Lg. Pšeničný chléb

Lg. Pšeničný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko	200 ml
Mouka	2 sklenice (2 x 230 ml)
Cukr	2 lžíce
Sůl	1 lžička
Máslo	tloušťka ~ 0,5-0,8 cm (vystřižené z běžného svazku)
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Vložte vše do pekárny
• Vyberte program Basic
• A počkejte na výsledek))

Miska je určena pro

500-550 gr

Čas na vaření:

3 hodiny 30 minut

Program vaření:

Základní chléb

Poznámka

Prosím upřesněte:
1. Mléko, jaký obsah tuku je žádoucí použít pro dosažení optimálních výsledků?
2. Co se rozumí „obyčejným balíčkem másla - 200 gramů? A pak jsou v obchodech desítky standardních velikostí.
3. Jakým směrem nasekat kousek másla z tyčinky v balíčku: podél krátké nebo dlouhé strany balíčku? Rozdíl s tloušťkou 0,5-0,8 cm bude značný!
4. Musím máslo před vložením do pekárny roztavit / změkčit?
5. A ještě jedna věc. A jaký speciální výsledek očekávat? Soudě podle fotografie - nic zvláštního ...

Mimochodem, značkové odměrky a šálky jsou k dispozici pro všechny modely pekáren LG. Pokud vím, jsou stejné pro všechny modely této společnosti. Možná by bylo lepší představit recept, kvůli přesnosti a pohodlí pro majitele pekáren LG, množství produktů vyjádřené přesně v jednotkách odpovídajících těmto odměrným nádobám?

1) Používám mléko 3,5% (ale myslím, že mezi 2,5; 3,5 a 4,5 není velký rozdíl)
2) Ano, balení 200-250 gramů (přibližně množství (proříznu (kde je kratší), není velký rozdíl. Ale máslo ovlivňuje kůrku, tím více, je křupavé! Ale vězte, kdy přestat)
3) Máslo jsem nakrájel na kousky bez změkčení. Ale pro toho pravého samozřejmě musíte změkčit
4) Chléb s křupavou kůrkou, se vzdušnou, měkkou strouhankou, nelepivý (pokud sledujete buchtu a přidáte včas mouku nebo tekutinu)

Upřímně, nepoužívám odměrné lžíce a šálky. Všechno už automaticky nalívám na oko, mouku a vodu pouze sklenicí meryu.
A jaký je váš C / P? LG?

[pokud sledujete buchtu a přidáte včas mouku nebo tekutinu]

... 4) Chléb s křupavou kůrkou, vzdušný, měkký strouhanka, nelepivý (pokud sledujete buchtu a přidáte včas mouku nebo tekutinu)

Nechápu, proč tedy potřebujeme automatický pekárnu, pokud stále potřebujete něco přidat nebo něco sledovat?
Již 5 let neustále používám domácí pekárnu Panasonic SD-255 a na svém dachu - model LG HB-250 CJ, a hlavní výhodu těchto zařízení vidím ve skutečnosti, že strávit 7–8 minut jednou, abych je naplnil standardní, časem testovanou sadou ingrediencí (zde je důležité dodržovat hmotnostní poměry s přesností na několik gramů), vždy dostanu stabilní, požadovaný výsledek v podobě lahodného, ​​nejčerstvějšího a nejjemnějšího chleba, pro který nejsou vhodné skladovací produkty.

Nalijte jako moje! všechno dopadne skvěle! dnes upečený

vyzkoušená mouka 2 * 230 ml Mňam!
Ale bochník střecha spadla ... možná proto, že jsem přidal hřebíček na česnek? i když bez něj bylo těsto podle mého názoru vodnaté.
nyní to zkusím zopakovat s 2 +1/4 sklenicemi mouky, každá po 300 ml (moje Mystery 1203 má takovou sklenici v soupravě). Pojďme se podívat, co se stane.
listovala skrz "Primer" do svého HP - na 190 ml tekutiny se doporučuje přibližně stejné množství mouky (2 + 1/4, každá 300 ml)

Stroužek česneku nijak neovlivní bochník chleba a neovlivní ani jeho vlastnosti!

Těsto zafixujte rovnováhou mouky a kapaliny

Moje těsto nebylo vůbec tekuté, asi jako koláče v troubě. Padla střecha - hodně vody.
PS V případě potřeby mohu napsat recept na další 1 kg - řekněte mi!

210 ml mléka trvalo 2 +1/3 (300 ml) sklenice mouky. růže, neklesla, ale střecha byla nerovná s malým podélným prohloubením podél role.Těsto bylo během hnětení husté, poté se „rozptýlilo“.
Mouka nejvyšší třídy, "Aleika". Bochník byl upečen v režimu lehké kůry 450 gr. Bochník je docela hnědý a váží 615 gramů.
Zajímavé je, jak ovlivňuje model HP výsledek?
jinak nemám vůbec LG, ale Mystery a neexistují na to žádné osobní recepty. zjevně budete muset zkusit a postupně spustit takovou sekci :)

210 ml mléka trvalo 3 +1/3 (300 ml) sklenice mouky. růže, nespadla, ale střecha byla nerovná s malým podélným prohloubením podél role. Těsto bylo během hnětení husté, poté se „rozptýlilo“.
Mouka nejvyšší třídy, "Aleika". Bochník byl upečen v režimu lehké kůry 450 gr. Bochník je docela hnědý a váží 615 gramů.
Zajímavé je, jak ovlivňuje model HP výsledek?
jinak nemám vůbec LG, ale Mystery a neexistují na to žádné osobní recepty. zjevně budete muset zkusit a postupně spustit takovou sekci :)

Posuďte sami, kolik mouky jste si vzali na těsto a kolik tekutin!

Sklenice 300 ml. pojme asi 180 gramů mouky x 3,3 šálků = asi 600 gramů mouky !!!!!!
Máte jen 210 ml tekutin. !!!!!!! a je to nutné pro 600 gramů asi 400 ml. !!!!!

Obecně je váš popis role nejasný a neodpovídá skutečným normám!

Přečetli jsme si pravidla pro výrobu chleba a pečeme chleba znovu! Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Posuďte sami, kolik mouky jste si vzali na těsto a kolik tekutin!

Sklenice 300 ml. pojme asi 180 gramů mouky x 3,3 šálků = asi 600 gramů mouky !!!!!!
Máte jen 210 ml tekutin. !!!!!!! a je to nutné pro 600 gramů asi 400 ml. !!!!!

Obecně je váš popis role nejasný a neodpovídá skutečným normám!

není to pravda !!!
čtěte pozorně:
2 sklenice + 1/3 z toho! 1 sklenice ve 300 ml je 150 gramů (byla to moje vlastní sklenice, která převažovala nad samotnou nádobou, mouka bez sklíčka)
celkem vyjde 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gramů mouky! pro 210 ml kapaliny.
takže popis i fakt odpovídají mlze. je jen zvláštní, proč to ostatní udělali dobře se sklenicí 2 * 230 ml. je to paradox. nebo nacpané co nejtěsněji? nebo nějaký druh mouky a vlhkosti ???

chléb se ukázal, pokud chutnal. ale estetická krása drdolu ještě není uspokojivá. Ne jako na obrázku! s prohlubní .. ve tvaru popu!

[Helga_Red]

Helga_Red Jakou váhu chcete upéct? 700gr nebo 1000gr?

není to pravda !!!
čtěte pozorně:
2 sklenice + 1/3 z toho! 1 sklenice ve 300 ml je 150 gramů (byla to moje vlastní sklenice, která převažovala nad samotnou nádobou, mouka bez sklíčka)

No, jak říkáš

Až dosud se věřilo, že sklenice (odměrka) o objemu 250 ml. obsahovalo 140 - 150 gramů pšeničné mouky a 130 gramů žitné mouky.
To je, pokud měříte celozrnné! a pak to prosít!

Pokud naopak - pak souhlasím - sklenice 300 ml. pojme tolik, kolik je potřeba!

Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 a tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0