Konzervované vícebarevné pepře

[Vepřová sádlo sendvičová pomazánka s kořením]

Konzervované vícebarevné pepře

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pepře
Marináda:
Voda	200 ml
Ocet z bílého vína	100 ml
Hrubá sůl	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Pepřový hrášek jakékoli barvy - podle objemu nádobí (sklenic). Na trhu jsem koupil barevné papriky - růžovou, zelenou, černou, bílou.
• Vložte pepř do misky, opařte ho vroucí vodou, opláchněte jej z různých byaků a prachu (rychle) a vložte do konzervy.
• Naplňte nádoby pepřem, naplňte je hotovou horkou marinádou, sterilizujte asi 5 minut, zavřete nádobu a nasaďte víko, dokud nevychladne.
• Poznámka: pepře absorbují hodně tekutiny, proto je lepší nechat je nejprve nasycené marinádou, přidat tolik, kolik potřebujete, a teprve poté konzervovat.
• Nechte pepř vařit v marinádě asi den.
• K této skutečnosti jsem dospěl, když jsem už zavřel nádobu.
• V horní části nádoby můžete vidět okraj kapaliny a to, jak klesla dolů. Nyní neustále otáčím nádobu tak, aby zrna byla střídavě v kapalině
• Stál jsem pepř několik hodin - to nestačilo.
• Udržujeme ji uzavřenou asi měsíc - můžete ji použít. Udržujte otevřenou nádobu v chladničce.
• Všechno!

Poznámka

V receptu Vepřová sádlo sendvičová pomazánka s kořením viděli jste, že se doporučuje přidat 1 čajovou lžičku konzervovaného hrášku.

Takové pepře jsou velmi vhodné na paštiku z masa a jater; spolu s bobkovým listem dodávají paštice skvělou chuť a pikantnost.

Papriky lze přidat celozrnné nebo čerstvě drcené.

Je dobré přidat takové papriky do nakládaných sýrů a feta.
Pepřová marináda je také dobrá pro dochucení sýrů, feta sýrů a zeleninových salátů.

Doposud jsem takové konzervované papriky kupoval v obchodě. Je růžové, zelené barvy.
Ale takové krásné sklenice nelze vždy najít v prodeji, i když jsou drahé.

Letos jsem hrách konzervoval sám.
Marináda by měla chutnat kysele a solené a chutnat dobře.

Nikdy jsem nepotkal nakládané papriky! Nepřestávejte ohromovat!

Ve velkých supermarketech se takové nádoby často vyskytují, ale já jsem se dostal na moření sám, také se ukázalo lahodně, velmi vhodné pro maso a paštiky

[Správce]

Správce„Velmi dobrý a nezbytný recept v mé domácnosti.
Nakládané papriky dnes.

[Anyuta]

Anyuta, pro vaše zdraví! Doufám, že se vám bude líbit a budete na farmě užiteční vícekrát

A dnes jsem marinoval. Zítra chci udělat paštiku ..

A dnes jsem marinoval. Zítra chci udělat paštiku ..

No, všechny holky - pojďme na paštiku pepřem, těším se na dojmy

Koupil jsem si papriky, chci marinovat, ale nepochopil jsem jednu věc - je to nakládané na měsíc? Nelze otevřít? Takže paštiku brzy nezjistíš?

Koupil jsem si papriky, chci marinovat, ale nepochopil jsem jednu věc - je to nakládané na měsíc? Nelze otevřít? Takže paštiku brzy nezjistíš?

Suchý pepř absorbuje hodně tekutiny, tak jsem ho namočil na den do horké vody.
Pak jsem to nakládal - musíte ho držet alespoň jeden den, aby absorboval chuť. A proto ho samozřejmě musíte v marinádě udržovat déle.

Pokud se nemůžete dočkat, můžete pepř nahrubo ohřát a přidat do paštiky

Ne, budu trpělivý několik dní. Další otázkou tedy je, že neztratí aroma během dne ležení v tekutině? A našel jsem tak krásnou, barevnou sadu paprik, opravdu chci, aby to bylo chutné a krásné.

Ne, nebude.Zároveň umyjete špínu a úlomky))

[Správce]

Správce, Tatyana„V metru jsem viděl takovou papriku, ale vždy jsem litoval, že jsem si koupil peníze, a ty máš po dlouhou dobu takový skvělý recept, moc ti děkuji za recept. Tanya, nemám ocet z bílého vína, mám jen červený. Je možné to udělat s červenou nebo jen se stolním octem, nebo to nebude fungovat?

[Tanyush]

Tanyush, pro vaše zdraví!

Paprika se ukáže jako velmi voňavá a kořeněná - opravdu se mi líbí

Rada: pepř zalijte teplou vodou a nechejte jej vařit v uzavřené nádobě asi 7–10 dní, aby tekutinu nasytil. Paprika je tak suchá, že jí VELKÉ množství tekutiny zabere.
A teprve poté může být pepř konzervován podle schématu uvedeného v receptu. Pepř může vydržet roky, dokonce i v již spuštěné nádobě

Ocet - upřednostňuji víno a bílý, barva hotového pepře bude záviset na barvě octa. A pokud předpokládáme, že paprika je vícebarevná, je vhodné použít bílý ocet
Ne, a není tam žádný soud, pokud není víno, pak bude stačit lehké jablko nebo jednoduché. Nedávno jsem si koupil 250 ml octa z bílého vína. láhev za pouhých 90 rublů.

Další várka barevného hrášku v marinádě - nechte ho zrát a zesílit

[Správce]

Správce, Tanechka, kamarádka přinesla bílý a černý pepř z Vietnamu, koupím další barevný a udělám to))) a objednal si ocet z bílého vína, můj oblíbený, už jsem dorazil)))

[Tanyusha]

Tanyusha, jakýkoli pepř bude dělat. To jsem já, sbírání „mixu“. Nakládaný černý pepř se vkládá do dovezených paštik.

Tato paprika je ideální pro masové paštiky nebo jaterní koláče, ale musíte ji nalít do sklenic, dozrát
Před marinováním jej několik hodin namočte do teplé vody. Vypusťte vodu a naplňte ji marinádou.

Tanyusha, pro vaše zdraví!

[Tatyana]

TatyanaJak jsem mohl tento recept ještě nevidět, nevěděl jsem, že naléhavě hledám pepř a vinný ocet, opravdu to chci, tohle je takové koření pro všechno

[Ludo]

LudoUkázalo se, že je to velmi hodný pepř, hlavní věc je u nás naprosto vzácná
Setkal jsem se s ním v prodeji jen jednou, a pak před sto lety a v malém džbánu, po kterém jsem to začal dělat sám

V prodeji jsem ho potkal jen jednou a pak před sto lety a v malém džbánu

Nikdy jsem neviděl a ani nevěděl, že se to stalo, už jsem do košíku vložil jak papriky, tak vinný ocet Tanya, jako vždy na vašich receptech je hlavním znalcem můj manžel! Díky od něj

Jako vždy je hlavním znalcem vašich receptů můj manžel! Díky od něj

... a ahoj mému manželovi a lahodná přání ve tvém vystoupení

Pak jsem šel dokončit ještě jeden originální domácí trik.

Čekání na recept

Koupil jsem takto pepř a ocet

Tři malé sklenice vzaly 3/4 sklenice směsi papriky a 125 ml octa, zředily octem ve 250 ml vody a přidaly 0,5 lžíce. l. sůl, dej trochu medu, tak jak se bez toho obejdu. Když jsem to umyl, voda byla tmavá a nejasná. Nechal jsem to v marinádě až do zítřka, naběračku pod film, aby mi nedocházelo:

Zítra to vložím do sklenic, přidám tolik marinády, kolik je třeba, a pasterizuji. Potom vyfotím hotový. Tanya, díky za nápad

[Ludo]

Ludo, vypadá docela pěkně! Čekám na konečný výsledek, jak moc se mi líbí Pepper by měl ještě dozrát, pak se dostaví chuť a aroma

A nezkoušel jsem to s medem

[Tanya]

Průběžná zpráva
Tanya, protože jste napsali, že pepř velmi silně nabírá tekutinu a zvyšuje objem, včera jsem nalil odměřený hrášek do pánve a naplnil ho marinádou, celkem se ukázalo něco přes 500 ml, večer před spaním jsem přidal dalších 150 ml marinády, protože hrášek absorboval tekutinu a zůstal není pokryta marinádou.
Dnes jsem hrášek vložil do sklenic a musel jsem vyjmout další 200 ml nádobu, protože hrášek se nevejde do nádob, se kterými jsem je včera měřil. Nalil jsem dalších 75 ml marinády a přidal trochu soli. Projel jsem nejmenší nádobu mikrovlnkou a už jsem se otočil a zavřel.A včerejší tři sklenice jsou v mém speciálním kastrolu a uvnitř se zahřály už na 92 ​​stupňů, což znamená dalších 5 minut a můžete utáhnout víčka.

Zítra zastřelím celou dávku

a nalil to marinádou, ukázalo se to celkem o něco více než 500 ml, večer před spaním jsem přidal dalších 150 ml marinády, protože hrášek absorboval tekutinu a už nebyl pokrytý marinádou.

Také jsem to jednou měl, proto jsem vás varoval Byl případ, že se hrášek po sterilizaci ukázal jako „nahý“ ve sklenici, ale nic, a stál tak dobře až do samého otevření
Ale jak se mi líbila jaterní paštika s tímto pepřem

Zhdemssss, obrázky

Zde je výsledek

A přesto marináda úplně nezakrývá hrášek, ačkoli všechno bylo zakryto, když bylo nalito do plechovek, ať už by to mělo být uchováváno déle, ne den, ale dva Při bližším pohledu je nějaký hrášek stále zvrásněný

Ale jsem šťastný, teď je to chutné ke všemu a v majonéze a v polévkách, ano, všude bude

[Ludo]

Ludo, SUPER JARS !!!! Nespouštějte oči, zejména zdola

Pak zkuste pepř držet další den. Může být vložen do chladničky ve vodě na pár dní, nezhorší se
Jak dlouho si myslíte, že tyto zásoby vydrží

Ach, budu pro vás muset udělat ještě jednu „mašinu“. Ale po prázdninách začnu vymýšlet

Oh, musím pro vás udělat ještě jednu „mašinu“

Respekt od mého manžela a obrovská vděčnost. No, samozřejmě to samé ode mě!

[Lyudok]

Lyudok, DÍK! ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK!

Páni, a to je pro mě neuvěřitelná zpráva - nakládané papriky, Tanya se od tebe naučila, jak se dělá terin, připravuji všechno na Nový rok, ale tady máš mimořádnou věc ... chci jen ... a chci jen přidat trochu medu jako Lyudmila , ale tak, aby to bylo bez sterilizace, aby se zachovaly jeho vlastnosti, například pro servírování k vařenému masu nebo hotové terině - možná budete trávit čas a svoji neoblomnou představivost a možná tam přidat něco jiného, ​​bylo by to prostě super

[Ira]

za účelem zachování vlastností, k podávání například k vařenému masu nebo k hotové terině -

Ira, nerozuměl jsem tomu, promiň. Jaké je to podávat pepřový hrášek s vařeným masem?
Pepřový hrášek, je to také hrach v Africe, protože je problematické ho žvýkat, a to is lžičkou
A nakládané pepře mají dobrý účinek na paštiky, teriny, když jsou částečně, zřídka spadnou na hřebíček, a proto používám tuto metodu.

[Tanya]

... a opravdu chci přidat trochu medu jako Lyudmila, ale aby to bylo bez sterilizace, aby byly zachovány vlastnosti

Tanya„Je mi líto, přidám svých 5 kopejek. Teoreticky se můžete pokusit fermentovat hrášek, to znamená, namočit jej ne do marinády s octem, ale do solného roztoku s medem (jako zelí), ale nejsem si jistý, že papriky nezabijí divoké droždí, které produkt fermentuje

[Ludo]

A můj penny
Ludo, Nejsem si zatím jistý, že volba soli projde.
- sůl vás nezachrání před plísní, tekutina může vykysnout
- u hrachu je to dobrá kyselá verze, marináda. když ochutnáte pepř na sousto, cítíte to (alespoň pro mě)))

Můj penny
A obecně je to otázka vkusu, zvyků, k jídlu je třeba přistupovat individuálně

[Tanya]

Tanya„Máte naprostou pravdu, absolutně se nehádám, jen jsem přemýšlel

[Ira]

Ira, nerozuměl jsem tomu, promiň. Jaké je to podávat pepřový hrášek s vařeným masem?
Pepřový hrášek, je to také hrach v Africe, protože je problematické ho žvýkat, a to is lžičkou
A nakládané pepře dávají dobrý účinek na paštiky, teriny, když jsou částečně, zřídka spadnou na hřebíček, proto používám tuto metodu.

Aaaaaaa, všichni, Tanyo, pochopil jsem ... ne hned ..... myslel jsem si, že po moření je to přímo jedlé-jedlé, ukázalo se to a jeho síla zmizí ... stejně by se to mělo dávkovat .... pochopil jsem, díky .. .. pořád chci

Ano, ukázalo se to jedlé, chutné ... ale každý má 1-2 věci, a pak, když narazí na zub, a spolu s masem je to vynikající.Proč byla tato operace koncipována

Dobré odpoledne. Koupil jsem všechno. Řekněte mi prosím, bude to nové koření překážet? A pak je tu také nové koření v suché směsi paprik. Myslím, že je nutné si to vybrat.

Ano, raději si to vyberte. Bude to narušovat jak jeho velikost, tak těsnost.

Děkuji, Tanechko! Budu hrát Popelku

Hodně štěstí!