Dušená žebra na víně (multivark Redmond RMC M4502)

Dušená žebra na víně (multivark Redmond RMC M4502)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí žebírka	1,5 - 1,8 kg
Cibule	2-3 ks
Žampiony	5-7 ks
Suché bílé víno	160 ml
Sůl	chuť
Mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• 
• 
• Nakrájejte cibuli na peří a vložte ji na dno misky MV, trochu posolte.
• 
• Oloupejte žampiony a nakrájejte na čtvrtiny, přidejte do mísy pro vaření.
• Očistíme žebra od přebytečného tuku. V tomto případě můžete oddělit horní kousky buničiny od žeber a umístit je na stěny multivarku a žebra umístit do středu, aby se minimalizovalo riziko poškrábání krytu mísy. Ze stejného důvodu jsme roztáhli žebra na cibulovém „airbagu“.
• 
• Nalijte víno a posypte hrubou solí.
• Zavřeme víko multivarku a zapneme program „Quenching“.
• Na konci vaření posypeme čerstvě mletým černým pepřem.

Miska je určena pro

8

Poznámka

Hodinu před připraveností můžete k dušenému masu hodit oloupané a hrubě nasekané brambory


Ráda s citem dlouho dusím. Jatečně upravená těla tedy zpravidla pocházím minimálně 4 hodiny, nejlépe celou noc (při spánku) nebo den (při práci). Ale pak se maso rozpustí v ústech a je nemožné ho zastavit!

Skutečný džem!
P.S. Když byl 2. den v omáčce jen pár kusů masa (brambory došly rychleji), dal jsem vykostěné maso do misek, zalil jsem ho precedenou omáčkou a vložil do chladničky.
Ráno byl aspik připraven!
Stále miluji dlouhé dusení ... a pokrmy dva v jednom!