Hovězí stroganoff

Hovězí stroganoff

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
1,5 kg hovězí svíčkové nebo dušené hovězí svíčkové
300 g zakysané smetany
300 ml vody
3-4 lžíce rajčatové pasty
1 vrchovatou lžíci mouky
sůl
mletý černý pepř
mletý muškátový oříšek na špičce nože
Místo vody a rajčatové pasty můžete použít 300 ml rajčatové šťávy
Máslo na smažení.

Metoda vaření

• To je už dlouho klasika, ale velmi chutné a rychlé. Klíčem k dobrému beefstrogonovu je dobré čerstvé maso a ostrý nůž.
  
• 
  
• Před smažením připravte omáčku na sousedním hořáku na středním ohni. Vložte zakysanou smetanu do kastrolu se silným dnem nebo kastrolu, zřeďte mouku a rajčatový protlak v teplé / horké vodě, zalijte zakysanou smetanou a dobře promíchejte. Osolíme a okoreníme.
  
• Na velké pánvi na vysokém ohni za stálého míchání kusy masa po částech osmažte, až jsou lesklé. Měl by se jen chytit nahoru. Není nutné natírat všechno maso najednou, a to ani na velmi velké pánvi, šťávu vypustí a bude vařená, ne smažená.
  
• Smažte porce masa v omáčce. Když je všechno smažené maso v pánvi s omáčkou, přikryjte pánev a duste dalších 20 - 30 minut.
  

Díky za recepty klasiky, pro začátečníky jsou to právě klasiky, které chybí.

Často také dělám Hovězí Stroganov))) S bramborovou kaší ..... je to pohádka! Zakysanou smetanu přidávám až na poslední chvíli. Nedávám to dlouho do zakysané smetany.

Díky za recepty klasiky, pro začátečníky jsou to právě klasiky, které chybí.

Na zdraví

Děkujeme za klasický recept na jídlo!
Fotografie vypadá velmi chutně! Dnes večer nakrmím svou rodinu těmito dobrotami