Křehké sušenky "Worms" (prostřednictvím mlýnku na maso)

[Příprava]

Křehké sušenky "Worms" (prostřednictvím mlýnku na maso)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mouka	2,5 lžíce.
Máslo	180 g
Zakysaná smetana 20%	2 lžíce. l. mírně na koni
Krystalový cukr (hnědý)	160-170 g (3/4 st.)
Velké slepičí vejce	1 ks.
Sůl	1/3 lžičky
Prášek na pečení	1 lžička
Skořice, citron nebo pomerančová kůra	chuť
Strouhaný mandle	(2 lžíce. L. Vyměňte 2 lžíce. L. mouka)
Vanilkový cukr	1 lžička
Odměrka 250 ml

Metoda vaření

• Moje nejranější vzpomínky z dětství jsou spojeny s těmito „červy“. Naše rodina vždy hodně vařila a rozmanitě, lidé neustále navštěvovali dům, přišli přátelé mého bratra, moje přítelkyně a blíže k víkendu začala moje babička péct takové sušenky ze zbytku másla a zakysané smetany, abyste vždy mohli podávat domácí sušenky na čaj.
• Neexistoval přesný recept, takže chuť sušenky se mírně lišila - ukázalo se, že je drobivější, pak křupavější, sladká a ne tak! Doplňky se také lišily v závislosti na dostupnosti potravin, od skořice po ořechy. Moje matka stále pečuje tyto „červy“, i když její věk jí již nedovoluje vyrábět koláče s 18 vrstvami a se všemi druhy složitých pokrmů.
• Udělal jsem několik pokusů o nalezení své „dnešní“ chuti této sušenky, jejíž tvar a příprava je mnohým známá. Takže jsem se rozhodl dát svou vlastní verzi.
• V tomto receptu je malá nuance. Jsme rádi, když v našich hotových sušenkách máme lehce nerozpuštěný cukr. Při jídle tak příjemně nenápadně drtí! Za tímto účelem se cukr přidává do hotové směsi mouky a másla a těsto se prakticky nemíchá.
• Vyzkoušejte, najednou vám tento recept bude vyhovovat.
• Příprava
• - Mouku smíchejte s vanilkovým práškem a nakrájejte na malé kousky ledového másla, dokud se jemně nerozdrtí ručně nebo v kuchyňském robotu. (Pokud chcete přidat strouhané ořechy, nahraďte jimi mouku. Na dochucení přidám 1-2 lžíce.)
• 
• - Vejce smíchejte se zakysanou smetanou a solí.
• - Do směsi mouky a másla přidejte prášek do pečiva, kůru, poté rychle a důkladně promíchejte. (Myslím, že prášek do pečiva lze hned smíchat s moukou.)
• - Do suché směsi přidejte krystalový cukr a dobře promíchejte.
• 
• - Nalijte zakysanou smetanu smíchanou s vejcem do suché směsi a rychle vytvořte ne příliš jednotnou hrudku těsta. Není nutné hnětení do hladka, jen se nahromadí do hrudky a mírně se promíchá.
• 
• - Vložte těsto do plastového sáčku, uspořádejte jej uvnitř sáčku ve formě koule nebo silného koláče a vložte jej na půl hodiny do chladničky.
• 
• - Po půl hodině pomocí mlýnku na maso připravte sušenky. Vytlačte trochu těsta pomocí mlýnku na maso a odřízněte ho nebo ho vyjměte rukou blíže k roštu a snažte se nerozdrtit okraj červů.
• 
• Vložíme na plech, vložíme do předehřáté trouby a pečieme při teplotě 170 - 180 stupňů po dobu 10 minut.
• 
• Sledujte dno, rychle hoří, dal jsem druhý plech.
• 
• Cookies jsou sladké, drobivé a křupavé, pokud po vychladnutí zůstanou v sáčku.
• Pokud nemůžete těsto hromadit, můžete ho pokropit studenou vodou.
• Užijte si čaj!

Poznámka

Část mouky, doslova 2 lžíce. l., lze nahradit nastrouhanými mandlemi nebo špaldovou moukou. Během psaní jsem přišel s nápadem nahradit část mouky jednou lžící kukuřičného škrobu, ale zatím nevím, jestli se těsto shromáždí v kouli. Pokusím se.
A tady je ztělesnění myšlenky.

Cookies "Worms" s celozrnnou moukou a ořechy (přes mlýnek na maso) (Rada-dms)

Také jsem často vařil takové sušenky, když byly děti malé, na recept se stačí podívat ve starodávném zápisníku, zdá se, že je to jiné.
Olenka, děkuji za skvělé sušenky k rannímu čaji!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, ráda prosím!
Pokud to není těžké, když je čas a touha, najděte recept z knihy, chci to porovnat. : girl_red: Mám podezření, že to měl i můj, ale pak přešli na troubu „okem“ a recept byl ztracen.

Co nemůžete udělat pro své milované dítě!

Porazte 2 vejce 3/4 šálku. cukr + vanilin, mák, 1 šálek. kefír nebo 1 plechovka majonézy, 1 balení margarínu, 2-3 sklenice. mouka, 0,5 lžičky l. soda.

Taková krása!
Moje máma je dříve hodně dělala, skusnaaaaa!
Olchik, děkuji za připomenutí. Možná to nějak zopakuji. Já sám jsem takové nikdy nepečel.

Olya, ano! Jako dítě jsem také upekal takový koláč. No, není to přímé ... recept si teď nepamatuji. Pamatuji si, že mě proces procházení mlýnkem na maso fascinoval.

Co nemůžete udělat pro své milované dítě!

Porazte 2 vejce 3/4 šálku. cukr + vanilin, mák, 1 šálek. kefír nebo 2 plechovky majonézy, 1 balení margarínu, 2-3 šálky. mouka, 0,5 lžičky l. soda.

Irina-kil to hledala! Je to s majonézou!

A já jsem z takových cookies vyrobil Anthill cake. Cookies přes mlýnek na maso, pak se rozpadají na velké drobky nebo malé kousky, nebo spíše smícháme se smetanou vyrobenou z kondenzovaného mléka s máslem. Položte na talíř se skluzavkou a posypte „mraveniště“ nastrouhanou čokoládou. Tento dort jsem vždycky upečel pro DR mého syna. A je to s takovým krémem, který se na internetu obvykle nabízí s vařeným kondenzovaným mlékem.

A můžete z tohoto těsta vyrobit ANT? Jak to bruska dokázala? Líbilo se ti to? ..

Samozřejmě můžete z Olyina receptu az toho, co si Lena pamatovala.

A udělali jsme to s ovesnými vločkami - bylo to velmi chutné) Musí se to udělat, díky za takovou vřelou připomínku dětství)

A já a můj přítel jsme si v hlubokém dětství vyrobili mraveniště z podobných sušenek!
Děkuji, Olgo, za lahodný a domácí teplý recept!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko!
Chutné cookies z dětství
Vzal jsem recept na "koše"!

Porazte 2 vejce 3/4 šálku. cukr + vanilin, mák, 1 šálek. kefír nebo 2 plechovky majonézy, 1 balení margarínu, 2-3 šálky. mouka, 0,5 lžičky l. soda.

Lenochka! To je právě to ... a moje matka upiekla mojí matku! Děkujeme za recept ze „starodávného notebooku“!

[Rada-dms]

Rada-dms, musíte vyzkoušet svůj recept, v mé knize „Recepty“ z roku 1964, se mírně liší. "Domácí sušenky" pro 3 polévkové lžíce. mouka, 2-3 vejce, 250 g másla nebo margarínu, 1 polévková lžíce. cukr, 1/2 lžičky. soda, 1/2 vanilinového prášku.


Přidal jsem obrázky, dnes je 14. ledna, pečil jsem podle tohoto receptu. Pouze pravda hrála trochu nezbedně se zeleným čajem matcha, rohovníkem a přidala 5 čajových lžiček slunečnicových chalva pro chuť. ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK VŠEM !!!

[Olga]

na 3 st. mouka, 2-3 vejce, 250 g másla nebo margarínu, 1 polévková lžíce. cukr, 1/2 lžičky. soda, 1/2 vanilinového prášku.

To je přesně ten recept, který se mnou před 40 lety sdílela moje tchyně. A používal jsem to dlouho, dlouho. A pak ... zapomněl jsem.
OlgaDěkujeme vám za sdílení vaší verze souboru cookie. Díky vám teď obnovím ztracené dovednosti, zapamatuji si zapomenutý vkus a vyzkouším nové věci.
P.S. Verze tchyně se jmenovala „Crow's Feet“.

[Rada-dms]

Rada-dms„Olga, v dětství a dospívání také pečila jako sušenka. Koupil jsem také mlýnek na maso Tupper.

[Olya]

Olya!!! Viděl jsem ho !!! Odvlečen !!!
Určitě to udělám! Vezmu si svoji hračku a udělám to!
Těsně po prázdninách si trochu odpočinu!

A řekla, že obrázky jsou špatné! A tady je všechno tak krásné a detailní !!!!
Řemeslnice !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Přidáno do záložek! Díky moc za recept! Dělal jsem takové sušenky s přáteli, ale teprve nedávno jsem si na to vzpomněl.

[Rada-dms]

Rada-dms„Olya je tak známá cookie, také předtím pečila. Pak nějak zapomněli.
Jak dobře mi to připomněla!

[Olga,]

Olga, děkuji za takový nostalgický recept! Myslím, že starší generaci si vzpomněl na mnoho šťastných okamžiků. Zdá se mi, že to kdykoli upiekla každá rodina. Děkuji!

[Rada-dms]

Rada-dms, skvělý recept! v naší rodině dělají mravenčí koláč, drtí sušenky, pak je lámou, ale aby byly viditelné „červy“ a sbíraly kondenzovaný mléčný krém + máslo do mravenčího domu
děkuji za připomenutí, dlouho jsi něco neudělal

Děkuji za připomenutí! Večer se podívám na své poznámky, někde mám také červy

a my jsme v dětství nazývali tyto sušenky „astry“ by měly být upečené.

Tento recept si určitě přidáte do záložek! Mám také analogii tohoto receptu napsanou někde k porovnání. Pospěšte si víkend ...budeme péct cookies

V naší rodině vařili takto:

BISCUITS "MAYONNAISE"
Margarín - 1 balení; písek - 1 sklo; vejce - 1 ks; majonéza - 350 g; mouka - 4 šálky; soda - 1/2 čajové lžičky; kyselina citrónová - 1/4 čajové lžičky; vanilkový cukr (podle chuti)

Jednu sklenici písku otřete 1 vejcem, přidejte balíček krémového margarínu, promíchejte, nalijte do sklenice majonézy, přidejte 4 sklenice mouky (postupně), sódu, kyselinu citrónovou, vanilkový cukr. Těsto protáhněte mlýnkem na maso a položte ho rukama na plech. Pečeme do růžova a posypeme práškovým cukrem.

Pokud je to někomu užitečné, budu rád!

Ano, Olgo, toto je opravdu recept z dětství !!!
Jak všechny dívky okamžitě oživily své vzpomínky !!!
A také jsem za vámi přišel se svými vzpomínkami - a oni opravdu udělali takové sušenky z mlýnku na maso a také z mraveniště)
A opět se mi potvrdila touha koupit ruční mlýnek na maso!
Děkuji, drahý, za sušenky a vzpomínky z dětství!
A vaše maminka pro vaše zdraví a dlouhý život !!!!!

Ol, útulný recept, to vzal.
Také se mi líbilo tvarování: ne dlouhé těstoviny hrudkovité, jak se to obvykle stává, dobře, narazil jsem na život, ale krátké kolmé štětiny, ano, opravdu, jako astry.

A opět se mi potvrdila touha koupit ruční mlýnek na maso!

podle mého názoru můžete s pomocí jakéhokoli mlýnku na maso, pokud je to požadováno, získat takovou lištu.
s elektrickým je to ještě pohodlnější: obě ruce jsou volné.

[oko]

oko, Tanyush, souhlasím s tím, že s jakýmkoli) Prostuduji syrové maso na elektrickém a mám výstřelek.
Proto si koupím ruční, udělám sušenky a zkroutím vařené maso na palačinkové koláče)

Co nemůžete udělat pro své milované dítě!

Porazte 2 vejce 3/4 šálku. cukr + vanilin, mák, 1 šálek. kefír nebo 1 plechovka majonézy, 1 balení margarínu, 2-3 šálky. mouka, 0,5 lžičky l. soda.

Děkujeme, takový recept jsme neměli! : Přátelé: Zkusím to !!

[oko]

okoTan, stále se najednou drží, jen moje trouba dýchá kadidlem!

Irina F„Irsko, zdraví a díky! Sám jsem to neudělal pár let.

N @ dezhd @, Matróna, holky, drahá, díky! Pečte a sdílejte své možnosti!

Rada-dms, děkuji za recept, pečené sušenky, vynikající, večer jsme pili čaj s sušenky.

[aranžér]

aranžér, moc děkuji za recept, určitě ho použiji !!

Rada-dms, děkuji za recept, pečené sušenky, vynikající, večer jsme pili čaj s sušenky.

Nataši! Děkujeme za vaši odezvu! Jsem rád, že recept nezklamal!
Dnes jsem na základě tohoto receptu připravil sušenky s celozrnnou moukou, škrobem a vlašskými ořechy - stokrát chutnější, drobivější a aromatičtější! (y) Doporučuji vám to zkusit.
Neochotný vystavovat, ale už jsem vyfotil, budu vystavovat. A přesto jsem při rolování hodil ořechy přímo do mlýnku na maso, ukázalo se to tak cool, lepší než tření, sekání!

[Shyrshunchik]

v mé knize „Recepty“ z roku 1964, trochu jinak. "Domácí sušenky" pro 3 polévkové lžíce. mouka, 2-3 vejce, 250 g másla nebo margarínu, 1 polévková lžíce. cukr, 1/2 lžičky. soda, 1/2 vanilinového prášku.

ShyrshunchikTatiana, díky, moje máma ztratila tento recept v záznamech! Měla „chryzantémy“
svazek z mlýnku na maso byl odříznut, umístěn na konec a narovnán jako lístky ...

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatiana, díky, moje máma ztratila tento recept v záznamech! Měla „chryzantémy“
svazek z mlýnku na maso byl odříznut, umístěn na konec a narovnán jako lístky ...

Ať už jim říkali jakkoli, dokonce i ježci!
Kopírujeme jména - již existují „astry“, „červy“, „ježci“, „chryzantémy“

[Anyura]

Anyura„Anechko, budu mít na paměti tento recept na„ Mraveniště! “ Děkuji mnohokrát!

nnv200569, Natusya, děkuji za váš zájem, myslím, že recept bude jiný, hledal jsem "svou" chuť z paměti! ukázalo se, že to vzbudilo vzpomínky mnoha!
Udělal jsem další verzi, dnes se nám i hostům velmi líbila! Vzal recept!

Jaké kouzlo!
Moje máma je dříve hodně dělala, skusnaaaaa!
Olchik, děkuji za připomenutí. Možná to nějak zopakuji.Já sám jsem takové nikdy nepečel.

Lenusi, zeptej se své matky, možná se recept zachoval? Chci vyzkoušet všechno!
Upgradoval jsem tento recept a přidal vlašské ořechy. ořechy, c / z mouky a škrobu - dopadly tak cool, jak se vám líbí, křupavé a drobivé, dokonce se pokusím dát těsto na vafle. Uhasím to později!

[oko]

oko, Tanyush, souhlasím s tím, že s jakýmkoli) Prostuduji syrové maso na elektrickém a mám výstřelek.
Proto si koupím ruční, udělám sušenky a zkroutím vařené maso na palačinkové koláče)

Irin, dobře, kup, co s tebou můžu dělat
A co to je za maso, těsto není syrový čaj, je upečený.

A můžete si z tohoto těsta vyrobit ANT? Jak to bruska dokázala? Líbilo se ti to? ..

Líbilo se mi to, budu ho často používat! Dnes jsem to udělal novým způsobem podruhé, ukázalo se to ještě chutnější. Nikdy jsem to v konzole pro Kenwood neudělal, ale tady je na stole Malipuska a ona sama se ptá, říkají, procházejte cookies, procházejte!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Kopírujeme jména - již existují „astry“, „červy“, „ježci“, „chryzantémy“

A zdá se, že jsme je vytvořili ve formě hnízd a nazvali jsme je "Hnízda".

A udělali jsme to s ovesnými vločkami - bylo to velmi chutné) Musí se to udělat, díky za takovou vřelou připomínku dětství)

S ovesnými vločkami?! Jak zajímavé!

[Most]

MostNatasha, Ninelle, Ninellechka, FlorichkaIrina, Trishka, Ksyushenka, Borisyonok, Lenusya, gala10, Zaškrtnutí, AlbinaAlbinochka, Sedmiletý plán, Svetochka, AnatolyevnaTonya, Babuška, Tanyusha, julia007Yulenka!
Zdá se, že žijeme na různých místech a dokonce se lišíme věkem, ale kolik společného!
Všechny notebooky od matek a babiček mají své první záznamy o receptech z dětství! Děkujeme za váš zájem o Temku, za sdílení našich dojmů zde, verzí těchto „červů“ a obecně za všechno! Šťastný starý nový rok !!

A mám ohromený zápach!

[Lerele]

Lerele, ach, jak cool !! Takže máte také podobný mlýnek na maso!
Poslouchejte, změnil jsem recept, tak to udělejte, nebudete litovat, hned to uhasím!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, děkuji za recept z knihy, zkusím to taky!

[Rada-dms]

Rada-dms, tak jsem někde napsal, že mi to dala sousedka, ona to nepotřebuje, ale jak dostanu svoji, také ji vrátím, nemám na to chuť.

nějaká pindyulka, i když se to kroutí, ale je to pro mě nepříjemné, rameno u rukojeti je malé, nemůžete se ve velkém otočit, my, hrdinové, jsme mimo naše rameno

[Rada-dms]

Rada-dms, skvělý recept! v naší rodině se takto vyrábí mravenčí koláč, sušenky se mletou v mlýnku na maso, pak se rozbijí, ale tak, aby byly viditelné „červy“ a sbíraly se smetanou s kondenzovaným mlékem + máslem v mravenčí domě
děkuji za připomenutí, dlouho jsi něco neudělal

Teď to zkusím také! DÍK!

[Rada-dms]

Rada-dms, zkuste to, otočil jsem to různými hůlkami z mlýnku na maso, pokud najdu náhradní díly z mlýnku na maso, upečte a vyfoťte

[Dětské sušenky s ovesnými vločkami]

Našel recept) Ano, s ovesnými vločkami.
Dětské sušenky s ovesnými vločkami
3/4 lžíce cukru, 1/3 lžičky jedlé sody, 1 vejce na bílou, potom přidejte 2 lžíce mléka nebo zakysané smetany, 1 lžíci medu a 100 g měkkého másla, nakrájenou kůru (není napsáno, která z nich, zřejmě citron), 2 , 5 lžíce mouky a 0,5 lžíce ovesných vloček.
Promíchejte poměrně strmé těsto a mleté ​​maso. Pečeme v horké troubě.
A neudělali jsme to s astrochki, ale rozdělili jsme rolované těsto na polovinu podélně, asi 6-7 cm. Ukázalo se, že takové dlouhé klobásy.
A ovesné vločky dodaly zajímavou chuť.
Olga, moc ti děkuji za toto připomenutí!)

[fleta]

fleta, Oksanochka, začala kontrolovat své recepty a našla váš příspěvek! Velice vám děkuji, určitě se pokusím upéct sušenky podle vašeho receptu, to je pro mě důležité! Díky za potíže a skvělý recept!