Hovězí guláš na zakysané smetaně s mátou

Hovězí guláš na zakysané smetaně s mátou

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: gruzínský

Složení
Maso	1 kg
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce.
Bílé víno, suché	1 polévková lžíce.
Ananasový džus	1 polévková lžíce.
Česnek	2 z-ka.
Máta	1 str.
Koření	chuť

Metoda vaření

• K přípravě tohoto jídla použil autor původního receptu následující ingredience a technologii:
• 1 kg hovězího masa
• 1 sklenici zakysané smetany
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 600 g cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 svazek máty
• "Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte 1,5 šálku vody a zapálte. Přidejte restovanou cibuli, rajčatový protlak, nasekaný česnek, mátu, sůl a pepř. Snižte teplotu a pokračujte v vaření, dokud nezměkne. Místo mléka nebo smetany můžete použít zakysanou smetanu." Hovězí guláš lze podávat k různým přílohám, jako je rýže, těstoviny, pohanka a další. “
• Při vlastní interpretaci receptu jsem místo vody na dusení navržené původním zdrojem použil suché víno a ananasový džus. Vyloučen rajčatový protlak a cibule, takže z původního zůstanou pouze hlavní součásti - maso (vepřové), zakysaná smetana a máta.
• Ukázalo se, že recept je stejně jednoduchý jako neuvěřitelně chutný. Maso se jednoduše roztavilo a sladkokyselá omáčka vytvořená během procesu vaření mohla být podávána jako samostatná mísa s pita chlebem. Myslím, že samotný proces vaření nestojí za to popisovat - je to jednoduché. Posuďte sami!
• 

Velmi dobře! DÍKY! Přidám to do záložek.

Na vaší fotografii vypadá i hovězí maso lahodně, barva je taková, vypadá spíše jako vepřové)))) hned (y) už vidíte, že maso bude měkké)))

Na vaší fotografii vypadá i hovězí maso lahodně, barva je taková, vypadá spíše jako vepřové)))) hned (y) už vidíte, že maso bude měkké)))

Děkujeme, že jste tomu věnovali pozornost. Ve své vlastní verzi jsem nenaznačil, že jsem použil vepřové maso. Nyní to opravím. Recept je v zásadě univerzální a bude vyhovovat téměř jakémukoli druhu masa s konzistentním výsledkem.

Andrey, říkáš tak lahodně !!! Založím to do záložek a brzy uvařím. Gruzínskou kuchyni mám velmi rád a také máme rádi gruzínské víno, díky za recept !!!

Andrey, říkáš tak lahodně !!! Založím to do záložek a brzy uvařím. Gruzínskou kuchyni mám velmi rád a také máme rádi gruzínské víno, díky za recept !!!

Děkujeme za vaši odezvu! Tomuto masu doporučuji bílé víno Kisi z vinařství Gurjaan v regionu Kakheti a doufám, že o něco později uslyšíte dojmy svého jídla.

No, jak krásně chutné to vypadá !!!
A právě jsem přinesl plný balíček máty z matčiny dače ... a v mrazáku bylo losí maso (manžel mého přítele předal dárek - lovil) ... toto losí maso nehybně leželo ... proč to nezkusit tak uvařit? ??

Děkujeme za vaši odezvu! Tomuto masu doporučuji bílé víno Kisi z vinařství Gurjaan v regionu Kakheti a doufám, že o něco později uslyšíte dojmy svého jídla.

Andrey, je dobře, že jsi řekl o víně, zkusím se podívat. Máme velký výběr gruzínských vín, ale nějak jsem nevěnoval pozornost bílým, bereme hlavně červená suchá vína (to jsou naše osobní preference). A když takové víno nenajdu, které z nich udělá?

No, jak krásně chutné to vypadá !!!
A právě jsem přinesl plný balíček máty z matčiny dače ... a v mrazáku bylo losí maso (manžel mého přítele předal dárek - lovil) ... toto losí maso nehybně leželo ... proč to nezkusit tak uvařit? ??

Co vám brání? Samozřejmě, vařte a víc než to - experimentujte, protože máte tak vynikající masný materiál. Větvička rozmarýnu nebo smrku, červeného vína, granátového jablka nebo dřínu ... proč nedat hře tak chutný střih?

Wai-wai !!! ... z toho, co tam rychle je ... jen sušený rozmarýn a víno ... bílé, polosladké ... levné e ...
Koupil jsem to speciálně na cvalu, můj syn požádal o pastu z karbonary, a protože mu ještě není 18 let, musel jsem po práci vběhnout do obchodu a koupit to, co chytil ... můj syn studuje - budu mít v domě svého vlastního cukráře)))
Co si myslíte - využijte hned, co máte po ruce, nebo buďte trpěliví a zítra si kupte, co potřebujete? ..
existuje mnoho koření ... různé ...

Andrey, je dobře, že jsi řekl o víně, zkusím se podívat. Máme velký výběr gruzínských vín, ale nějak jsem nevěnoval pozornost bílým, bereme hlavně červená suchá vína (to jsou naše osobní preference). A když takové víno nenajdu, které z nich udělá?

Kéž mi přívrženci tradice kombinování masa a vína odpustí, ale v této verzi pokrmu dávám přednost bílým odrůdám. Vyzkoušejte Tamyanka TM "Golden Amphora", možná se její koláčová sladkost stane přesně notou, která harmonicky zdůrazní hlavní chuť pokrmu.

Wai-wai !!! ... z toho, co tam rychle je ... jen sušený rozmarýn a víno ... bílé, polosladké ... levné e ...
Koupil jsem to speciálně na cvalu, můj syn požádal o těstoviny carbonara, a protože mu ještě není 18 let, musel jsem po práci běžet do obchodu a koupit něco, co chytilo ... můj syn studuje - budu mít v domě svého vlastního cukráře)))
Co si myslíte - využijte hned to, co máte po ruce, nebo buďte trpěliví a kupte si zítra to, co potřebujete? ..
existuje mnoho koření ... různé ...

Pokud máte v plánu dušené maso ve velkém kusu, pak vám doporučuji trochu posypat slaninou, ale jinak ... použijte džusy a víno nechejte „na později“. Myslím, že to bude lžíce brandy na konci dusení

: girl_red: Zkontroloval jsem své zmrazení - už to bylo nakrájené na kousky, ale nepamatuji si ... to je kazyayka))))) Chtěl jsem vařit losa v karikatuře, dát ho v noci na dusící program, aby to do rána chrlilo na ohřevu ... ...
Co myslíš?
a z likéru ... ten velmi levný bílý polosladký, Baileys, arménský koňak, likér Vana Tallinn ... a Amarula na dně
učinil rozhodnutí - zacházet s ušlechtilým zvířetem (losem) s úctou, vařit bez spěchu. Nakoupím, co se doporučuje, pak vařím.
Děkuji za radu, Andrey!

: girl_red: Zkontroloval jsem své zmrazení - už to bylo nakrájené na kousky, ale nepamatuji si ... to je kazyayka))))) Chtěl jsem vařit losa v karikatuře, dát ho v noci na dusící program, aby to do rána chrlilo na ohřevu ... ...
Co myslíš?
a z likéru ... ten velmi levný bílý polosladký, Baileys, arménský koňak, likér Vana Tallinn ... a Amarula na dně

Takže aperitiv je v plném pořádku Vyzkoušejte originální recept s cibulí, rajčatovým protlakem, vodou (myslím, že je to Borzhom) V každém případě se všechno ukáže jako chutné ... Gruzínci nemohli udělat jinak a je nepravděpodobné, že když budou dávat rady - „jak zkazit maso ".

Gruzínci vědí hodně o dobrém víně a masu!
Přijímám, respekt!
Pokusím se ohlásit později)

Gruzínci vědí hodně o dobrém víně a masu!
Přijímám, respekt!
Pokusím se ohlásit později)

Stačí se podělit o své zkušenosti a dojmy. Pro mě to bude nejlepší chvála nebo recenze

Sdílím své zkušenosti! Los v pomalém sporáku, dušený na bílém víně s ananasovým džusem a zakysanou smetanou ... božský !!!!!
Moje kamarádka (ze které los pocházel) se bála, že los = kaučuk, proto doporučovala dušení velmi dlouho.
Poslouchal jsem, protože nejsou žádné zkušenosti)
Dušila maso s česnekem a mátou asi hodinu a půl ve vlastní šťávě, pak - s vínem a šťávou téměř stejně ...
Potom se zakysanou smetanou na krátkou dobu (kolik - to nemohu říci, protože jídlo v mé nepřítomnosti dokončoval můj nejstarší syn a on se neobtěžoval otázkou času - řekl, že to nebylo dlouho)
Maso je velmi jemné! .. Taje se! .. mmmmm .... omáčka je kouzelná! (Stále jsem používal stejné bílé víno, stále je tu část mraženého losa, zkusím to jindy s červeným a granátovým jablkem!)
Synové - opravdu, opravdu se to líbilo!
Dík!!!!!

Sdílím své zkušenosti! Los v pomalém sporáku, dušený na bílém víně s ananasovým džusem a zakysanou smetanou ... božský !!!!!
Moje kamarádka (ze které los pocházel) se bála, že los = kaučuk, proto doporučovala dušení velmi dlouho.
Poslouchal jsem, protože nejsou žádné zkušenosti)
Dušila maso s česnekem a mátou asi hodinu a půl ve vlastní šťávě, pak - s vínem a šťávou téměř stejně ...
Potom se zakysanou smetanou na krátkou dobu (kolik - to nemohu říct, protože jídlo v mé nepřítomnosti dokončoval můj nejstarší syn a on se neobtěžoval otázkou času - řekl, že to nebylo dlouho)
Maso je velmi jemné! .. Taje se! .. mmmmm .... omáčka je kouzelná! (Stále jsem používal stejné bílé víno, stále je tu část mraženého losa, zkusím to jindy s červeným a granátovým jablkem!)
Synové - opravdu, opravdu se to líbilo!
Dík!!!!!

Hurá!!! Upřímně řečeno, bál jsem se, protože mám zkušenosti s vařením srnčího masa, vím, jak je důležité si ho nenechat ujít. Nepřehánějte to s džusem z granátového jablka a zejména s vínem. Použijte víno, jehož popis obsahuje 100% hroznovou šťávu nebo hrozny „.....“. Žádné materiály na víno! Pokud se šťáva a víno silně odpaří, maso bude vypadat jako karamelizované. Dusíme to déle ve vlastní šťávě, potom přidáme šťávu z granátového jablka a na konci koňak (brandy) ... možná není nutná zakysaná smetana, ale můžeš ji zahuštit trochou opečené mouky. Obecně, jak si přejete, vaše plné právo. Mohu si jen přát Smachny - to je v ukrajinštině přání dobré chuti

Dyakuyu!))))))
Moje máma je Ukrajinka))))
Rozhodně vezmu v úvahu vaše doporučení, děkuji moc!

Dyakuyu!))))))
Moje máma je Ukrajinka))))
Rozhodně zohledním vaše doporučení, děkuji moc!

No, konečně jsem to také uvařil !!! A předtím, no, v žádném případě Ach, jak miluji taková jídla, aby byla jednoduchá a chutná !!! Andrey, děkuji, recept je nádherný, velmi se mi líbil !!!!!!!!!!!!!!!!! Jindy může mít štěstí pouze víno, přesně to, co jste doporučili, nenalezeno.