Dort "Sacher Orange"

Ahoj! Přidali jste do receptu místo kakaa něco? Aby hmota zůstala stejná ... Chci jen nalít „Tři čokolády“, obávám se, že nezkazím dort - chci nalít bílé zrcadlo)))

Nic jsem nepřidával, jen si vezměte krém s maximálním obsahem tuku!

Děkuji mnohokrát! Pokusím se !!!

Natalia, moc děkuji za recept, všechno je velmi chutné, vše harmonizuje v dortu, všechny chutě jsou kombinovány, prostě jsem nedělal polevu a dal dvě lžíce pomerančové kůry
Přemohl jsem vaši šifónovou čokoládu a také se ukázalo, že opravdu nemůžu uvěřit, že jsem si ji vyrobil sám

hezký!

Natasha, moc vám děkuji za recept. Dlouho jsem ho měl ve svých záložkách a vypadal komplikovaně, ale rozhodl jsem se dlouho. Po dlouhou dobu moje rodina nejezla dort tak rychle, překvapivě rychle byl pryč, i když jsou se mnou o dortech velmi zkaženi. Neexistuje tedy žádná fotka, prostě jsem neměl čas)) Samozřejmě jsem recept upravil sám, do čokoládového těsta jsem hodil 80 gramů, ale velmi dobrá čokoláda)), abych ušetřil rozpočet, vzal jsem vlašské ořechy na polovinu, mírně smažené a bez slupek. A všude, kde přidala vodku, nemám likéry. A do impregnace jsem přidal citronovou šťávu. A ruce nedosáhly na zrcadlový fondant, nebo spíše nemám rám)), rozmazal jsem ho nahoře zbytky krému a posypal ho drobky z bočních šrotu. Zdá se mi, že moje úpravy neovlivnily chuť. VELMI chutné, chutnější, prostě nikde. Dívky, rozhodněte se pro tento dort, nebudete litovat. Už dlouho jsem neslyšel takové komplimenty od svých blízkých a sám jsem si dort opravdu oblíbil. Samozřejmě neexistují žádní soudruzi v chuti a barvě, jak se říká, ale zdá se mi, že každý bude mít rád tento dort! Obrovský přínos pro autora receptu. Tortu určitě zopakuji, slibuji, že udělám fotoreport.

Natašo, a jeden vysoký dort se nebude péct? poté nakrájejte na 3 části
P.S. námraza ohromena

[Ariska, Irochka,]

Natašo, a jeden vysoký dort se nebude péct? poté nakrájejte na 3 části
P.S. námraza ohromena

Ne, krájení dortu je prostě nemožné později a pečení je obtížné a dlouhé!

Ariska, Irochka, Děkuji za sdílení!

Řekněte mi, můžete na krém nalít zrcadlovou glazuru? Dort jsem zakryl tafitou bez másla a na vrchu chci polevu, co na to? Dík.

Prosím, děvčata, poučte se ještě jednou otázkou: je voda, která odpovídá receptu, potřebná k namočení želatiny nebo je smíchána se smetanou a vařena? Velmi, velmi naléhavé !!!

pro namáčení želatiny

ne, ne pro želatinu, promíchejte vše dohromady!

Omlouvám se, nepochopil jsem sám sebe

Na taft jsem nalil glazuru a velmi dobře jsem ztuhl. Poleva zdobí dort velmi s minimálním úsilím. Díky za recept.

ehm ... teď mám otázku ohledně vody v glazuře, pokud se voda mísí se všemi přísadami, tak v jakém množství vody je namočená želatina (nemám plech) A další otázka, pokud vezmeme 35% krému a zředíme vodou , pak si možná můžete okamžitě vzít krém s nižším obsahem tuku?

Želatinu (v prášku) jsem namočil někam do 2 lžící vody (na zakrytí).
Dělal jsem polevu bez čekání na odpověď - smíchal jsem krém s cukrem a kakaem a uvědomil jsem si, že ve směsi není dostatek tekutiny, tedy vody, a pak jsem v odpovědích viděl potvrzení.

A pokud jde o obsah tuku ve smetaně ... možná, pokud si vezmete méně mastné a přesto zředíte glazuru vodou, nebude to tak chutné. Nebo si možná vezměte smetanu s nižším obsahem tuku (abychom ušetřili, ale větší množství, tj. Smetana + voda, ale máme jen 21% smetany) ?? Zmatený.
A je to opravdu ZRCADLO.

ne, pokud je krém méně tučný, pak jsou podle toho méně husté, tekutější, možná pak nebudete muset ředit, ale nebudu experimentovat, když o tom přemýšlím, udělám to, co bylo napsáno, abych získal stejnou vynikající možnost. To jsem jen filozofovat, musíte se dostat na dno pravdy ...

[Ilono]

Namočte želatinu v prášku tak, aby ji voda zakrývala a nabobtnala, je v pořádku, pokud odtéká trochu více vody - to nebude mít vliv na kvalitu glazury!

Ilono, pochopili jste správně, dělejte přesně tak, jak je to napsáno! Lepší bez amatérského výkonu a změn!

moc krásné

Dívky a jak se dělá bílá glazura? Bílá čokoláda místo kakaa?

[bez]

Snažil jsem se udělat bílou polevu bez kakao, s trochou smetany. vedle bílkovin vypadá žlutě. Myslím, že bílá čokoláda situaci jen zhorší

[Opera v bílém dortu]

Holky! Recept na White Mirror Glaze najdete ZDE - Opera v bílém dortu

Dobrou noc! Můžete mi prosím říct, jak si vzít stejné množství práškové želatiny jako na talířích? Právě jsem četl, že druhá má 1,5krát více želírovacích vlastností.

Dobrou noc! Můžete mi prosím říct, jak si vzít stejné množství práškové želatiny jako na talířích? Právě jsem četl, že druhá má 1,5krát více želírovacích vlastností.

ne, jsou úplně stejné, takže už není potřeba.

[natapit]

natapit, díky! 🌹

[natapit]

natapit, Natasha dobré ráno. řekni mi, jak upéct takový dort jen kulatý? Chci říct, a co pečení sušenky? Myslím, že správně ... pokud je sušenka také upečená ve vrstvě a pak ji vytáhnout a vyříznout kruhy s kroužkem požadovaného průměru ... a poté sestavit podle vašeho receptu ... bude to fungovat?

pokud je sušenka také upečená ve vrstvě a pak ji vyjměte a nakrájejte kruhy s kroužkem požadovaného průměru ... a poté sestavte podle svého receptu ... bude to fungovat?

ano, ale bude tam příliš mnoho odpadu a je těžké krájet přesně 3 koláče. Nakreslete kruhy požadovaného průměru a pečte každý koláč zvlášť, aby nedošlo k plýtvání. Hodně štěstí!

[natapit]

natapitNatasha, opravdu se mi líbila poleva v tomto dortu! Už to bylo několikrát.
Můžete mi říct, jak se bude chovat u máslového krému? Mohu na to nakreslit nějaké květiny?

[Elena]

Elena, Nevím....

Stojí za to experimentovat? Pokud to zkusím, napíšu ...

[Elena]

Elenakdo neriskuje, je ...

[Natasha]

Natasha, Zkusil jsem to tak ... skromným způsobem ... Ale myslím, že experiment byl úspěšný. S glazurou nikde nic nesklouzlo
Lze tedy použít olejový krém

Nataši! poprvé před týdnem, když jsme byli v Petrohradě, jsme vyzkoušeli Sacherův dort.
V zásadě jsem předpokládal, že by se to mé dceři nijak zvlášť nelíbilo. čokoládový dort s meruňkovým džemem. všechny stejné suché.
ale tohle je Sacher!
Nemám rád Prahu z prostého důvodu, že nemohu jíst čokoládový krém Charlotte.
No, nemůžu, to je vše. zvláště když se roztaví

a teď si myslím, že musím něco se Sacherem vymyslet, aby moje rodina chutnala

a ukázalo se, že kolo už bylo vynalezeno ...

Děkuji mnohokrát! zázračný recept! a skvělý krém!

jakmile to uvařím - určitě odhlásím !!!!

Chci věnovat zvláštní pozornost glazuře! Recept byl nalezen na stránkách v anglickém jazyce a testován mnou poprvé, závěr je zázrak! Chutné, jednoduché, snadné! Fotografie ukazuje, jak se v ní odráží želé a pomerančový květ!

Nebudu teď mířit na celý dort, rukojeti ještě nejsou šikovné, ale tato poleva mě znepokojila
A všechno vyšlo!
Rychlý, jednoduchý a přímočarý.
Moje ruka se samozřejmě několikrát třásla, a když se naběračka dotkla dortu, položím na viditelné skvrny svíčky,
ale přesto se to zrcadlí!

Děkuji Natasha!