Hovězí roštěné v troubě

Hovězí roštěné v troubě

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí roštěné	2 kg
majonéza
Koření na maso	1 sáček
Pikantní stolní křen	2-3 lžíce

Metoda vaření

• Šli jsme na trh s masem, chtěli jsme se o něj postarat, nevěděli jsme co. Volba je špatná, mrazivá, málo obchodníků. Byly tu hovězí entrecotiky, mladé maso, takové hezké. Je pravda, že byly nasekány velmi silně o 4–5 cm. Vzali 4 kusy, jen 2 kila. Rozhodli jsme se péct v rukávu. Nejprve jsem připravil marinádu: majonézu v misce, asi 6-8 lžící, pak z pytle křenu, 2-3 lžíce, balení koření na maso, stroužky česneku 8 (dovážený česnek, Turecko nebo Čína), hlavní rozdíl od domácího, při vaření ztrácí vůni, naše 4 zuby jsou dost. Možná někdo neví, položte česnek na prkénko, narovnejte nůž nahoře a udeřte ho dlaní. Zbývá proříznout a poté česnek po dlouhou dobu umýt ((Smíchaný a rozmazaný každý kus masa ze všech stran. Marinovaný na krátkou dobu, maximálně hodinu. Pak to celé v rukávu a v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 175 stupňů. Věnujte pozornost troubě elektrický, ve srovnání s plynem, různé teplotní režimy. Maso se ukázalo být neobvykle jemné, oddělené od kosti. Pro přílohu podle uvážení. Měli jsme hranolky v plátcích. Dobrý apetit)
• 

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

2 hodiny

Národní kuchyně

Inspirováno letním grilováním v přírodě

Dobrý nápad Přidáno do záložek před nákupem masa

Nechci nikoho urazit, ale tady 🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2927/blog/show/20150/

Můj přítel, mikrobiologický chemik, potvrdil každé slovo ... a teď já, který jsem kdysi rád používal majonézu všude a všude, stokrát přemýšlím, než to udělám ...
Všechno výše uvedené se samozřejmě nevztahuje na domácí majonézu!

Zkuste marinádu takto: sůl, pepř, cibule (více) a hořčičný prášek. Ujišťuji vás, že to nebude horší. Narodil jsem se a vyrůstal na Kavkaze. Naše grilování (z jakéhokoli masa: hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí) je standardní jídlo k obědu. Můj 12letý syn může marinovat maso způsobem, který neumí mnoho dospělých v Rusku. Jen vás žádám o ocet, citronovou šťávu, majonézu, zakysanou smetanu atd. těžké. Je to speciální labužníci pouzdra lze marinovat v dobrém šampaňském !!! Ale myslím, že dobré šampaňské lze lépe využít.

[Furzikova]

Cituji Furzikova: "... a. v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 175 stupňů. Věnujte pozornost elektrické troubě, v porovnání s plynem, různé teplotní režimy."
Pokud je po dobu 2 hodin trouba schopna udržovat nastavenou teplotu na 175 ° C, neměli byste dávat pozor na to, o jaký druh trouby jde - plynový nebo elektrický. Chyba v činnosti teplotního senzoru, který řídí provoz trouby (je-li to možné díky jeho konstrukci), je řádově 10–15%, to znamená, že ve skutečnosti bude teplota stále udržována v rozmezí někde od 150 do 160 ° C do 180–190 ° C a v místě instalace čidla!
Při pečení masa (a nejen masa) v troubě není důležité, zda je to elektrické nebo plynové, ale jak je teplotní pole rozloženo na objem trouby (spodní, střední a horní část trouby) a jak v ní cirkuluje horký vzduch. Právě tyto dva faktory určují pečivost hotového výrobku a jeho šťavnatost / suchost.

Kara: 5+!

Zkuste marinádu takto: sůl, pepř, cibule (více) a hořčičný prášek.Ujišťuji vás, že to nebude horší. Narodil jsem se a vyrůstal na Kavkaze. Náš kebab (z jakéhokoli masa: hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí) je standardní pokrm k obědu. Můj 12letý syn může marinovat maso způsobem, který neumí mnoho dospělých v Rusku. Jen vás žádám o ocet, citronovou šťávu, majonézu, zakysanou smetanu atd. Z kyseliny, která je také přítomna v zakoupené majonéze, se maso stává těžké. Je to speciální labužníci pouzdra lze marinovat v dobrém šampaňském !!! Ale myslím, že dobré šampaňské lze lépe využít.

Absolutně s tebou souhlasím! Bereme pouze hromadné koření, obchod s Tatary na našem trhu, a oni si vezmou jakoukoli sadu koření bez konzervačních látek, ale majonézu si vyráběli sami, ale nedávno začali být líní. Frost rozptýlil všechny obchodníky. Pro nás je -10 katastrofa a -23 obecně .... Trhy jsou prázdné. Určitě to zkusím s vaší marinádou, mimochodem, vzpomněl jsem si na cibuli, když už bylo maso v troubě ... Děkuji!

[Furzikova]

Cituji Furzikova: "... a. v troubě po dobu 2 hodin při teplotě 175 stupňů. Věnujte pozornost elektrické troubě, v porovnání s plynem, různé teplotní režimy."
Pokud je po dobu 2 hodin trouba schopna udržovat nastavenou teplotu 175 C, neměli byste dávat pozor na to, o jaký druh trouby jde - plynový nebo elektrický. Chyba v činnosti teplotního senzoru, který řídí provoz trouby (je-li to možné díky jeho konstrukci), je řádově 10–15%, to znamená, že ve skutečnosti bude teplota stále udržována v rozmezí někde od 150 do 160 ° C do 180–190 ° C a v místě instalace čidla!
Při pečení masa (a nejen masa) v troubě není důležité, zda je elektrické nebo plynové, ale jak je teplotní pole rozloženo na objem trouby (spodní, střední a horní část trouby) a jak v ní cirkuluje horký vzduch. Právě tyto dva faktory určují pečivost hotového výrobku a jeho šťavnatost / suchost.

Kara: 5+!

Kara„poznámka je správná, máme dokonce desku s teplotním rozdílem v elektřině a plynu. Ale ke své velké hanbě jsem ve vaření úplně nový a vše, co vím, jsou rady mé ženy a internetu. Myslím si však, že někomu budou tyto informace užitečné, včetně mě.

[Medusa]

Ach, Medusa„získat od vás chválu je prostě nevídaný luxus

[Kara]

Kara„poznámka je správná, máme dokonce desku s teplotním rozdílem v elektřině a plynu. Ale ke své velké hanbě jsem ve vaření úplně nový a vše, co vím, jsou rady mé ženy a internetu. Myslím si však, že někomu budou tyto informace užitečné, včetně mě.

Furzikov, pokud má vaše elektrická trouba také režim „grilu“, pak si můžete dát steaky na rošt, zapnout gril na 250 - 270 stupňů, 5 - 7 minut na každé straně - a získáte neporovnatelné jemné maso, pokud tam bylo prase ne moc mladý, pak po smažení kousků na obou stranách při maximální teplotě (to je nutné, aby se maso „zadřelo“, velmi rychle se vytvoří kůra, která nenechá šťávu zbytečně vytéct), můžete trochu snížit teplotu a nechat maso dosáhnout požadovaného stavu

Nechci nikoho urazit, ale tady 🔗

Můj přítel, mikrobiologický chemik, potvrdil každé slovo ... a teď já, který jsem kdysi rád používal majonézu všude a všude, stokrát přemýšlím, než to udělám ...
Všechno výše uvedené se samozřejmě nevztahuje na domácí majonézu!

Přečetl jsem si článek ..... dokonce jsem se cítil smutný .... Takže musíme dál dělat svůj vlastní domov

Přečetl jsem si článek ..... dokonce jsem se cítil smutný .... Takže musíme dál dělat svůj vlastní domov

Uh-huh!

Pokud jde o vepřové maso, děláme to, pokud počasí neumožňuje grilování na grilu a tento recept je hovězí. Mimochodem, ale moje žena říká, že v naší troubě není gril regulován teplotou

U hovězího masa je vše stejné, je potřeba jen trochu více času, jak není regulován režim grilování? a jaká je pro něj teplota, pak grilování?

[Medusa]

Ach, Medusa„získat od vás chválu je prostě nevídaný luxus

Psst! A pak uslyší ostatní - budou také chtít, ale musí si to zasloužit!
Budeme předpokládat (pro místní veřejnost), že jsem vaším sousedem jako obyvatelem jižního správního obvodu.
Chvála však není luxus, ale prostředek povzbuzení.

Šel jsem do kuchyně, podíval jsem se ... neregulovaný, jen režim Grill, ale moje žena ukazuje stejně chutné steaky a kuře na rožni.