Pěna z bílé čokolády s lněnými semínky a růžovým pepřem

Pěna z bílé čokolády s lněnými semínky a růžovým pepřem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
bílá čokoláda	250 g
smetana 33% tuku	300 ml + 50 ml
hnědý cukr	2 h l
javorový sirup	30-50 ml
máslo	20 g
lněná semínka	2 h l
růžový pepř	2 h l
koňak (volitelně)	1 polévková lžíce

Metoda vaření

• 1. Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr, přidejte javorový sirup a zahřejte do hladka. Za občasného míchání přidejte lněná semínka a pepř a nechte je karamelizovat. Nalijte směs na papír na pečení a nechte úplně vychladnout. Poté rozdrťte na drobky.
• 2. Rozpusťte čokoládu na vodní lázni a přidejte 50 ml smetany. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
• 3. Zbývající krém vyšlehejte do chantilly konzistence, zamíchejte čokoládu, pralinku a koňak. Rozložte na misky a vložte na pár hodin do chladničky.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

30 minut + 2-3 hodiny pro kalení

Poznámka

Velmi jemná, vzdušná pěna s jasnými, nestandardními příchutěmi. Zkuste to, velmi to doporučuji.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Smoothie "Chocolate-linen" (Elfí)

Lněné semínko bez cukru v multivarkě Redmond (Označit)

Lněná semínka zmrzlina (Označit)

[Marish,]

Marish, jaký lahodný dezert! Dnes máte jedno mistrovské dílo - lepší než druhé!

Marish, díky!

A to vše jsem připravoval na večírek své dcery. Byl důvod ji hýčkat.

: rose: Tyto růže vám s vaší dcerou, gratuluji!

[Marish!]

Marish!

Superrr!

pak Gashovy kapry, nyní tento recept - zbývá jen obdivovat takovou krásu!

[Ludmila]

Ludmila, dík!

Anyaraději dělat a užívat si

Poznávám ruku pána
Marina, správně jsem to pochopil, pepř je celý. a pak rozdrcen na drobky jako součást karamelu?

[Alexandra]

Alexandra, pepř se dá celý. A drobečku vyrobím v „pulzním“ režimu několika kliknutími a část pepře zůstane celý hrášek.

Marina, děkuji za vysvětlení!

Jako takový nemohu připravit karamel z důvodu nedostatku cukru, na smaženou bílou čokoládu na náhražce připravuji fondán, takže do něj lze přidat růžový pepř. Je pravda, že nemůžete rozdrtit na drobky, nakrájím ho na kousky a přidám do zmrzliny, takže asi raději přidám pepř ve velkých kusech, rozdrcený v maltě

[Alexandra]

Alexandra, v tomto případě je samozřejmě lepší pepř mlít.