Domácí pekárna Viconte VC 800

Vážení členové fóra, pokud píšu na špatné místo, strčte to tam, kde je to nutné.
Není to tak dávno, co jsem koupil pekárnu na chléb Viconte VC-800 (někde 3 měsíce). Všechno bylo v pořádku, upiekla jakýkoli chléb a s krustou, vzdušnou a žitnou a bílou atd. A před pár dny jsem si všiml, že se jeden z jejích švů v ní trochu rozdělil, a když je chléb upečený z plastu, voní jako teď, Obávám se, že se topením úplně zhorší.
Otázkou nyní je, je možné to opravit doma, nebo pokud to vezmete přímo do servisu v záruce? Nechci s ní jen tak chodit v minibusu na druhý konec města, stále není dítě)))

Předem děkuji za konstruktivní radu

Přátelé! Sdílejte prosím své dojmy z tohoto zařízení.

Přátelé! Sdílejte prosím svůj dojem z tohoto zařízení.

Před měsícem jsem dostal chléb s Viconte VC 800.
Pečil jsem v něm dvakrát chléb a dvakrát to nevyšlo ...
Poprvé bylo hnětení neúplné - v rozích zůstala mouka ...
Podruhé uvnitř je vlhký, matný, i když kůra je rudá. A kůra se ukázala ani ne, ale s tuberkulózami ...
Možná po hnětení musíte otevřít víko a vyhladit horní část rukou ...

Hledám recepty na mou pekárnu Viconte VC 800

Sdílejte prosím ... opravdu chci svůj vlastní domácí chléb ...

Dobrou noc!
Jsem šťastným majitelem pekárny na chleba Panasonic 2500 a tady má příbuzný výročí a zdá se, že se starala o pekárnu značky Brand, četl jsem recenze zde na fóru, jako se mi líbilo všechno, šel včera koupit, ale poslední kopie zůstala v obchodě v okně, už nemyslím a nehledám byl čas a rozhodl jsem se koupit Viconte VC 800. Jelikož mám pekárnu již několik let, rozhodl jsem se otestovat tento, podplacený v něm programem na pečení žitného chleba, dospěl jsem k závěru, že je nemožné péct podle receptů z přiložené brožury, v programu Žitný chléb nabízejí 850 mouky na 500 ml vody, v procesu hnětení, sledování housky jsem samozřejmě musel přidat vodu, ale toto množství ingrediencí není určeno pro tento chléb, těsto se zvedlo nad kbelík a převrátilo se přes okraj, a když se zapnuly ​​odstíny, pak přirozeně ze sporáku vylil kouř, museli jsme urgentně vypnout sporák, přenést těsto do obvyklé formy a poslat ho do trouby, pekárna byla sotva vymyta zda (jak se po tom dát?), Rozhodl jsem se upéct klasický a znovu se neshodují v poměru přísad na 300 ml tekuté 850 g mouky - no, jaký specialista napsal tyto recepty?
Vzal jsem svůj osvědčený recept od společnosti Panasonic a upečený chléb, který nevypadal špatně, ale proč se nezvýšil příliš vysoko, v mé troubě se ukázal velmi vysoko.
Závěrem je, že tento chléb byl zakoupen marně a nikomu bych nedoporučoval, aby si ho kupoval.
Omlouvám se za mnoho dopisů, možná někomu bude moje recenze užitečná.

Pravděpodobně jsem si koupil tuto zimu. pečeme téměř každý den (rodina je velká), měl jsem asi jen štěstí Žádné stížnosti, všechno není ani špatné Zpočátku to nevyšlo, pak jsme na to přišli s manželem a uvědomili jsme si, že recepty prostě nejsou úplně přesné. Ale přišli jsme na to. Chci říci, že 3000r pro takový pekárnu mě to nelituje a jsem velmi šťastný A žitný chléb se ukáže být skvělý Líbí se mi to Doporučit

Začátkem měsíce jsem měl k narozeninám také Viconte VC 800, jsem s ní velmi spokojený! Možná má někdo zajímavé osvědčené recepty na tento model

Dívky, řekněte mi, jak funguje Visonte 800, stojí za to koupit, není dostatek recenzí, ale v obchodě se mi líbila kamna, chci koupit dárek.

Koupil jsem také Viconte VC 800. Pekař sám. Ano, recepty z „Manuálu“ tohoto sporáku neodpovídají jeho programům.Při pečení klasického (síta) chybí 3 funkce upuštění těsta. Kdyby těsto sklopila potřetí, byl by z toho skvělý chléb. A tak došlo k dlouhému šíření. Ještě trochu a chléb by spadl. A skutečnost, že hnětení nedochází rovnoměrně (první hnětení je přesně hnětení, a následné pouze takzvaným snížením těsta (mělo by to být obecně 3, ne 2)), takže vám nikdo nezakazuje zvednout víko a zasahovat do samotného procesu. Jen nedávej ruce do čepele.
První dojem: trouba v zásadě není špatná. Pokud jste stále profesionál, umíte experimentovat, můžete se tomu přizpůsobit. Samotná trouba výrazně zjednodušuje postup. Malá rada. Při pečení vložte do trouby nádobu s vodou. Pouze materiál musí být nehořlavý a nevodivý. Samotné rozmetání by mělo být při vysoké vlhkosti. Před spuštěním funkce pečení rychle odstraňte vodu, aniž byste se dotkli pekáče. Vykynuté těsto se mu při dotyku moc nelíbí. A budete šťastní. Nakupujte, čtěte recepty online, nebojte se experimentovat.
Láska, skvělý dárek!

n0503, moc děkuji za vaši rychlou odpověď. Samotné recepty mi moc nevadí, peču v Kenwoodu, už je spousta oblíbených receptů, hlavní je, že sporák nezklame. Mám multicooker Visconte a také mám problém s mými vlastními recepty, ale funguje to perfektně, takže se podívám pozorně na tento sporák, ale obecně jsem se již rozhodl s vaší pomocí koupit.

Další malý tip. Prodáváme pouze rychle vyschnout droždí. Ony není vhodné pro pečení v této troubě (ano, v zásadě jako u stejného typu). Nejlepší je použít běžné droždí. Máme 100 gramů pouze 6 rublů. Je toho dost na 3 bochníky. Nejlepší je je před mícháním spustit. Zahřejte požadované množství vody na 40-50 stupňů. Přidejte krystalový cukr, droždí. Vše důkladně rozpusťte. Počkejte, až droždí začnou bublat, dobré droždí dokonce napění. Pokud během 5 minut, 10 minut, nedojde k žádné reakci, může se stát, že těsto ani nezačne hnětet. Jen zkazte jídlo.

Velice vám děkuji, pokusíme se upéct chléb se živým droždím, zatímco na takových droždí jsem dělal jen těsto na pečení v troubě, a teď to zkusím v Kenwoodu a doporučím dívkám, aby ho upečly ve Vikosha. Pšeničný chléb byl pečený ve Vikosha, dopadá výborně, žito-pšenice také není špatná, vdolky jsou vynikající. Kamna jsou úžasná, doufám, že budou fungovat dlouho.

Další malý tip. Prodáváme pouze rychle vyschnout droždí. Ony není vhodné pro pečení v této troubě (ano, v zásadě jako u stejného typu). Nejlepší je použít běžné droždí.

Ano ty! Polovina fóra je pečuje a neví o tom a výrobci HP se také mýlí

Rychle působící droždí je dobré pro rychlý chléb. Ale chuť není stejná. Obyčejné droždí je určeno pouze na 3 hodiny pečení. Na tomto droždí se moje síto šlo dobře podle receptu na sporák. I příliš dobrý. Střední bochník vylezl z formy, opírá se o víko, ale o velkém vůbec nemluvím.
Sdělím ještě jedno tajemství. Pravda není pro tento pekárenský stroj vhodná. Pokud se někdo rozhodne těsto hnětet rukama, promíchejte ho proti směru hodinových ručiček. Nemohu přesně říci proč, už jsem to dlouho četl v dokumentech o vojenské polní pekárně. Pamatuji si jen to, že pokud hnětete ve směru hodinových ručiček, něco je ve struktuře těsta rozbité. Na tomto principu pracovali všichni sovětští profesionální těsta. Potkali již moderní, které jsou hněteny ve směru hodinových ručiček.

A v jakém poměru nahradit suché droždí (mám Saf-moment) živými kvasnicemi?
například pokud recept říká 1,5 lžičky. suché droždí, pak na oplátku, kolik živých kvasinek by se mělo dát z papírového balení?

Pokud chcete nahradit suché droždí lisovaným, pak je výpočet následující - na každých 100 gramů mouky -1,5 - 2 gramy droždí !! Hodně štěstí!

Děkuji, Matildo-N. Pokusíme se.

A jak pochopit v receptu „Kulich“ (v pokynech pro pekárnu Viconte VC 800) je suché droždí napsáno 50 g na 600 g mouky - je to tak?

50 gramů je moc !!! zde na webu jsou recepty na různé koláče testované mnoha lidmi, přečtěte si recept, recenze, vyberte !!! Pečil jsem dort podle tohoto receptu --- https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0 opravdu se to líbilo !!

Jsem také šťastným majitelem tohoto HP, má už někdo osvědčené recepty? První zkušenost byla neúspěšná ((((((

Dívky, prosím, řekněte mi !!!!!!!!!! Dostal jsem vikomt vc-800, máte na to nějaké recepty?

Nejjednodušší z knihy receptů na Kenwood 450, ve Viscountu můžete péct v druhém režimu: voda 400 ml, mouka 600 g, sůl 1,5 lžičky, cukr 2 lžičky, droždí 1,5 lžičky. Zkuste to, všechno vyjde.

a druhý režim je co ???

Já, zjevně, jsem se nevyjádřil správně, druhý program je „Country Bread“, peču se na Kenwoodu a dávám své dceři Viscount a okamžitě jí dávám recepty, takže pečuje na Viscount. Stále vyrábí vynikající pšeničnou žito: 300 ml vody, 250 g pšeničné mouky, 190 g žitné mouky, 1,5 lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1,5 lžičky droždí, ukázalo se, chléb podobný "Darnitskiy", přidám 0,5 lžičky mletého koriandru a 2 lžíce. lžíce kvasu mladiny nebo sladového koncentrátu a někdy jen suchého sladu, i když je lepší ho vařit vroucí vodou, dokud se z něj nestane kaše. Tento chléb je v programu Whole Grain.

I já jsem šťastný majitel pekárny tohoto modelu !!!!!! Podle receptů se toho HB nedotknu !!!! Je tu tolik receptů !!!! Vezmu si každého, koho mám rád, a začnu pracovat !!!!! Stává se každému !!!! Ale v podstatě je všechno skvělé !!!!! Nyní jsem přešel na běloruský chléb
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179373.0 zkuste to, vynikající !!!! Pouze jsem dal trochu více pšeničné mouky (1 polévková lžíce. L. více), protože mi buchta připadala tenká !!!! Velmi pěkný a chutný chléb !!!! V tom, ve svém asistentovi, dělám těsto a pečiem dort! Zkuste přizpůsobit osvědčené recepty !!!! Jsem velmi spokojený s mým Vikosha !!!

Já, zjevně, jsem se nevyjádřil správně, druhý program je „Country Bread“, peču se na Kenwoodu a dávám své dceři Viscount a okamžitě jí dávám recepty, takže pečuje na Viscount. Stále vyrábí vynikající pšeničnou žito: 300 ml vody, 250 g pšeničné mouky, 190 g žitné mouky, 1,5 lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1,5 lžičky droždí, ukázalo se, chléb podobný "Darnitskiy", přidám 0,5 lžičky mletého koriandru a 2 lžíce. lžíce kvasu mladiny nebo sladového koncentrátu a někdy jen suchého sladu, i když je lepší ho vařit vroucí vodou, dokud se z něj nestane kaše. Tento chléb je v programu Whole Grain.

Láska, oni upekli pšenici a žito dvakrát podle vašeho receptu, hodinu před koncem práce, těsto padá, výsledek: chléb se nepeče až do konce, ukáže se, že je kovaný, není možné jíst

Zveřejňuji svůj recept na pšeničný chléb. Možná se to někomu bude líbit! Chléb je uvnitř načechraný a zvenčí křupavý!

Složení:

čerstvé droždí - 15 g.
mléko - 160 ml.
voda - 160 ml.
cukr - 3 lžíce. l.
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
vejce - 2 ks
rostlinný olej - 3 lžíce. l.
pšeničná mouka - 650 gr.

Příprava:

V misce smíchejte mléko, vodu (vše by mělo být teplé), přidejte sůl, cukr, droždí a nechte deset minut. V tuto chvíli prosévejte mouku. Nalijte droždí do nádoby, přidejte mouku, přidejte vejce a rostlinný olej. Nastavte režim XL. Barva kůry podle chuti. Oblékl jsem si tmavou kůru. Pokud při hnětení v rozích zůstane mouka, není třeba přidávat vodu! Stačí vzít dřevěnou špachtli a při hnětení tuto mouku jemně seškrábnout a těsto ji uchopí! Po upečení chléb vyklopte z formy a přikryjte ručníkem, nechejte chléb chvíli stát a odpočívejte! Dobrou chuť!!!

Sergey76, stránku jsem dlouho nenavštěvoval a teprve teď jsem našel tvoji zprávu. Těsto se během pečení usazuje buď z přebytečných droždí nebo z vody. Měřím všechno přísně podle receptu, peču v Kenwoodu (dcera a snacha pečou ve vikomtu), zkusím rozvrhnout dobu vaření v mé troubě, 1 hnětení - 3 min., 2 hnětení 31 min, 1 vaření 26 min., 2 vaření 55 min, pečení 70 min. něco přes tři hodiny. Někdy se bochník mírně usadí nebo praskne kůra, ale chléb je vždy vynikající.

Nedávno se stal vlastníkem společnosti Vikosha. Poprvé jsem se rozhodl upéct knihu. Zvolil jsem klasické nastavení pro domácí chléb, velikost M. V receptu je příliš mnoho mouky. Nakonec se to stalo.



Zašlete prosím recepty, které jsou vhodné pro tento pekárenský stroj.

A já jsem majitelem Vicoshy, koupil jsem ji v Dixie na skladě, což je velmi dobré, za tuto cenu 2700r je obecně úžasná. Chléb jsme piekli tak týden, zpočátku se vrchní kůrka nezvýšila, zkusil jsem jiný recept a sám si přidávám mouku do oka (ráda to dělám od oka) a všechno fungovalo, pohledný muž se zvedl téměř k oknu! obecně rád zkusím žito bez kvasnic, možná to už někdo udělal? fotografii, která nechce dát vše nejlepší ((

[Pšeničný chléb s kefírem]

Snažil jsem se péct Pšeničný chléb s kefírem:
300 ml. kefír
2 lžíce. l. Miláček
2 lžičky sůl
50 g slunečnicového oleje
450 g pšeničné mouky (měl jsem Makfu)
1,5 lžičky suché droždí

Režim - Rustikální chléb, střední krusta, bochník velikosti XL.
Ukázalo se to velmi chutný chléb

Chtěl bych více receptů na tento model ...

Začátkem měsíce jsem dal k narozeninám také Viconte VC 800, jsem s ním velmi spokojený! Možná má někdo zajímavé osvědčené recepty na tento model

chléb na tmavém pivu je obecně super!
Recept:
300 ml. tmavé pivo
2. l. rast. oleje
2. l. slad nebo kvas sladiny
2. l. Miláček
1 st. l. ocet 9%
2h sůl
1 st. l. mletý koriandr
240 gramů pšeničná mouka 1. nebo 2. stupně
160 gramů celozrnné žito
2h l. droždí
Peču v klasickém režimu, velikost bochníku je ML, kůra je střední !!!! Vyzkoušejte lahodné jídlo !!!!

A ještě jeden recept, který se mi líbil
HOŘČÍ CHLÉB NA KEFIRU.
200 ml. kefír
50 ml. teplá voda
3 lžíce. l. bez sklíčka majonézy
1 st. Já bez sklíčka hotové hořčice
0,5 lžičky sůl
1 st. l. Sahara
400 g pšeničná mouka
1,5 suchého droždí
Pečeme na klasickém nastavení, velikost bochníku je ML. kůra je lehká.
A do tohoto receptu po hořčici přidávám také ruský sýr
jemně nastrouhaný 50 gramů, ale dejte droždí na 2 hodiny. l.

Já, zjevně, jsem se nevyjádřil správně, druhý program je „Country Bread“, peču se na Kenwood a dal jsem své dceři Viscount a hned jsem jí dal recepty, takže pečuje na Viscount. Stále se ukazuje skvělá pšeničná žito: 300 ml vody, 250 g pšeničné mouky, 190 g žitné mouky, 1,5 lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1,5 lžičky droždí, ukázalo se, chléb podobný "Darnitskiy", přidám 0,5 lžičky mletého koriandru a 2 lžíce. lžíce kvasu mladiny nebo sladového koncentrátu a někdy jen suchého sladu, i když je lepší ho vařit vroucí vodou, dokud se z něj nestane kaše. Tento chléb je v programu Whole Grain.

Ve Vikosha se tento chléb dokonale hodí na program 1 (Classic), velikost bochníku je XL, kůra je střední

Ukázalo se, že skvělý chléb s pšeničnými otrubami:

pšeničná mouka -275 g
pšeničné otruby 40 g
žitná mouka 50 g
voda 280 g
olej roste. 1 polévková lžíce
1 čajová lžička soli
suché droždí 1,5 čajové lžičky
cukr 1 lžíce

Program 1 (Classic), bochník velikosti M / L, střední krusta

Drazí přátelé! Pomozte, potřebujeme měření čepele, zejména průměr díry, a pokud je to možné, nejbližší možnou fotografii, děti si začaly hrát a snažily se najít náhradu

[Olga vfkmafyjdf]

Olga vfkmafyjdf, na Avitu byly kopečky (hnětače) pro vikomta 600 rublů. Můžete souhlasit s odesláním do jiného města.
🔗

[Olga vfkmafyjdf]

Olga vfkmafyjdf, na Avitu byly kopečky (hnětače) pro vikomta 600 rublů. Můžete souhlasit s odesláním do jiného města.
🔗

600 míchadlo + dodávka 300 + překrytí 150, protože to není ziskové, již jsem si objednal za 450r