! Gasha nebude radit špatně!

[nakapustina]

nakapustina, Natusiku, jak jsem ráda, že se ti to líbilo !!!

[Gasha]

Gasha, dík
V záložkách)
Zajímavá kombinace se zázvorem