Asijský losos s limetkovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Filety z lososa	800 gr.
Malý kořen zázvoru	1 ks.
Limetka	2 ks
Koriandr	pár větviček
hnědý cukr	2 lžíce. l.
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Olivový olej	2 lžíce. l.
Pórek	1 stonek
Rozpuštěné máslo	50 gr.
Dlouhozrnná rýže	70 gr.
Sůl
Mletý černý pepř

Metoda vaření

	Filet z lososa umyjte, osušte a nahrubo nakrájejte. Každý kus položte na fólii (ohněte okraje) nebo do malého pekáče.
	Oloupejte kořen zázvoru, umyjte a nastrúhejte na jemném struhadle. Limety umyjte, dobře osušte papírovou utěrkou, zbavte kůry, vymačkejte šťávu.
	Omyjte větvičky koriandru, osušte a nakrájejte. Poté vmíchejte zázvor, limetkovou šťávu a kůru, cukr, sójovou omáčku a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
	Troubu zahřejte na 200 ° C. Nalijte připravené kousky ryby výslednou omáčkou, nechte 15 minut, pak vložte do trouby a pečte 15-20 minut.
	Oloupejte, umyjte a nakrájejte pórek. Zahřejte ghí na pánvi a lehce smažte pórek. Posypeme mletým černým pepřem.
	Vařte rýži, dokud není uvařená, položte na porcované talíře, na ni položte pórek, položte rybu s omáčkou a podávejte.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

50 minut

Poznámka

Recept z časopisu „Lisa. Dobrou chuť!" Č. 01/2012.
„Speciální ryba s citrusovou vůní, která působí ohromným dojmem i na ty, kteří se k rybám obvykle chovají chladně,“ říkají autoři časopisu a já se ke každému slovu hlásím. Je voňavý, krásný a co je nejdůležitější - v ku s n asi !!! Jediná věc, měl jsem hodně omáčky, nebo spíše jsem dostal trochu šťávy a hodně buničiny. Zdá se, že stálo za to použít pouze šťávu nebo plus jen část dužiny, ale všechno jsem rozložil. Již na talíři jsem částečně sundal klobouk s omáčkou. I když i zde, s největší pravděpodobností pro amatéra.

Dobrou chuť!