Chlebové placky s datly

Chlebové placky s datly

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka (mám 1c)	400 g.
Lisované droždí	8d.
Ghee máslo	50 g.
Voda	240 g.
Sůl	6d.
Termíny	100 g.
Sezamová semínka k posypání

Metoda vaření

• Voda a olej se zahřejí na 37 ° C a olej se úplně rozpustí.
• Rukami votřete droždí do mouky.
• Kombinujte všechny ingredience (kromě datlí) s kuchyňským robotem při nízké rychlosti po dobu 2 minut. Nechejte působit 15 minut.
• Míchejte, dokud lepek nevyvine druhou rychlostí po dobu 5 minut.
• Přidejte nasekané datle a promíchejte další 2 minuty, aby se datle rovnoměrně rozložily na těsto.
• Vytvořte kouli, namažte ji rostlinným olejem, vložte do nádoby a nechte na teplém místě po dobu 1 hodiny.
• Po chvíli těsto promíchejte, vytvarujte kouli, přikryjte a nechte 15 minut působit.
• Poté rukou roztáhněte těsto na dort a přitom zatlačte sezamová semínka. Palcem udělejte otvory po celé ploše. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut.
• Zahřejte troubu spolu s kamenem na 250 ° C (konvekce 230 ° C).
• Před pečením ještě jednou prohlubněte otvory prstem, koláč pokropte vodou, položte na kámen, snižte teplotu na 220 ° C (200 ° C) a pečte do zlatova 20–25 minut.
• Řezání takového chleba je samozřejmě svatokrádež:
• 
• Proto trhlina:
• 
• Vzdušný, voňavý a chutný dort !! Doporučit!!

Poznámka

Na základě receptu 🔗

V 6:00 ráno jsem viděl tento recept. Pak jsem byl celý den zaneprázdněn a teď, téměř v noci, jsem se zaregistroval a řekl: vynikající výkon. Přepychově!

[Elma]

Elma vítejte na webu a děkujeme!