Rolka s vlašskými ořechy

Rolka s vlašskými ořechy

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Čerstvé droždí (suché)	10 g. (1 hod. L.)
Teplá voda	100 g.
Cukr	5 d.
Pšeničná mouka	30 g.
Těsto:
Opara
Pšeničná mouka	330 g.
Cukr	50 g.
Teplá voda	100 g.
Změkčené máslo	60 g.
Sůl	1 \ 2h. l.
Vlašské ořechy	150 g.
Vyskládané švestky	75 g.
Pro mazání:
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Připravte těsto. Rozpustíme ve vodě cukr, droždí, přidáme mouku. Míchejte a umístěte na teplé místo po dobu 15-20 minut, dokud se neobjeví pěnivý "uzávěr".
• V tuto chvíli rozdrťte vlašské ořechy v mixéru. Nemlete v mlýnku na kávu, aby ořechy nebyly příliš mastné.
• Nakrájejte sušené švestky. Pokud je tvrdá, namočte ji do vroucí vody a poté ji osušte.
• Nalijte těsto a zbývající vodu do kbelíku HP. Přidejte máslo, mouku, cukr, sůl. Režim těsta. Perník bude hladký, nelepí se na stěny. Po 10 minutách hnětení přidejte vlašské ořechy a sušené švestky.
• Po skončení hnětení nechte těsto v HP po dobu 10 minut.
• Poté těsto vyjměte, položte na stůl, lehce posypané moukou. Dejte těstu tvar plochého kruhu o tloušťce 1,5-2 cm:
• 
• Přeneste na plech vyložený papírem. Zakryjte ručníkem a nechejte na teplém místě po dobu 1 hodiny. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Před pečením potřete vajíčkem.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut do zlatova.
• Ochlaďte na drátěném stojanu.
• 
• Velmi jemná drobenka s ořechovou chutí !!!! S mlékem mmmmm !!!!! Původní receptura navrhuje přesně tento druh tvarování, ale myslím, že i buchty budou dobré !!!

Poznámka

Recept z knihy Dobrá kuchyně. Bread “, s mými změnami.

[Omela]

Omela je to už v nových kamen? Mám rád vlašské ořechy, aby se přidal takový aromatický chléb!

[Yana]

Yana, ano, je to v nové peci. Toto je recept na ořechy 1 \ 2 z mouky, a proto se získá bohatá ořechová chuť !!

[Jmelí]

Jmelí, ale dávají ořechy drobečku tuto barvu? No tak krásně!

[Marinochka]

Ano, Marinochka, ořechy. : ano: Ukazuje se to jako celozrnné.

No, víš, jak svést!

[Omela]

Omela
Skvělý recept! Krásný chléb! A co je chutné, vím z první ruky. Bude nutné péct s tolika ořechy. A co si myslíte, HP zvládne tento chléb?

[Lana]

Lana, dík!

A co si myslíte, HP zvládne tento chléb?

Ani nevím, co ti mám říct. Nejprve jsem si myslel, že HP a ořechy nebudou schopny míchat v takovém množství. Ale všechno šlo překvapivě rychle !!! Čistě teoreticky, pokud si vyberete nejdelší program, pak si myslím, že může. Ale jestli se ukáže, že to bude stejný něžný a vzdušný drobek - nevím. Pokud si troufáte vyzkoušet - pište o výsledcích! Hodně štěstí!

shl. Mimochodem, co novoroční husa ??

toto množství ořechů je přemoženo společností HP. .. prostě stejný chléb nebude fungovat .. ukáže se to jinak ... vůně a chuť chleba z trouby a HP je jiná .... v poslední době jsem začal namočit ořechy a semena před pečením na noc ... jsou tak něžné! a pokud pečiete bílý chléb s ořechy, pak se barva strouhanky ukáže jako modro-růžová ... no, vůně a dochuť jsou tak ořechové!

[Lana]

Lana, dík!
Ani nevím, co ti mám říct. Nejprve jsem si myslel, že HP a ořechy nebudou schopny míchat v takovém množství. Ale všechno šlo překvapivě rychle !!! Čistě teoreticky, pokud si vyberu nejdelší program, myslím, že můžu. Ale jestli se ukáže, že to bude stejný něžný a vzdušný drobek - nevím. Pokud si troufáte vyzkoušet - pište o výsledcích! Hodně štěstí!

shl. Mimochodem, co novoroční husa ??

Omela
zeptal jsem se jen o pečení v KhP Je pro mě obtížné péct v troubě (poloviční sklon s váhou v rukou, ne na záda ..)

[Lana]

zeptal jsem se jen o pečení v KhP

Lana, Myslím, že HP si poradí, protože teplota pečení je v receptu poměrně nízká.

[Lana]

Lana, Myslím, že HP si poradí, protože teplota pečení je v receptu poměrně nízká.

Děkuji Omele