Baklažánové rohlíky s mletým masem a kuskusem

[lahodné, vůbec ne komplikované, šťavnaté a velmi aromatické jídlo! Zkus to!]

Baklažánové rohlíky s mletým masem a kuskusem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
lilek (řez podélně 0,5 cm silný.)	1 kg
lilkový olej	50 ml
velká dužnatá červená paprika (nakrájená na kroužky)	200 gr.
mleté ​​maso (vepřové, telecí)	500 gr.
kuskus	50-60 gr.
mletá cibule (rošt)	1
pažitka (přes lis) sůl, pepř
pro omáčku:
střední cibule (rošt)	1
olivový olej	4 lžíce. l.
velká zralá rajčata (nebo 1 nádoba ve vlastní šťávě)	400 gr.
rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
cukr	štípnout
česnek	3 zuby
oregano, sůl, pepř, bazalka, paprika podle chuti

Metoda vaření

• připravte omáčku:
• V kastrolu se silným dnem dobře zahřejte olej a lehce v něm osmažte cibuli a česnek.
• rajčata opařte a oloupejte, nadrobno nakrájejte (nastrúhejte), přidejte k cibuli, za pár minut přidejte rajčatový protlak, cukr, papriku, sůl a pepř, podle potřeby přidejte trochu vody (vývar nebo šťávu z rajčat) a duste 15-20 minut (Vzhledem k tomu, že jídlo bude vařeno v troubě!)
• přidejte bazalku a oregano 2 minuty před koncem vaření.
• Kuskus zalijte horkou vodou a nechte pět minut odležet, pokud v něm zůstane voda.
• Připravte mleté ​​maso. Přidejte k tomu cibuli, česnek a koření, poté kuskus a dobře promíchejte, nechte trochu odpočinout.
• Lilky nakrájíme podélně na tenké pláty, dáme na plech pokrytý papírem na pečení a vymastíme olejem, pečieme v troubě při 190^oC po dobu 15 minut. (Můžete smažit na pánvi, ale v tomto případě bude pokrm mastnější)
• Položte mleté ​​maso na okraj vychlazeného lilkového talíře a stočte ho do role.
• Vložte rohlíky do ohnivzdorné misky, na vrcholek s plátky pepře a zalijte omáčkou. Pečte předehřáté do 190^o Z trouby 30 min.
• PS Stále mám malé kousky lilku a mletého masa, které nejsou svinuté, položil jsem lilky na dno formy a z mletého masa jsem udělal masové kuličky.

Národní kuchyně

moje recepty

Poznámka

lahodné, vůbec ne komplikované, šťavnaté a velmi aromatické jídlo! Zkus to!