Pilaf (verze pro multicooker Cuckoo 1054)

[Režim Browning, úroveň 3, 20 minut]

Pilaf (verze pro multicooker Cuckoo 1054)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
předvařená rýže	1,5 šálku 250 ml.
jehněčí maso	5 plátků / 500-600 gramů
čerstvá mrkev	2 velké kusy
cibule	3 ks střední
čerstvý česnek	5 zubů
čerstvá kdoule	1/2 střední
koření pro pilaf	1-2 lžičky
sůl	chuť

Metoda vaření

• Vaření v multivarkě CUCKOO 1054
• Takhle používám rýži pro pilaf
• 
• Předehřejte pánev s multivarkami Režim Browning, úroveň 3, 20 minut.
• Nalijte trochu rostlinného oleje, vložte jehněčí maso a smažte, dokud se nezčervená. Položte maso na talíř.
• 
• Mrkev nakrájejte na velké, dlouhé proužky.
• 
• Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
• 
• Mrkev a cibuli dejte do vícevařicího kastrolu a smažte na tuku, který vznikl při smažení masa, s kořením a solením do poloviny, aby byla zelenina měkká. Pravidelně zeleninu míchejte. Deaktivujte režim zhnědnutí.
• Opláchněte rýži, přidejte k zelenině, promíchejte. Přidejte kousky masa, znovu jemně promíchejte, mezi kousky vložte kousky kdoule a stroužky česneku.
• 
• Přidejte tolik vody, aby maso zakrylo, ale ne tak, aby bylo maso mírně viditelné. Osolte vývar, znovu jemně promíchejte.
• Zavřete víko multivarku, set Režim vícenásobného vaření, čas 12-13 minut, 110 * С a připravit.
• 
• Hotový pilaf podávejte, dokud je pilaf ještě horký. Jako přílohu podáváme solenou zeleninu a salát - dodá chuť pilafu a neutralizuje chuť tučného jehněčího masa.
• 

Poznámka

Velmi dlouho jsem pochyboval, zda vařit pilaf v pomalém sporáku, nebo to ještě neriskovat a vařit ho tradičním způsobem na sporáku, ale v kotlíku.

Ale zvítězila zvědavost!

Maso a rýže se vařily dobře, rýže se nevařila, zůstala nedotčená - s dobou vaření jsem se nemýlil. Ale příště si vezmu kapku vody.

Pro sebe jsem dospěl k závěru, že pokud není čas a opravdu chcete pilaf, můžete ho vařit v pomalém sporáku!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Skvělý recept! Určitě zkusím vyzkoušet i moji verzi https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Čekám na komentáře jako mistr kulinářského a kuchařského umění

[Sasha]

Skvělý recept! Určitě zkusím vyzkoušet i moji verzi https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Čekám na komentáře jako mistr kulinářského a kuchařského umění

Sasha, díky - zkusím vařit!

Nejprve jsem chtěl maso osmažit a potom k němu přidat mrkev a cibuli k dušení. Ale v pánvi se ukázalo, že je to velmi těsné, nemůžete maso otočit, takže jsem musel maso smažit a uhasit. A uhaste zirvak samostatně.
Chtěl jsem udělat pilaf co nejblíže procesu, fázím vaření pilaf na otevřeném ohni.

Ale maso se nakonec ukázalo být velmi měkké, vařil jsem ho najednou.

Po velmi dlouhou dobu jsem pochyboval, zda vařit pilaf v pomalém sporáku

Mám MV Panasonic, vařím pilaf jen v něm. Recept je podobný, pokud není jehněčí, telecí nebo chudé vepřové maso, je docela vhodné. Ukazuje se to velmi chutné

Uvařil jsem pilaf s jehněčím masem jako Sasha. Bál jsem se, jestli jehněčí nebude uvařeno najednou. Rýže byla předvařená. Měl jsem maso z nohy. Na administrátorském náměstí je tato část berana stále měkčí. Mimochodem, pilaf se ukázal být úžasný. Náš manžel vždy vaří v kotlíku, opravdu se mu to líbilo.

[velmi těžké]

Uvařil jsem pilaf s jehněčím masem jako Sasha. Bál jsem se, jestli jehněčí nebude uvařeno najednou. Rýže byla předvařená. Měl jsem maso z nohy. Na administrátorském náměstí je tato část berana stále měkčí.Mimochodem, pilaf se ukázal být úžasný. Náš manžel vždy vaří v kotlíku, opravdu se mu to líbilo.

Pokud je maso nakrájené na malé kousky, předsmažené, pak již po tepelném ošetření zjemní - je docela možné ho vařit najednou s rýží.

Pokud všechno stejné maso velmi těžké , Nejprve bych to vařil na MP v malém množství vody (bez mrkve a cibule), potom vypustil vývar, smažil maso v režimu smažení do červena, přidal jsem hrubě nasekanou mrkev a cibuli, všechno smažil, přidal rýži, výsledný masový vývar - a teprve poté ji znovu připravil na MP, dokud nebude připravena rýže.

: girl_skakalka: Neměl jsi pochybovat, zda vařit nebo ne. Můj manžel a já jsme to zkusili, jen jsme předem nic nevypráželi, prostě jsme to rozložili do vrstev a to je vše. Ukázalo se to velmi chutné.

[jako pilaf]

Nyní zkuste smažit zeleninu, jako to dělám u pilafa, a porovnejte výsledek - chuť bude jasnější a mnohem chutnější A barva bude jasná, jako pilaf a chuť syrové zeleniny a masa zmizí

Pečení (restování) zeleniny - proč to udělat? https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Dnes jsem provedl experiment s mým Bork U700který plánoval už dlouho.
Nejprve jsem vařil „pilaf“ s kuřetem v manuálním režimu s obvyklými pohyby.
To je, když nejprve smažíme zeleninu a kuřecí prsa na „Frying“, pak dáme rýži, přidáme koření, naplníme vodou a zapneme program „Rice“.
Pilaf v uvozovkách, protože je to stále rýžová kaše s kuřecím masem, a ne skutečný pilaf.
Ukázalo se to velmi chutné a krásné samo o sobě.

Poté jsem uvařil přesně stejný „pilaf“, ale na automatickém programu.
To je, když dáme nejprve cibuli, pak mrkev, pak kuřecí prsa, pak rýži, pak koření, potom vše naplníme vodou a zapneme program „Pilaf“.
Samotný program funguje podle principu - nejprve odpaří vodu (ve skutečnosti podle programu „Rýže“), poté zapne smažení a pečou zeleninu a maso.

Výsledek získaný na plně automatickém programu tedy nelze nazvat ani pilaf v uvozovkách.
Rýže je převařená, maso bez křupavé kůrky, mrkev nezbarvila rýži ...

Stručně řečeno, automatický program Plov je tlačítko, které by nemělo být stisknuto.
To je můj názor.

Co myslíš?

Pilaf je jídlo, které buď dopadne, jak má, nebo se ukáže „shavlya“, to je název něčeho jako pilaf, když je hodně tekutiny a rýže se vaří na kousky, toto je uzbecké jméno pro tekutou rýžovou kaši. A obecně platí, že všechno, co vaříme, je parodie na pilafa, který může a měl by být vařený pouze v kotli a na sporáku

Jak mohu vařit jídlo v tlakovém hrnci? Dívám se na princip vaření obvyklým způsobem a přenáším tento princip na tlakový hrnec se všemi fázemi vaření

Ptali jste se - odpověděl jsem, bez urážky na konkrétní adresu kohokoli

Plně sdílím pozici autora.
Pouze ne na sporáku, ale na ohni. A určitě z hnoje!

Plně sdílím pozici autora.
Pouze ne na sporáku, ale na ohni. A určitě z hnoje!

Vařit můžete doma na sporáku ve woku nebo kotlíku, když venku není možné to udělat.
Hlavní podmínkou jsou výrobky, krájení, máčení, etapové vaření, poměr množství rýže a vody - to znamená dodržení všech podmínek technologického procesu.
A pilaf nás potěší svou magickou chutí - je zkontrolován!