Tatarské borani

Tatarské borani

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: arménský

Složení
mouka
vejce
voda
sůl

Metoda vaření

• Po celé Arménii se toto jídlo nazývá Boraki Tatars a pouze v Gyumri - Borani Tatars.
• Velmi uspokojivé, dokonalé, pokud v domě nic (nebo téměř nic) není.
• Je lepší jíst to ráno nebo na oběd, protože večerní jídlo Tatars borani je příliš těžké jídlo.
• Hněteme těsto na knedlíky, rozválíme na tenko, nakrájíme na čtverce nebo kosočtverce.
• Vařte v osolené vodě.
• Dochutíme rozpuštěným máslem (nejlépe ghí), jogurtem nebo matsunem a česnekem.

Čas na vaření:

30 minut

Proč ne ruské knedlíky! Pouze forma je jiná. Těsto a příprava jsou identické! Nevěděl jsem, že v arménské kuchyni je takové jídlo. Díky za vzdělávací program!

Ano, v kuchyních různých národů existuje mnoho podobných pokrmů. S drobnými změnami a dodatky.
Některé knedlíky něco stojí: čínské, italské, gruzínské, ruské, ukrajinské atd.

[Jednoduché čtverce těsta s náplní a červenou omáčkou]

Totéž a ještě něco z těsta z uzbecké kuchyně Jednoduché čtverce těsta s náplní a červenou omáčkou

Vždy a ve všech variantách Borani jsou chutné

Ano, je to vždy chutné ... a příliš uspokojivé

Tak ani nevěděli, že se jedná o samostatné jídlo
Ale my vždy, když děláme knedlíky a trochu těsta, pak je to jako knedlík, jen bez náplně, uprostřed sevřeme dvěma prsty a vaříme.

S čím jíš? Jenom zakysanou smetanu nebo něco sladkého?

[yara]

Tak ani nevěděli, že se jedná o samostatné jídlo
Ale vždycky, když si uděláme knedlíky a trochu těsta, pak to sevřeme jako knedlík, jen bez náplně, uprostřed dvěma prsty a vaříme.

Vooot, yaraa myslím totéž, říkáme tomu knedlíky! Někde říkají BANTIES. Z nějakého důvodu je děti obzvlášť milují!

A my jim říkáme figuríny „luky“. Myslím prázdný knedlík

A my jim říkáme figuríny „luky“. Myslím prázdný knedlík

Budu si pamatovat!

[Složení:]

V mých poznámkách jsem našel recept na výrobu Buraki Tatarů, který byl zkopírován z nějakého webu, myslím, že nebude na škodu ho v tomto vlákně publikovat dodatečně.
Složení:
450-500 gr. mouka.
200 ml vody.
2 kusy cibule.
1 čajová lžička soli (plochá).
Česnek.
Matsoni.
Máslo.
Jak vařit:
Připravte těsto z mouky, vody a soli jako na knedlíky. Mělo by to být hladké, chladné a elastické.
Těsto vyvalejte co nejtenčí a nakrájejte ho na kosočtverec nebo čtverec, asi 3 cm x 3 cm nebo 4 cm x 4 cm.
Osvoboďte čtverce od přebytečné mouky a položte je na tácky, aby uschly. Můžete je vařit večer a vařit na oběd, nebo je můžete vařit ráno na večeři.
Nyní musíte oloupanou cibuli nakrájet na malé kostky. Toho lze dosáhnout rychle, pokud cibuli rozkrojíte na polovinu a potom ji neprořezáte. Potom luk „neutekne“ různými směry.
Zbývá smažit cibuli na másle do zlatova.
Nastrouhejte pár (podle vašich představ) stroužků česneku na speciálním struhadle nebo projděte lisem. Pro případ, nepřidávejte to do jogurtu, najednou někdo nemá rád česnek.
Ve velkém hrnci vařte vodu a sůl, nemělo by vám chutnat (jako knedlíky).
Po 4-5 minutách bude těsto hotové, zkontrolujte to. Poté vše převraťte v cedníku nebo položte na talíře štěrbinovou lžičku.
Na to dáme smaženou cibuli a ke stolu podáváme tataráky boraki spolu s jogurtem a česnekem.

P.S. Jediná věc, která není uvedena, je výpočet množství vody a soli, ve kterém je musíte vařit.

Z nějakého důvodu je děti obzvlášť milují!

To jo !!! Takto se připravují zbytky těsta na knedlíky v naší rodině ... A všichni moji chlapci se na ně těší. Říkáme „zbytky“

Děti toto jídlo opravdu milují!