Maghreb kuře

Maghreb kuře

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
slepice	1-1,2 kg
cibule	2 ks
čerstvý zázvor	5-6 cm
Termíny	100 g
mletá paprika	2 h l
mletý koriandr	1 lžička
citronová tráva	3-4 ks
sůl pepř	chuť
šťáva z půlky velkého citronu

Metoda vaření

• 1. Kuře nakrájejte na porce a smažte ho na pánvi do zlatova.
• 2. Cibuli a zázvor nakrájejte na malé kostky a osm minut na středním ohni osmahněte. Vložíme do zapékací misky, posypeme paprikou a koriandrem, přidáme citrónovou trávu a přelijeme kuřecími kousky. Zalijte horkou vodou nebo kuřecím vývarem tak, aby bylo kuře napůl zakryté. Vložíme do trouby a dusíme pod víkem po dobu 20–30 minut (pokud je kuře domácí, bude to trvat asi hodinu nebo trochu déle).
• 3. Po této době sejměte víko, přidejte na kostičky nakrájené datle a pečte dalších dvacet minut. Během této doby se omáčka měla asi o polovinu odpařit a zhustnout. V tuto chvíli přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu. Vraťte se na několik minut do trouby.
• 4. Vložte vařené kuře na předehřátý talíř. Po odstranění kousků citronové trávy omáčku očistěte (je to vhodné pomocí tyčového mixéru) a ihned podávejte.

Poznámka

Kuře se ukáže být jemné a šťavnaté. Pikantní omáčka, lehce pikantní.
Je těžké popsat všechny příchutě slovy. Mohu říci jednu věc - je to velmi chutné!
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Citronová tráva přímo do omáčky? Pravděpodobně to musíte nejdříve rozdrtit ... Jinak budete muset plivat omáčku ...

nádherný!

Myslím, že odstranění citronové trávy z omáčky před očištěním je samozřejmostí.

Myslím, že odstranění citronové trávy z omáčky před očištěním je samozřejmostí.

Jen jsem si představoval, jak vyrazím všechny ty malé kousky z omáčky ...

[Rozmar,]

Rozmar, Abychom se vyhnuli dalším nedorozuměním, objasnil jsem recept.

[Rozmar,]

Rozmar, Abychom se vyhnuli dalším nedorozuměním, objasnil jsem recept.

Nevím, co jsou 3-4 kusy citronové trávy. Prodáváme ji nakrájenou na malé kousky a sušenou.
Jednou jsem to zkusil použít do polévky Tom Yam Kung. Plivejte citrónovou trávu na dlouhou dobu

[citronová tráva]

Cymbopogon (latinsky Cymbopogon, citronový čirok, citronová tráva, citronová tráva, citronella, citronová tráva nebo shuttlebeard) je rod rostlin rodiny Cereals nebo Bluegrass, který se skládá z asi 55 druhů, původně rostoucích v teplých a tropických oblastech Starého světa. Vysoká vytrvalá bylina.

Citronový čirok je široce používán jako koření v asijské a karibské kuchyni. Má citrusovou vůni a lze jej sušit a mlít nebo používat čerstvé. Stonka, s výjimkou měkkého jádra, je příliš tvrdá k jídlu. Může se však na tenké plátky přidat a přidat do misky. Můžete také hnětet a přidat celé, protože v tomto případě se aromatické oleje dobře uvolňují ze stonků spolu se šťávou. Hlavní složkou citronového čiroku je citral.

Tato bylina se běžně používá v čajích, polévkách a kari. Vhodný také pro drůbež, ryby a mořské plody. V Africe se často používá jako čaj.

Čerstvé, připravené k jídlu.


A tohle je sušené.


Co dáme? A pokud nahradíte citronovou kůru? Ne? ... Chur, nebojuj ...

Dívky, použil jsem sušenou citronovou trávu.
Pokud k této přísadě přetrvává averze, nelze ji jednoduše použít. Chuť hotového jídla se významně nezmění. A chuť, podle mého názoru, je lepší nepoužívat.

A pokud nahradíte citronovou kůru?

Nevím, co autor řekne, ale také bych ho nahradil citronem nebo limetkou z toho jednoduchého důvodu, že se mi recept velmi líbí, u mě každý miluje pikantní a sladké omáčky na maso a zatím jsem se s citronovou trávou setkal jen jako příchuť do sprchového gelu

[Merri]

Merri, je lepší nepoužívat citronovou kůru, ale limetka je docela - jak šťáva, tak trochu kůry.

[Merri]

Merri, je lepší nepoužívat citronovou kůru, ale limetka je docela - jak šťáva, tak trochu kůry.

Děkuji budu!