Polévka s uzeným kuřecím masem a červenou rýží

Polévka s uzeným kuřecím masem a červenou rýží

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: americký

Složení
uzené kuře	1 kg (polovina jatečně upraveného těla)
cibule	3 ks
mrkev	3 ks
stonky celeru	3 ks
česnek	1 hlava
mouka	4. místo l.
rýže červená	1 st.
krém	200 ml.
sůl pepř

Metoda vaření

• Maso z kuřete vyjměte a nakrájejte na kostky.
• 
• Vložte kosti a kůži do hrnce, zalijte vodou a vařte vývar. Přidejte sůl, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1-1,5 hodiny.
• V tuto chvíli připravte rýži. Vařil jsem to v pomalém sporáku na režimu hnědé rýže. 1 st. nalijte 2 lžíce červené rýže. vodu a trochu soli. 1. = 240 ml.
• 
• Zeleninu nakrájejte na velké kostky, česnek nechejte na celé plátky.
• 
• Když je náš vývar uvařený, začneme restovat zeleninu.
• Nalijte olej do 3litrového kastrolu a zeleninu smažte 5 minut. Přidejte 4. l. mouku, zamíchejte, snižte teplotu a za občasného míchání vařte dalších 10 minut.
• Nalijte 1,5 litru vývaru, důkladně promíchejte a vařte 15-20 minut.
• Vše děrujeme ponorným mixérem do hladka.
• Přidejte kuřecí maso, červenou rýži a smetanu. Vše dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut.
• Snažíme se solit a pepřovat, pokud je to nutné.
• 
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

3 l.

Čas na vaření:

2h

Poznámka

Polévka se získává s výraznou uzenou chutí. Lze použít jakéhokoli uzeného ptáka, ať už je to krůta, kachna nebo husa. Je lepší vzít si červené i bílé maso. Polévka je velmi dobrá k jídlu v chladném počasí, je sytá, ale zároveň je docela lehká. Zbytek vývaru lze dát do chladničky a použít příště, a to jak na polévku, tak na dušené brambory, nebo na jeho základě připravit těstovinovou omáčku. Dobrou chuť, doufám, že se vám líbí.