Bílé ryby s ovocnou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Bílé ryby (treska, štikozubec obecný, hokey, pollock)	1 kg
ananas (mám konzervované)	200-250 g
jablka	250 g
citronová šťáva / ocet	2 lžíce. lžíce
vodka	30 ml
jablečný džus	200 ml
cukr	2 lžičky
česnek	2 zuby
rajčatová pasta	2 lžičky
sůl
škrob
rostlinný olej

Metoda vaření

Připravenou rybu nakrájejte na porce a krájejte až po páteř, potřete solí.
Nařeďte škrob 1x1 vodou, ponořte do něj kousky ryb a poté převalte suchý škrob. Vložte do misky a odložte stranou.
A teď omáčka. Nakrájejte jablka a ananas na plátky a vložte do pánve nebo malého hrnce se silným dnem s trochou oleje, ohřejte ovoce, přidejte česnek (drcený nebo jemně nasekaný), cukr, jablečný džus, rajčatový protlak a citronový džus,
přidejte trochu soli, přiveďte k varu, nalijte vodku a odstavte z ohně.
Rybu osmažte do měkka a zalijte horkou omáčkou.
Podáváme s drobivou rýží a bylinkami.
Sloužil jsem s ničím. Ovocná omáčka nám stačila. Velmi chutné.