Sage tortilla

Sage tortilla

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Teplá voda	200 g.
Čerstvé droždí	12 g.
Cukr	1 hod l.
Pšeničná mouka	50 g.
Těsto:
Opara
Pšeničná mouka	350 g.
Suché bílé víno	50 g.
Rostlinný olej (mám sezamový olej)	30 g.
Sůl	1 hod l.
Sušená šalvěj	2h l. se skluzavkou
Pro mazání:
Rostlinný olej
Hrubá sůl

Metoda vaření

• Připravte těsto. Vodu zahřejte na 37 ° C. Rozpusťte droždí, cukr. Přidejte mouku, promíchejte a nechejte 20 minut na teplém místě, dokud se neobjeví pěnivý "uzávěr".
• Připravte těsto. Nalijte těsto, rostlinný olej, olej, víno do kbelíku s HP. Navrch přidáme mouku, sůl, šalvěj. Režim těsta. Perník je měkký, hladký, elastický. Po hnětení nechte těsto v KhP po dobu 10 minut. Poté vypněte HP, vyjměte těsto, vytvarujte kouli a přeneste ji do nádoby namazané rastrem. olej, přikryjte fólií a dejte na 1 hodinu na teplé místo. Obhájil jsem v MV Brand, režim těsta.
• Po chvíli těsto promíchejte. K formování není nutná žádná další mouka. Rukama vytvořte dort, přeneste ho na plech pokrytý papírem. Zakryjte ručníkem a nechejte na teplém místě po dobu 1 hodiny. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Před pečením namažte rostlinným olejem, posypte solí.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C (konvekce 180 ° C), dokud lehce nezhnědne asi 40 minut. Hotový dort vydá při klepnutí na dno matný zvuk.
• 🔗
• Křupavá kůrka, vzdušná a aromatická drť. Doporučit!!!!

Poznámka

Recept z knihy „Dobrá kuchyně. Bread “, s mými změnami

[Jmelí!]

Jmelí! I při samotném přečtení názvu (aniž bych se podíval na fotografii) mohu téměř neomylně odhadnout, kdo bude autorem dalšího mistrovského díla! Mám moc rád šalvěj a zítra ji upeču!

[Marine]

Stále jen čtu název ...

Gyyyy ... opakuji, zdá se !!!

Miluji šalvěj moc

Marine, Já také! Originál používá čerstvou šalvěj. Přinejmenším jej vysaďte na jaře v zemi !! Nikdy jsem neviděl nový v prodeji.

[Málo]

Málo, jaké „opakování ...“! Je to jen tím, že všechny recepty jsou autorské stylové, proto jsou uznávané na první pohled!

Velmi lákavý recept! Rád bych zažil. Jen jsem nerozuměl, odpusťte konvici, proč by nemělo být dovoleno, aby těsto stálo v HP? V mém, několikrát jsem udělal droždí pro troubu, se vaří v nejlepším stavu. / Mám Unolda /

[Claire]

Claire , je možné v HP. Ale pak vyloupnete těsto z procesu zaokrouhlování, což je velmi důležité! Můžete si o tom přečíst TADY.

Ano, žijte a učte se! Díky, velmi zajímavé!

[Málo]

Málo, vezměte zprávu s dorty! Je pravda, že se pro mě ukázaly být velmi vysoké - fantasticky skákali do trouby. Mám to najednou, moc děkuji!

🔗

[Marish]

Marish, rovné pyshechki, ne koláče !!!! A jsou růžové! Rád, že se ti to líbilo !!

Ano, sám jsem byl překvapen, že se to ukázalo. Ve skutečnosti jsou ale o něco nižší než na fotografii.

Pečil jsem také! Chléb se mi moc líbil, díky, recept si uložím. Je pravda, že jsem hnětení provedl pozdě večer, takže jsem strávil noc v lednici, ráno jsem ji vytáhl a vyložil na plech. Nejprve se zahřál, poté ho vložil do trouby na kynutí, pak ho upečl. Mimochodem, šalvěj je téměř neslyšitelná, takže lehká nenápadná vůně, prostě super! Teoreticky můžete položit i jiné bylinky? Například tymián ... Ah, místo stejného množství mouky jsem dal také pšeničné otruby, aby to bylo užitečnější.
🔗

[Claire]

Claire , ukázalo se úžasné fuzzy !!!

Mimochodem, šalvěj je téměř neslyšitelná, takže lehká nenápadná vůně, prostě super! Teoreticky můžete položit i jiné bylinky? Tymián, například ...

Podporuji !! A také s otrubami !!!