Hovězí stroganoff jiným způsobem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
hovězí maso b / c	800 g
houby	500 g
mrkev	2-3ks
cibule	2-3ks
okurky (nakládané nebo nakládané)	sklenice 0,5 l
řepa	2-3ks
zakysaná smetana	150 g
sůl pepř	chuť

Metoda vaření

Nejprve si připravíme maso a cibuli:
Maso nakrájejte na úzké proužky napříč vlákny.
Oloupejte a nakrájejte cibuli s peřím, to znamená v půlkruzích podél cibule (2 střední nebo 3 malé), protože pokud ji nakrájíte přes cibuli, může se cibule při horkém zpracování plazit.
Tento recept má zpočátku dva způsoby přípravy. Popíšu oba.
První způsob, téměř klasický:
V hrnci smažte cibuli do krásné zlaté barvy, do smažené cibule, aniž byste vypnuli oheň, nasekané hovězí maso a smažte do měkka, aby byla šťáva v masu uzavřena.
Druhý způsob, který používám:
Nalijte vodu do kastrolu, asi 150 ml, vařte a vložte maso do vroucí vody, maximálně přidejte sílu talíře, maso promíchejte a přikryjte, nechejte ho několik minut vařit, aby se maso znovu uzavřelo. Tato metoda je méně účinná při utěsňování šťávy v mase, ale nepoužívám rostlinný olej. Nerad kombinuji rostlinné a živočišné tuky v jedné misce.
Pak je všechno stejné. Zatímco se maso dusí, připravte zbytek produktů;
Oloupejte a nakrájejte mrkev na Berneru (2 velké nebo 3 střední). Měl jsem pomalou mrkev, zbytky své vlastní, tak jsem ji rozsekal nožem, jak nejlépe jsem mohl;
Vymyjeme houby, já jsem měl zmrazené vařené houby, sklizeň už v roce 2016, ale můžete také houby. Medové houby jsou malé a já jsem s nimi nic neudělal, houby budou muset být nakrájeny na proužky srovnatelné s mrkví;
Připravíme okurky. Na podzim jsem pro takové případy připravil půllitrové sklenice konzervovaných okurek "dámské prsty", to znamená, že okurky jsou konzervy již nakrájené na proužky. Nebo vezměte 3 velké nebo 4 střední okurky a nakrájejte na proužky, opět srovnatelné s mrkví;
Oloupejte 2 velké nebo 3 střední řepy a nakrájejte je na malé proužky, na malé proužky můžete nastrouhat na Bernera.
Postupně přidejte zbývající produkty do dušeného masa:
Vložte mrkev, promíchejte a misku znovu vařte;
Vložte připravené houby a okurky, promíchejte a nechte znovu vařit;
Teprve nyní přidáme cibuli, pokud jsme ji hned na začátku neopražili;
A nakonec nalijte řepu do vroucího kastrolu;
Vše dobře promíchejte a nechte vařit 15-20 minut;
Když jsou všechny přísady dusené do měkka, přidejte 1 hodinu. l. směsi nakládaných hořkých paprik, např
Konzervované vícebarevné pepře
(Správce)
Kdo takový zázrak nemá, může jednoduše pepřit černým pepřem.
A nakonec přidáme zakysanou smetanu, vše promícháme a necháme dusit dalších 5-10 minut.
O soli. Obecně takový hovězí stroganoff dodatečně nesolím, obsahuje konzervované nebo nakládané okurky, tato sůl nám v naší rodině stačí. Pokud ale nejste slaní, sůl s pepřem podle vašich představ.
Získáváme takovou krásu a úžasnou lahodnost!
Vyzkoušejte, je to vynikající! Pro vaše zdraví!

Miska je určena pro

Asi 2,5 litru.

Čas na vaření:

Asi 2 hodiny.

Program vaření:

Nůž, rukojeti, velká pánev.

Poznámka

Tento neobvyklý recept na hovězí stroganoff mi dal můj kamarád ze školy a bez ohledu na to, jak moc jsem vypadal, prostě jsem ho v tyrnetu nenašel. Tento recept připravuji již 15 let, v zásadě se jedná o plnohodnotné jídlo k večeři, které zvlášť nevyžaduje přílohu. Ale pokud opravdu chcete, pak se tento hovězí stroganoff hodí k těstovinám.Nechtěl bych dělat zeleninové přílohy, protože v samotném hovězím stroganově je dost zeleniny.
Samozřejmě ho můžete použít jako přílohu a cereálie, na můj vkus to bude dobře ladit s vařenou pohankou. Všechno zdraví!