Čokoládový chléb s ořechy v pekárně

Čokoládový chléb s ořechy v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko 2,5%	1 šálek
Pšeničná mouka	3 šálky
Kakao	0,5 šálků
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Máslo	2 lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Droždí	2 lžičky
Vlašské ořechy (podle pípnutí)	0,5 šálku Program vaření: Režim Poznámka Lahodný chléb, již 3. bochník za 2 dny !! skoro jako dort Nepoužíval jsem sušené mléko, protože tam žádné nebylo ale trochu lepku, pokud jde o mě, i když si to ostatní nevšimnou. Podobné recepty Žitný čokoládový chléb "Truffle" (milvok) Čokoládový chléb s kapkami (kousky čokolády) (pekárna) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Bílý chléb s rozinkami a ořechy (greg_b)

ahoj mladému pekaři a zkušenému vyšívači

chléb se ukázal úžasný, s višňovým džemem obecně sen - opravdu jako dort

[Oksanchik]

Oksanchik, je kakao Nesquik běžné kakao nebo obsahuje nějaké další přísady?

Toto je dětské instantní kakao s cukrem a vitamíny od Nestlé, bohužel nemohu oznámit celé složení, protože jsem vyhodil obal

Oksanchik
Jsem příliš zvyklý na to, že recept obsahuje váhu v gramech a slova - šálek a sklo pro mě nějak neznamenají, máte to napsané. že šálek 230 ml, ale to je na tekutinu, ale co mouka? Koneckonců, existují gramy, už jsem nějak změřil mouku v šálku na ml, ukázalo se to takto))) (to byla první palačinka) a máte 255, tak proč nepřidat recept v gramech? nerozumím jiným způsobem))) Děkuji, pokud přidáte

Můj Panasonic má misku o objemu více než 300 ml
Napsal jsem recept z knihy LG, takže to bylo v šálcích a tehdy tam nebyly váhy, teď jsem to vážil, ukázalo se to 230 ml = 135 g celozrnné mouky.

Díky za recept, velmi chutné)

Oksanchik, můžeš dát místo Nesquika obyčejné kakao?

Dívky, které již pečou, ale v hotovém chlebu je čokoládová chuť a je to sladký chléb?

Mám ještě jednu otázku k napařování kakaa 1/2 šálku.

Chléb je sladký, ale ne sladký, vůbec ne jako sladký sušenka. Chutilo mi to jako sendvič s čokoládovým máslem. Oříšky se tam hodí. A vůně !!!! Je to něco s něčím

Oksanchik, můžeš dát místo Nesquika obyčejné kakao?

Ani nevím, protože obyčejné kakao se nerozpouští a není v něm žádný cukr, jako v non-quic. může nějak experimentovat? vařit kakao v mléce a přidat cukr?

Mám ještě jednu otázku k napařování kakaa 1/2 šálku.

ano, půl šálku

Přátelé, není dostatek tekutiny? Koneckonců, recept obsahuje asi 400 g mouky a dalších 0,5 šálku prášku nesquik? Nyní jsem už dal všechno do pekárny, ale myslím na mléko, nechci ho přidávat později při hnětení.

Myslím, že Nesquik se rozpouští a nepřijímá vodu jako mouku.
Andreevna, když pečiete chléb, napište o výsledku.

Co se stalo:

Chléb je lahodný, ale těžký a zdá se, že není upečený, i když uprostřed není mokrý. Možná byste se měli pokusit ho upéct na delší režim, určitě to zkusím, protože mi chléb chutnal. Děkuji autorovi za recept.
Ano, je to všechno porézní, ale když to držíte v ruce, je to těžké, trochu divné. Vyrábím jednoduchou pšenici a otruby ze stejného množství mouky, lehké. Zdá se, že dokonce váží více, škoda nevážit. Zkuste péct, velmi zajímavé, možná uspějete jinak.

Ano, je to všechno porézní, ale když to držíte v ruce, je to těžké, trochu divné. Vyrábím jednoduchou pšenici a otruby ze stejného množství mouky, lehké.Zdá se, že dokonce váží více, škoda, že jsem to nevážil. Zkuste péct, velmi zajímavé, možná uspějete jinak.

Drobek mi tedy připadal vlhký, i když po poklepání samotný chléb vydával zcela charakteristický „krabicový“ zvuk upečeného chleba. Je to dokonce trochu divné - zdá se, že to úplně zchladilo a rozřezalo to speciálním nožem na chléb, ale uvnitř je stále nějaká lepkavá (i když vypadá docela volná a porézní).
Jsem zvyklý na to, že dobře upečený chléb nezanechává po stisknutí prstů stopu (to znamená, že se okamžitě rozprostírá jako houba), ale zde, po vymačkání, zůstává velmi nápadný otvor.
Možná bylo nutné ho v režimu „Pečení“ upéct trochu víc nebo ho nechat na topné desce později?

A opravdu se mi to líbilo a vůbec ne syrové. Možná bylo potřeba méně vody
Mimochodem, těsto jsem připravil v režimu „pizza“ a nechal jsem ho kynout, protože tehdy nebylo možné následovat buchtu, a brzy by se sotva zvedlo tolik, kolik by bylo nutné, recept mi ​​stále není známý. A když jsem přišel o hodinu později, stiskl jsem 60 minut. pečení a ... ukázalo se to skvěle, bylo cítit vůni nesquik

a já jsem pečil podle pekárenských receptů ...

byl nabídnut v sekci sladký chléb - a rozhodl jsem se, že to bude něco jako košíček. Proč utekl. Ukázalo se to přesně na čokoládový chléb. Navíc dlouho nezasychalo a bylo divoce měkké

Souhlaste, nějak nemůžete jíst borůvkový čokoládový chléb.
A pro větší sladkost přidejte 1-2 lžíce cukru, to dělám.

Ano, víte - jedl jsem to s borščem. Vzhledem k tomu, že jsem do dávkovače nedal mléčnou čokoládu, ale velmi hořkou (táta koupil sortiment za 70 rublů - existuje 65 až 99 procent kakaa). Velmi já

A byl jsem Pechkin (lyže) a vyložil jsem jedinou věc, kterou jsem změnil, byl režim - z rychlého na hlavní, protože v rychlém stavu vůbec normálně nestoupá. Přemýšlím, že to udělám také ve francouzštině.

Ve skutečnosti tam podle původního receptu nejsou čokolády, konkrétně Nesquik, který s cukrem a kakaem není takové procento. Ano, a chleba zjevně není pro boršč, i když mám přítele, který jí kondenzované mléko s vejci, tady, jak vidím, je to také možné

A opravdu se mi to líbilo a vůbec ne syrové. Možná bylo potřeba méně vody
Mimochodem, připravil jsem těsto v režimu „pizza“ a nechal jsem ho kynout, protože tehdy nebylo možné následovat buchtu, a brzy by sotva vzrostl tolik, kolik by bylo nutné, koneckonců mi ten recept není znám. A když jsem přišel o hodinu později, stiskl jsem 60 minut. pečení a ... ukázalo se to skvěle, bylo cítit vůni nesquik

Ne, bylo tam normální množství vody. Perník se ukázal jako „jak nařídil lékař“
Ale doba pečení, kterou mám pro tento režim, je 50 minut + 20 minut pro postupné ochlazování. Možná jste opravdu potřebovali 60minutovou troubu?
A vůně čokolády je opravdu úžasná!

Moc se mi to líbilo, chutnalo to jako buchta. Pravda, musel jsem to spočítat do větší velikosti, jinak to zmizí příliš rychle a já jsem dal víc cukru (ale komu chutná). Zkoušel jsem troubu v „normálním“ a „rychlém“ režimu.

Můžete získat recept po přepočtu na větší velikost pro ty, kteří se ještě nenaučili přepočítávat?

S těmito šálky nerozumím něčemu. Když píšete recept do šálků, co tím myslíte? Mám pohár na Panasonic se značkami do 300 ml. a můžete nalít více, na jakou úroveň měřit? A prosévaná mouka v šálku nebo ne? Jak dobré s gramy, hm !!!

Pokud recept označuje recept v šálcích a je dobré, když je uveden objem šálku - měřím v mém šálku přesně stejné množství, ne maximálně 300, ale 150 nebo 220, jako v receptu. Zdá se, že mi všechno funguje. Bohužel ne každý vždy uvádí objem svých šálků.

Ale koupil jsem si panifarin na VDNKh a teď jsem ho dal kamkoli jdu.
Teď mě zajímá, jestli je v tomto chlebu 1 lžička. panifarin přidat ... Myslíte si, že chléb nezkazím?

[Viki]

Viki, zde je přepočet této buchty na velikost XL (to je na 600 g mouky):
droždí - 3 lžičky;
pšeničná mouka - 600 g;
"Nesquik" - 110 g;
sůl - 2 lžičky;
cukr - 3 lžičky. (recept se ukáže méně, ale později se mi líbí);
sušené mléko - 3 lžičky;
máslo - 3 lžičky;
vanilkový cukr - 2 lžičky;
mléko - asi 360 ml (musíte se starat o buchtu)
ořechy, my nějak nejsme moc ... nedávám.
Tento podíl byl testován jen několikrát a zatím jsem jej nenastavil na časovači - zatím se snažím ovládat buchtu, ale malá buchta pro naši rodinu katastroficky nestačí - pokud existuje, pak tam není hned ...

Hodně!!! Mám nebo 500 g. nebo 1 kg, ale 500 se ihned sní, čaj je stále horký a chleba už skončila !!!
Chci také poděkovat za recept! se ukázalo super !!!!

TADY JE!!!! Ukázalo se, XL !!!!! Jaký hezký muž! Ochlazení ...... manžel se zeptal „děláš si ze mě srandu?“ a jemně mě pohladil po břiše.
Ještě jednou děkuji za recept!

Děkuji, chléb je úžasný.

Oksanchik, díky !!! : :) Chléb je vynikající !!!
Počítal jsem to pro svoji „oblíbenou velikost“ a vyrobil jsem to s čerstvými droždí (no, miluji je, v Německu fungují, podle mého názoru, rychleji než suché).
300 ml mléka
15 g čerstvých droždí
1 lžička sůl
2 tabulka. lžíce cukru
2 tabulka. lžíce sušeného mléka
1 sáček vanilkového cukru
2 tabulka. lžíce ovesných vloček
4 tabulka. lžíce suchého nápoje „horká čokoláda“
30 gramů rozpuštěného másla
450 g mouky
„Základní“ režim, lehká kůra.
Chléb je velmi načechraný, středně sladký a vůbec ne těžký.

[Čokoládový chléb s ořechy]

Čokoládový chléb s ořechy

Oksanchik, děkuji za recept!

právě ochutnal tento chléb.
Neudělal jsem to na non-quic, ale na obvyklém kakau Golden Label.
Píšu v gramech as běžným kakaem:

mléko - 230 ml
pšeničná mouka - 360 gramů
Kakaový prášek + sušené mléko = 115 ml (připravte směs v barvě jako nesquik, měl jsem 2 lžíce sušeného mléka, ale barva byla mnohem tmavší než nesquik, protože miluji kakao)
sůl - 1 lžička.
vanilkový cukr - 1 lžíce
jednoduchý cukr - 4 lžíce (dáme více cukru než v původním receptu, protože v nesquiku je již cukr a my dáme obyčejný kakaový prášek)
máslo - 40 g
droždí - 1,75 lžičky
v dávkovači - vlašské ořechy - 60 g

režim - základní s rozinkami, lehká kůra.

barva hotového chleba je čokoládová, spíše tmavá.
Pro ty, kteří mají rádi méně čokolády - ve směsi „sušené mléko + kakao“ zvyšte množství mléka a snižte množství kakaa.

Udělal jsem všechno podle receptu a s nesquikem se chléb vůbec nezvedl, vypadal jako cihla, také s velkou prasklinou. Když tam byla várka, drdol nebyl hladký, ale nějaký roztrhaný. V drobečku není prakticky žádná pórovitost, moji známí to zkusili a řekli, že je to trochu „třpytivé“, i když jsem si toho nevšiml. Co mohou říci tyto vlastnosti drobků a hnětení? Jaký druh housky by tu měl být? Jako obyčejný pšeničný chléb? Měl by vám kolobok držet prsty, nebo ne?

? Jako obyčejný pšeničný chléb? Měl by vám kolobok držet prsty, nebo ne?

Mám to jako obyčejný drdol, míč, nelepivý.

No, tady jsem vás četl a četl po dobu 3 týdnů, dali jim dárek na nový rok a rozhodli se také pro čokoládový chléb, ale ingredience byly následující: zahřáté mléko, stejný krémový margarín, místo suchého. mléko 2 lžíce kondenzovaného mléka, vlašské ořechy a lískové oříšky ... smažit ... mňam ... uvidíme, napiš recenzi ... samozřejmě velmi kalorický, ale ... pro mě je pro malého velmi huuuden

[Rustikální sporák]

Vyrobený chléb podle receptu Rustikální sporák, všechno fungovalo a zvedlo se, ale vůně byla taková, jaká byla, jen jedna věc nebyla příliš dobrá: chléb není příliš sladký. Chtěl jsem to tedy nakrájet na koláče a povrstvit sladko-sladkou smetanou. Je to možné?

Pečil jsem čokoládový chléb. Líbilo se. Ale je lepší jen ořezat ořechy větší, nastrouhal jsem je na struhadle ..... A zaměstnanci v práci řekli, že potřebují ještě trochu cukru a rozinek .... Mají chuť na sladké ..
Příště přidám nějaké rozinky ...
Když bylo těsto hněteno, bylo něco nepochopitelného. Vstávání trvalo dlouho, myslel jsem si, že se nic nevyřeší a rozrušený jsem šel spát. A po signálu pekárny jsem byl překvapen .... Ukázalo se to velmi dobře.A vrchol vyšel tak krásně ...
Obdivuji toto auto ... řekl jsem o tom svým rodičům, teď mají jedno, pouze LG!

[Rustikální sporák]

Vyrobený chléb podle receptu Rustikální sporák, všechno fungovalo a zvedlo se, ale vůně byla taková, jaká byla, jen jedna věc nebyla příliš dobrá: chléb není příliš sladký. Chtěl jsem to tedy nakrájet na koláče a povrstvit sladko-sladkou smetanou. Je to možné?

zdá se mi, že je to pochybné. Koneckonců, chléb je mnohem vyšší než dort.
Pokud není dostatek cukru, postupujte následovně. zvyšte chuť cukru.
Naopak se mi líbí, že je velmi čokoládová a slaná. Upravte si recept sami!

Ale je lepší jen ořezat ořechy větší, nastrouhal jsem je na struhadle ...

Jsem rád, že se mi recept líbil, ale proč tak sekali ořechy? V receptu jdou celé

Jak se zdá, četl jsem to nepozorně. Poučme se z našich chyb ...
Pravda, velmi chutný chléb. Díky za recept.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Skvělý recept! Poprvé se to ukázalo, promiň, bylo to upečené, 5+! Máme vyšívačky jako chléb a kříže!

Upiekla jsem to přesně podle vašeho receptu, dopadlo to dobře, zhltla to na snídani s tvarohem - super! Vždycky jsem si myslel, že se mi nelíbí kombinace chleba s čokoládou, čokoládových sušenek, čokoládových dortů, sendvičů s čokoládovým máslem ... Ukázalo se, že jsem se mýlil, jen jsem nenarazil na váš recept!

Pro ty, kteří rádi „visí v gramech“, ke kterým se přidávám, upřesňuji recept:
Kvasinky - 2 lžičky
Mouka - 390 g
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Vanilkový cukr - 1 lžička
Sušené mléko - 2 lžíce. l.
"Nesquik" - 85 g
Vypouštění oleje. - 30 g
Plnotučné mléko - 230 ml (bylo nutno přidat +10, pro sebe do receptu píšu 240 ml)
Vlašské ořechy - 115 ml se ukázalo jako 50 gramů nasekaných (už jsem je neměl, myslím, že potřebuji 60-70 g, jinak je dlouho hledat v chlebu).

Režim Basic s rozinkami, velikost M, lehká kůra.

Oksanchik, a to je pro vás skvělý recept!

A tento okamžik mě zajímal. Mléko 2,5% tuku + 2 lžíce. l sušené mléko. A proč suché, pravděpodobně ke zvýšení procenta obsahu tuku v mléce? Takže možná jen zpočátku nalít mléko tlustší, například 6%? Nebo se moje odhady mýlí a sušené mléko v receptu je pro jiné účely?

A tento okamžik mě zajímal. Mléko 2,5% tuku + 2 lžíce. l sušené mléko. A proč suché, pravděpodobně ke zvýšení procenta obsahu tuku v mléce? Takže možná jen zpočátku nalít mléko tlustší, například 6%? Nebo se moje odhady mýlí a sušené mléko v receptu je pro jiné účely?

Myslím, že sušené mléko není přidáváno ke zvýšení obsahu tuku v mléce, ale proto, aby bylo mléko více koncentrované.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Mouka - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Plnotučné mléko - 230 ml (nutno přidat +10, pro sebe do receptu píšu 240 ml)
Vlašské ořechy - 115 ml se ukázalo být 50 s malým gramem nasekaných (už jsem to neměl, myslím, že potřebuji 60-70 g, jinak trvá dlouho, než je hledat v chlebu

A z nějakého důvodu se to ukázalo na vahách:
Mouka - 405 gramů
"Nesquik" - 100 gramů
Vlašské ořechy (neřezané) -65 gramů

Nesrovnalosti, i když nepatrné, ale přesto ... Chléb se ukázal! Děkuji autorovi za zavedení receptu pro masy! Včera jsem to piekla poprvé a dnes jsem to opakovala (můj manžel bude mít zítra štěstí pracovat).
Teprve nyní existuje jedno „Ale“. Pro můj c / n je tato část příliš malá (kbelík je velký a pohání těsto z jednoho mixéru do druhého), obvykle mám méně než 1 kg. Nepeču, ale problém je v tom, že nevím, jak počítat s větší velikostí. Může mi někdo pomoci, byl bych velmi vděčný ...

[všechny přísady]

jak převést na větší velikost.

Krosh,
nechte si dát chléb na 400 g mouky, ale musíte počítat například se 600 g mouky.
Proto, všechny přísady vynásobíte 1,5 (od 600/400 = 1,5)
Pokud chcete 700 g mouky, vynásobte vše 1,75

Děkuji moc za recept! Z výsledku jsem nikdy neměl takové potěšení! Z tohoto chleba udělám tradiční nedělní pečivo.

lahodný chléb! dobře upečený, nedrolí se, vysoký.
děkuji za recept!
R.S. Musel jsem přidat trochu (10-20 ml vody).

A já peču chléb s jahodovým "Nesquik", vypadá to tak voňavé a barva drobky je velmi krásná ...

Tento chléb jsem upečil včera (toto je obecně můj druhý chléb). Pouze Nesquik tam nebyl, a proto jsem přidal pravidelné kakao. Chléb se ukázal být svěží, dobře upečený. Ale cukr nestačí, zjevně kvůli tomu, že jsem použil běžné kakao, a ne Nesquik.
Díky za recept! Pak udělám vše přísně podle receptu!
PS Chléb jsem nakrájel na kousky, dobře jsem je promazal pomerančovým džemem (vyrobeným v KHP), vložil na dvě hodiny do ledničky. Chléb je dobře nasycen džemem. Ukázalo se to velmi chutné, jako dort.

Obrovská díky autorovi za recept. Několikrát se upečel se vždy úspěšným výsledkem. Pouze dnes z nějakého důvodu automat nepracoval a ořechy se nevysypaly (Možná se mi nějakým zázrakem moje nakouknutí do koloboku shodovalo s dobou odezvy automatu). A objevil jsem to během kontroly. Druhým hnětením jsem se rozhodl neriskovat, jen jsem se trochu naplnil a oni během hnětení zasáhli. Ukázalo se také lahodně Depresivní pouze skutečnost, že je nemožné nastavit časovač