Kuře na mléce se šafránem

Kuře na mléce se šafránem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí maso	600 g
mléko	240 ml
máslo na smažení	2 lžíce
česnek	4 hřebíček
citronová kůra	4 proužky
šafrán	štípnout
sůl	štípnout
mletý černý pepř	štípnout

Metoda vaření

• Troubu zahřejte na 200 ° C.
• Vezměte kuře s kůží a tukem, jen filé (prsa) budou nudné a nevýrazné.
• Kousky masa (mám stehna) umyjte, osušte, posypte pepřem a solí.
• 
• Odstraňte kůru z citronu (je vhodné to udělat škrabkou na zeleninu. Pokud tam není, pak ji odřízněte ostrým nožem. 2-3 proužky jsou čtvrtinou celé kůry středně velkého citronu. Pokuste se odstranit pouze žlutou část, bez „buničiny“ (bílé) - je hořká).
• Rozdrťte česnek plochou stranou nože.
• 
• Zahřejte pánev na vysokou teplotu, rozpusťte v ní máslo a smažte kuře do křupava, 3-4 minuty z každé strany.
• Vložte česnek ve formě, ve které budete péct kuře, na to - smažený kus masa.
• Nalijte mléko do pánve, kde bylo kuře smažené, přidejte kůru a šafrán. Rychle zahřejte na vysokou teplotu (až do varu).
• 
• Nalijte kuře do výsledné omáčky a vložte do předehřáté na 200 ° C.
• 
• Pečeme 25-30 minut, dokud nezměknou. Během pečení je velmi důležité polévat kuře omáčkou - nalijte více, výsledek bude chutnější. Vyjměte kuřecí pokrm z trouby alespoň 3 až 4krát a poté ho horkou omáčkou přelijte horkou omáčkou.
• Odstraňte kůru z omáčky a vmíchejte do mixéru a rozdrťte stroužky česneku. (Nemám tady mixér, tak jsem napnul omáčku a roztlačil stroužky česneku přes síto).
• 
• Příloha může být cokoli, co mám - smažené zelí
• Originální recept od Jamieho Olivera. Pro 2 kg - vytí kuře v receptu je 1 čajová lžička šafránu. Počítejte tedy! Zdá se, že jsem posunul šafrán ... Omáčka by měla být mnohem lehčí než moje ... Ale, upřímně, dal jsem trochu proudu!

Miska je určena pro

2 porce

Čas na vaření:

40 minut

Poznámka

Zdroj: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Jaké nohy !!! 🔗

Aha, Vikusi! Skusnaaa !!!

obecně třída!

Aha, Vikusi! Skusnaaa !!!

No ... trpělivost, jen trpělivost ...

No .... ne, na našem fóru nemůžete hladovat ... Šel jsem z vesnice .. ale já se vrátím!

S kuřetem?

[Gasha,]

Gasha, pokud v multivarku na pekárně na manuálu 150⁰S povolením to zítra naplním kuřecími stehýnky.

Proč 150? Při hašení? Lucy, nevím, co tam máš v manuálu, smažil bych to na pečení a připomněl mi to na dušeném masu ...

S kuřetem?

Aha, počkej! Myslíš si, že když to udělám, přinesu ti to ... dýmky! Jezte to sami! (Jsem entot břidlice, nejlepší muž Nikdy jsem neochutnal šafrán. koupit, čichat, ale pak se podívám s ním nebo bez něj)

[potěr]

Proč 150? Při hašení? Lucy, nevím, co tam na příručce máš, smažil bych to na pečení a připomněl mi to na dušeném masu ...

Proč pečení? Při smažení nám bude dobře ...
ALE! po ruce něžnější potěr ukázalo se !!!

Ksenia, je to možné bez šafránu, ale s česnekem a kůrou ... Můžete také vybičovat (co slovo !!!) něco jako stonky celeru - květák - brokolice - zelené fazole - jen zelené !!! Můžete jen postříkat svůj oblíbený bylinkový dresink!

Vic, sám se můžeš rozhodnout, které režimy, takové režimy nemám ...

Ksenia, je to možné bez šafránu, ale s česnekem a kůrou ... Můžete to také vybičovat (co slovo !!!) h

mám to! Che, pojedu to! Dobře, pokud přinesu ketsik

mám to! Che, pojedu to! Dobře, pokud přinesu ketsik

Všechno dobré jsi!

Tady je moje kuře.



Vyrobeno v multivarkě značky 37501. Režim smažení a poté ruční 150⁰Od 30 minut.

Ukázalo se to velmi chutné, ale kvůli vysoké teplotě se téměř celá omáčka vařila, příště ji dám na Stewing (nebo na Pečení).

Jaká je to kráska !!! Pověz mi to, Lucy?

Krásné a chutné!

🔗

[Gasha]

Gasha, a zajímalo mě zelí, jak se to stalo, že je tak krásná bílo-růžová barva.
Žádost, také recept na studio, plizz.

[Lyi]

Lyi, ano, není recept ... Začnu krájet zelí, protože mám toho v misce dost - na oheň položím pánev s rastem. olej. Olej se zahřeje - rozložím první porci zelí, trochu posolím, přikryjeme pokličkou, oheň není maličký, ale ne maximální - střední. Pokračuji v krájení zelí, znovu ho přidám, uzavřu víkem. Nakrájím zelí, přidám, zavřu víko. Obvykle mám na pánvi tři mísy zelí (jedna středně velká hustá hlava zelí). Ze dna už zelí začíná hnědnout, - ruším ... Horní, čerstvě nakrájená vrstva spadne na samé dno pánve v zelné šťávě a před koncem vaření bude mít čas dosáhnout požadovaného stavu. Zvyším teplotu, odstraním víko, přidám trochu více rzi. nebo vypustit. olej - a teď stojím poblíž, často zvedám špachtlí ze dna, aby se nespálil ... To je všechno moudrost. Když se zelí postupně přidává za současného zahřívání, dává šťávu, dusí se a současně smaží. Ukazuje se ostré a barva je krásná

[Gasha!]

Gasha!
Tady to je, ano-a-!
Nikdy jsem si nemyslel, že postupné solení zelí se současným ohřevem má takový účinek.
Po dokončení jsem vždy solil, jako každá zelenina.
Díky, určitě to zkusím!

A myslel jsem si - každý si takhle smaží zelí ...

[Šrám]

Šrám, to jsem zase já. Dnes s kuřetem! Jaký báječný !!! Nikdy bych si nemyslel, že kombinace česneku, šafránu a citronu dá tak úžasnou chuť. Děkuji moc za tento skvělý recept!

Okamžitě jsem uvařil dvojitou porci a nahradil část mléka silnou smetanou (bylo nutné ji naléhavě přidat). Omáčka v troubě se zredukovala na polovinu, ale zůstala spíše tekutá, takže jsem měl trochu potěšení: osmažil jsem na másle lžíci mouky, přidal omáčku a zahřál ji. S čerstvým francouzským chlebem tato omáčka .... mami drahá! Obecně z něj nic nezůstalo. Uvařil jsem basmatti jako přílohu, nic jiného se neobjevilo.

Bude to skvěle fungovat! Chytrá holka, Manyunya!

Gash, co si myslíš, když uvaříš takového králíka?

Člověče, mluvím o králíkovi a odpověděl jsem, že to bude fungovat! Králičí maso je velmi podobné kuřecímu masu, takže bude bezpochyby velmi chutné!