Káva a čokoláda brioška (z knihy Od chleba Borodino po francouzskou bagetu)

Káva a čokoláda brioška (z knihy Od chleba Borodino po francouzskou bagetu)

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: francouzština

Složení
Mléko	55 ml
Vejce	3 ks
Máslo	135 g
Cukr	40 g
Sůl	1,5 lžičky
Extrakt z mleté ​​kávy	1 lžička
Speciální chlebová mouka	410 g
Rychle působící suché droždí	2,5 lžičky
Kakaový prášek	25 g
Kousky rozpustné čokolády	80 g

Metoda vaření

• Pro testování jsem vzal hmotnost chleba 750 g. Vložil jsem ingredience do nádoby v uvedeném pořadí, všechno kromě kousků čokolády. Nevím, co je „extrakt z mleté ​​kávy“ (nenašel jsem ho v prodeji), poprvé jsem přidal 2 lžičky. silná káva, vůně kávy v hotovém výrobku nebyla cítit. Podruhé jsem dal 2 lžičky. instantní káva. Líbilo se mi to víc. Navzdory skutečnosti, že v chuti stále převládalo čokoládové téma, přítomnost kávy přinesla nové akcenty. Vložil jsem nádobu do pekárny. Zvolil jsem program 7, hmotnost chleba 750 g a barvu kůrky - „light“. Stiskněte tlačítko „start“. Po pípnutí jsem do těsta přidal kousky čokolády.
• Tak se ukázal chléb.

Miska je určena pro

750-1000-1500 g

Čas na vaření:

3 hodiny 45 minut

Poznámka

Brioška se ukázala být neobvykle něžná, vzdušná a oooooooooooooooooooooooooooooo Jen potěšení! Káva jen příznivě odstraňuje chuť čokolády a zůstává ve stínu. Podávejte dobře s něčím sladkým, protože samotná brioška je jemně-středně sladká. Ahoj! Kde jste, milovníci čokoládového pečiva?! Ay !!!

Podobné recepty

Ranní chléb na snídani kvásek „Kávový krém“ (MISHA)

Černý chléb (Zubař)

Hanamaki chléb s kávou (Scops sova)

[Merri]

Merri, v receptu uveďte model vaší pekárny (a přidejte jej do svého profilu).
A vysvětlete co "speciální chlebová mouka" je to?

Správce, kamna jsou označena na mém profilu (že je ne každý vidí?). Toto je domácí chlebová bageta Moulinex OW 5024. No, na úkor mouky se omlouvám, nevysvětlil jsem, co to říká v receptu, ale sám jsem použil obyčejnou prémiovou pšeničnou mouku.

Ukázala se velmi chutná brioška: bravo: Je pravda, že trochu rozbila střechu, ale na chuť to nemělo vliv. Můj syn miluje všechno čokoládové. : nyam: Předtím jsem pečila podle různých receptů, ale ne čokoládu. Vždy to fungovalo skvěle. Díky za skvělý recept: růže: Fotografoval jsem to, pokud mohu, ukazuji to.

Ukázala se velmi chutná brioška: bravo: Je pravda, že trochu rozbila střechu, ale na chuť to nemělo vliv. Můj syn miluje všechno čokoládové. : nyam: Předtím jsem pečila podle různých receptů, ale ne čokoládu. Vždy to fungovalo skvěle. Díky za skvělý recept: růže: Fotografoval jsem to, pokud mohu, ukazuji to.

Cherry, děkuji za podporu! Brioshko, opravdu, potěšení! Kde jsou ty fotky?

[Merri]

Merri, ale můžete použít přírodní jemně mletou kávu? Nebo je to lépe rozpustné?

[Olya]

Olya, extrakt z mleté ​​kávy se blíží instantní kávě, protože extrakt je velmi koncentrovaný produkt z kávových zrn. Bez ohledu na to, jak jemně je káva mletá, bude třeba ji přefiltrovat nebo ji vzít její supernatant a nápoj musí být velmi silný, ani nevím, kolik je třeba dát, aby vypadal jako extrakt.

[Merri]

Merri, tj. přírodní káva musí být nejprve vařena a poté použita? Mokré?
A pokud použijete rozpustný, pak 2krát více než v receptu?

[Olya]

Olya, podívejte se na trh, do obchodů, možná prodáte extrakt, pak bude všechno podle receptu. Extrakt jsem nenašel, napadlo mě nahradit ho produktem získaným z kávového extraktu. 2 lžíce se mi zdály správné množství, pokud se to zdá hodně, dejte polovinu (1 lžičku).

[Merri]

Merri, Zkusím s instantní kávou, kdo pak použije tento extrakt, pokud máme všechny police natlačené přírodní kávou Přivezli jsme 5 kg z Vietnamu

[Olya]

Olya, i když bez kávy, bochník bude stále chutný! A kávy nikdy není příliš mnoho! Piju to každé ráno.