Shoti lavash

Shoti lavash

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: gruzínský

Složení
mouka	300 g
voda	180-190 ml
čerstvé droždí	9 g
sůl	1,5 lžičky
melasa (med)	1 lžička
olivový olej	1 lžička

Metoda vaření

• 1. Melasu a droždí rozpusťte ve vlažné vodě. Přidejte 2 lžíce mouky (vezměte z celkového množství) a nechte 15 minut na teplém místě.
• 2. Mouku promícháme se solí a spojíme s droždí. Nechejte 5-7 minut odstát. Přidejte olivový olej a hněte těsto po dobu 3-5 minut. Na konci dávky se získá měkká, mírně lepkavá houska. Těsto necháme kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem.
• 3. Těsto přeneste na řezací podložku posypanou moukou a rozdělte na dvě části. Těsto jemně roztáhněte rukama na čtverce o tloušťce přibližně 3 cm. Přeložte tři a zalepte je hranou dlaně. Vezměte výslednou lištu za konce a posuňte 3-4krát ve vzduchu kolem osy, mírně protáhněte okraje. Položte na plech vyložený papírem na pečení. Zatlačte uprostřed podél délky s okrajem dlaně nebo prstů a vpíchněte vidličkou. Posypte vodou a důkladně protřepejte.
• 4. Pečte v troubě předehřáté na 220 stupňů po dobu 12-15 minut. Před pečením lehce posypeme moukou.
• 
• 

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pečení autentického gruzínského chleba v konvenční troubě je samozřejmě velmi problematické. Nicméně lavash, jehož recept jsem se rozhodl upozornit, se ukazuje jako velmi, velmi chutný. Zkuste to, velmi doporučujeme.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Arménský domácí chléb "Matnakash" (Tata)

Arménský a domácí lavash, arménský domácí chléb "Matnakash" (Lenusya)

Arménský chléb "Matnakash" s kváskem (ANGELINA ČERNÁ více)

[Marish]

Marish, super- klobásy lavash se ukázal !!!! Víte, odkud pochází takové krásné jméno?

Marine, jak se mi všechno líbí !!! A točení a výsledek !!!

[Ksyusha]

KsyushaMám informace (a samotný recept) od přítele, který pracoval v Gruzii asi rok. Řekla, že „shoti“ se nazývá mírně srpkovité koláče. Existují oválné - nazývají se „matčin chléb“ (dedas-puri), kulaté se složitým jménem atd.
Vím jen to, že v autentické verzi není máslo a cukr. Recept jsem ale vyložil ve formě přizpůsobené domácím podmínkám. Koneckonců nemáme gruzínské „tóny“, pouze trouby

A točení a výsledek !!!

Gasha, výsledek je velmi ... upřímně se to ukáže jako chutné! A v procesu točení těsto „hraje“ tak pěkně po ruce!

Našel jsem tuto fotku.

[Marish]

Přišel jsem-viděl-chtěl !!!

Marish, Rozhodl jsem se to zkusit, prosím, řekněte mi:

hněteme těsto po dobu 3-5 minut.

Mísili jste s mixérem? Nebo pera?

K hnětení těsta obvykle používám mixér na delší dobu, nebo je to tentokrát víc než dost?

V tuto chvíli jsem obzvlášť nervózní:

Vezměte výslednou lištu za konce a posuňte 3-4krát ve vzduchu kolem osy, mírně protáhněte okraje.

[V nás]

V nás, hněte běžným ručním mixérem. Dost času - na tento recept stačí 5 minut.

[b]

Na tento recept stačí 5 minut.

Již přesvědčen v praxi !!!



Budu referovat o chuti na večer, zároveň vám ukážu střih, zatímco to nikdo nezkoušel, nedovolím nechte to vychladnoutb ...

Mnu nějak nevyšlo s tvarem, zdálo se, že dělám všechno podle toho, co bylo napsáno ... ale upřímně ... poprvé, co jsem je zkroutil ... boom, pokračujte v mistrovství !!!

P.S. K mé hanbě jsem si pozdě uvědomil, že obrobky musí být vyrobeny plošší ... woh znamená zvyk točit se válečky, horké ve všemCa okázalost ... noPzaváhal, no, kdo se nestane ... příště budu luhhnezkoušej !!!

[V nás,]

V nás, hezcí muži se ukázali !!!
A nemusí být příliš ploché. Přinejmenším stále mám kypré - hodně „skákají“ v troubě.

Stále musím pracovat na formuláři a pracovat
Samotný recept je prostě úžasný! Chuť, kůra, strouhanka - všechno je prostě super!
Pečené po dobu 10 minut. při maximální teplotě v konvekčním režimu. Suché droždí 1,5 lžičky.
Hnětení režimu „pelmeni“ v pekárně. Jsem velmi spokojen s výsledkem!

Díky moc za recept!

Jsem se zprávou)

Je pravda, že jsem se snažil něco zkroutit, ale háčky na ruce)) Takže jsem to nechal s dlouhým bochníkem))





Myakgiyiy Preciousness)
Znovu jsem to potřel směsí mléka a másla (i když bez soli a cukru). Kůra je tenká, měkká
Je obecně tak slaný, že?) Pokud ho děláte stejně jako chléb, můžete ho na můj vkus použít méně)
Moc děkuji za recept!

Wow! Jaké baculaté! Drobek je super!
Zarinochka, forma je skutečná věc Hlavní věc, líbila se mi chuť! Jezte pro své zdraví!

Ukázalo se to tak slané, že?)

Ano, zdá se, že to není příliš slané, možná trochu.
Moc děkuji za tak chutnou fotografii!

pravidelně peču podle receptu) Je pravda, že plísním jako obyčejný bochník)
Začal jsem do směsi dávat více cukru, aby se těsto promazalo) Kůra je znatelně drsnější)

Páni, jak jsou růžoví! A řezy se již skvěle otevírají!

Začal jsem do směsi dávat více cukru, aby se těsto promazalo) Kůra je znatelně drsnější)

Zarinochko, opravdu to dělám okem, ale snažím se přijímat přibližně stejné množství soli a cukru. Zkuste experimentovat znovu, i když výsledek je již evidentní!

🔗
🔗 - zde je recept na samotný Shoti skutečný, nikoli prostřednictvím přítelkyň. bez melasy a dalších, věřte mi, už to není Shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Sám se doma změnil jen na koláče různých republik. Považuji je za nejlepší chléb.

Ahoj. Opravdu chci upéct tvoje lavash, ale není tam žádná melasa a není kam se vzít! Co lze nahradit?

[Alyona]

Alyona, recept říká: melasa (med) 1 lžička, to znamená, že místo melasy můžete med

dík