Mistrovská třída v sestavování 3D dortu "Medvěd"

[mokrá pusinka]

Mistrovská třída v sestavování 3D dortu "Medvěd"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Piškotový dort 21 X 29,7 cm (pro 5 vajec)	1 PC
Piškotový dort d = 21 cm (pro 4 vejce)	1 PC
Piškotový dort d = 18 cm (pro 4 vejce)	1 PC
Krém
Konzervy. meruňky	1 plechovka
Piškotový dort d = 21 cm (na 3 vejce) na brambory

Metoda vaření

• Dlouho jsem hledal MK, abych sestavil dort „Medvěd“ ze sušenek, ale nenašel jsem ho. Většinou je medový dort, ale potřeboval jsem sušenku ... tak jsem to udělal, jak jsem si myslel. Možná se hodí někdo jiný.
• Pečeme obdélníkovou sušenku (já jsem upiekla vanilková sušenka na vroucí vodě). Velikost listu alba A4 je 21 X 29,7 cm (výška 4,5-5 cm) a sušenky d = 21 (výška 7 cm) cm a d = 18 cm (výška 10 cm)
• Rozřezal jsem obdélníkový sušenku na 2 koláče, pak jsem z jednoho okraje vystřihl nohy a z druhého okraje zaoblil rohy, jako na obrázku
• 
• Namočte sušenku. Vrstvení se smetanou. Na celý dort jsem měl dost krému z 1 litru krému + 500 g. vanilková tvarohová pasta + 15 gr. želatina
• Tvarujeme nohy a tělo medvěda, dáme ho na noc do ledničky, aby osel stál a namočil se.
• 
• Nakrájel jsem sušenku d = 18 cm na 4 koláče (bylo lepší upéct 2 koláče ze 2 vajec, protože výška formy nebyla dostatečná a musela být přidána fólií, takže vrchol nebyl rovnoměrný),
• 
• namočený v posuvném prstenci, navrstvený krémem s meruňkami, vložil na noc do ledničky, aby osel stál namočený.
• Následujícího dne jsem trochu odřízl okraj, jako by zaoblil okraj, přilepené kousky sušenky, to budou tlapky, tlapky, ocas a srdce
• 
• Tvarovala nohy a paže bramborami a vše přikryla cukrářskou omítkou
• za tímto účelem jsem měl další sušenku na 3 vejce, d = 21 cm a krém charlotte na 3 vejce. Udělal jsem sádru, jak učila Luda-Huska, sušenku do krému 1: 3.
• 
• Tvarujeme hlavu. Dolní a horní část podél okraje trochu zaoblete
• 
• odřízněte část sušenky, jako na fotografii, a vytvarujte nos. Z kousků sušenky vytvarujeme uši, položíme je na krém a zafixujeme párátky.
• 
• Oblékáme to bramborami, což nám dává tvar nosu a uší, a vše natřeme sádrou. a necháme několik hodin v chladničce.
• 
• Nainstaloval jsem podporu na koktejlové tyčinky na těle, do kterých jsem zapíchl špízy, aby pak hlava pevně seděla
• 
• Dále krém mokrá pusinka s tryskou tráva zdobila našeho medvěda, uhlazené uši, nos a nohy paletou a lžící namočenou ve studené vodě.
• Potřeboval jsem krém z 10 bílkovin, vařený ve 3 dávkách.
• Oči a nos jsem nakreslil čokoládou na pilník, poté, co ho dekorace přenesla na dort, a vytáhla ústa z kornoutu.
• Před medvěda jsem dal bílý dort, aby bylo kam nalepit svíčky pro narozeninovou dívku)))
• 
• A výřezová fotka dortu, abychom pochopili, jaká vrstva krému byla mezi sušenkami. Bál jsem se, že to nebude stačit a dort bude suchý, ale ne, všechno bylo s mírou.
• 

Miska je určena pro

5 kg

[Alyona]

Alyona, děkuji za MK. Byl jsem velmi potěšen, že MK je vyroben ze sušenky. Možná se teď rozhodnu pro takový dort.
A střih je velmi lákavý !! Rád bych to zkusil.

[Lyudochka]

Lyudochka, pokud to přesto udělám, udělám dno charlotte, koneckonců krémový tvarohový krém je velmi jemný a 5 vrstev je pro něj vysoký.
Během přepravy byl dort jako by byl naživu, bál jsem se, že mi nohy odjedou. Je dobré, že jsme to museli vzít daleko.

Ach, jaká haraburda! Je to jen zázrak!
Já sám samozřejmě takové výkony nejsem schopen, takže vždy s potěšením obdivuji ... jak někdo pluhuje.
Alain, nesrovnatelný medvěd, prostě milý! Vaše pera jsou zlatá!
Strážil bych ho bazukou, neřezal bych ho!

[Alyona]

Alyona, to je místo, kde by nohy mohly odjet, pokud jsou vyrobeny z jediného kousku sušenky. Je mi líto, ale oni spolu s kořistí byli vystřiženi jedním spodním kouskem sušenky.
Alaine, jak vysoko vyšel dort v hotové podobě?

Strážil bych ho bazukou, nenechal bych ho řezat!

Snažili se o něj tak dlouho ... celá ruka se nezvýšila, aby se rozsekla

[Lidé]

Lidé, tady se kněz podezřele houpal a samotné nohy se samozřejmě nehýbaly
A neměl jsem ani dostatečnou výšku, abych změřil výšku nebo čas, myšlenka byla tato, ale někam to šlo ... no, asi 30 centimetrů bylo rozhodně

Jaká nádhera !!!!

Je MB mokrá pusinka? je italská pusinka?

Ukázalo se to velmi, velmi pěkné! Aleno, odpusť starému bláznovi, ale co ty vlásenky? Jsou stále v dortu?

[Kateřina]

Kateřina, ano, MB je mokrá pusinka, tady recept tady je. Italská pusinka, pokud chápu, je krémový proteinový krém, liší se ve způsobu přípravy. Ale to není důležité, můžete zdobit charlotte a ganache a italské a švýcarské pusinky, kdo miluje co a který krém se ukáže lépe

[plicník]

plicník, Natálie, špejle zůstávají v dortu a jsou odstraněny při krájení ... můžete je vidět na fotografii řezu

Super !!! Díky za mk :-)

Alena, děkuji za MK! Dokonce bez kosmetiky dobré bez kožešiny: s jednou podšívkou
Na našem fóru si očividně medvědi velmi váží

Jsou nohy příliš dlouhé?

[Irin]

Děkuji děvčata!
Irin, medvěd je takové zvíře, je si pravděpodobně všude velmi vážen

a nohy mohou být příliš dlouhé, teoreticky by měly být 1/4 délky celého medvěda, ve stoje ... ale byly tam další kousky dortu

Díky za MK! Medvídek. Jediné, co chybí, je srst na spodní části nohou. S ní by nohy měly úplnější vzhled.

[_Milana_]

_Milana_, vezmeme v úvahu! Děkuji za tip!

Děkuji mnohokrát ! Velmi cenově dostupné. Nyní můžete nabídnout výrobu na objednávku.

Ach, jak jsem minul tento MK, udělal jsem to nedávno, jak jsem mohl. Děkujeme za vaši tvrdou práci!

[Irene]

Irene, ale neměl jsem toho dost, takže když jsem začal dělat, rozhodl jsem se vyfotit, najednou to vyšlo ... no, fungovalo to
Doufám, že mnozí považují MK za užitečné! Použití

Jaká práce !!!! Všechno je velmi přístupné a srozumitelné !!! Přetáhnuto do záložek!

[Teta Besya]

Teta Besya, Lenochka, Děkuji! Doufám, že moje zkušenost je pro vás užitečná

Ahoj! Moc se mi líbil tvůj Medvěd !!! Řekněte mi, prosím, jakou nejlepší hubu na „plevel“ koupit?

[Adis]

Adis, Použil jsem zde trysku ateco # 234

Děkuji!

Díky za MK. Velmi pomohlo. ale udělal jsem menší hlavu.

Jak cool! Jsem velmi rád, že se MK hodilo))
Díky za zprávu

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN, AnastasiaNN, Ahoj!!! řekněte nám prosím, postupovaly dorty a smetana podle receptu? A Zdobené JAKÝM KRÉMEM? Děkuji předem)))

[Paní_Nastasya]

Paní_Nastasya, Ahoj !!! Medové sušenky s práškem do pečiva. Sýrový krém + vlašské ořechy. Zdobený zeleninovým krémem Shantipak, máslový krém by velkou váhu dortu.

děkuji za rychlou odpověď

[AnastasiaNN]

AnastasiaNN„Anastasia a další otázka pro vás, kolik a v jakých formách jste sušenku upekli? myslíte si, že struktura vydrží, když si vezmu máslovou sušenku a jogurtový tvarohový krém s želatinou?

Ahoj! Prosím, řekněte mi, jestli používáte zmrzlinu + želatinu. vhodný na dort?

Dobrý den! Krémový tvaroh s želatinou se choval dobře a zmrzlina s želatinou by také měla fungovat. Ale stejně bych vzal hustší krém na dno.