Trouba: je nutná konvekce nebo ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Vím o tom, že u konvektomatů je teplota nižší. Takže ano, snižuji to podle předpisu o 20. Faktem je, že například pečuje maso po dlouhou dobu. Někde křídel hodinu, moje stará mini trouba Delta pečí 30-35 minut. Francouzské maso v deltě 35 minut a tady 1-1.20. A všechno se zmenšilo. Nesmysl! Koláče v něm byly pečené jen zřídka, byly upečeny rovnoměrně, ale kůra je tvrdá, můžete na ni zaklepat. Myslím, že ke všemu najdete přístup. Jen zřídka žiji doma a často tu není pro koho vařit. Chci vyzkoušet sušenku, nikdy jsem to tam nedělal, četl jsem, že je lepší nepečet sušenku s konvekcí, jako choux pečivo.
Mimochodem, kdo se snažil péct zákusky, profiterolky s konvekcí?

[proshka]

proshka„Předpokládám, že vaše trouba jako celek není v pořádku. Nebo je tu další důvod. A konvekční režim s tím nemá nic společného.
Peču, smažím všechno na konvekci v troubě - to dopadlo dobře.
Moc se mi líbí konvekce, nelituji volby.

Peču, smažím všechno na konvekci v troubě - to dopadlo dobře.
Moc se mi líbí konvekce, nelituji volby.

PPKS !!!

Peču jen citronovou trávu bez konvekce, všechno ostatní je jen s ní, má drahá !!!

[proshka]

proshka, Inna„Vždy peču zákusky a profiterolky na dvou pekáčích s konvekcí. Ukázalo se to skvěle, nikdy nedošlo k defektu. Peču sušenky bez konvekce. Sladké kvasnicové pečivo, pokud na dvou listech, pak s nálevem, pokud na jednom, pak bez.

Tady jsem zhřešil konvekcí, ale nepřemýšlel jsem o možné poruše. Musím zkusit změřit teplotu teploměrem, něco, co jsem předtím nehádal, a hrát si s režimy, jinak jsem dal všechno na režim „tradiční trouba“ nebo „pečivo“ na pečení. Ale vždy jsem postupoval podle pokynů, jsem Kozoroh a pro mě jsou pokyny velmi důležité, před začátkem jsem si přečetl od obálky k obálce. Vzorky byly většinou maso. Po koupi jsem ji musel každý den pronásledovat, ale utrpěl jsem s ní několik neúspěchů a opustil jsem tento obchod. Nyní jsem koupil mini troubu Steba 28 eco line. A moc jsem ji neřídil, protože žiji se svou matkou.

[proshka]

proshka, moje trouba nezobrazuje teplotu správně.
Nejprve jsem také sekal s pečivem. A pak jsem zjistil toto: moje trouba leží 20 stupňů. To znamená, že například místo 180 stupňů udává 160. Když jsem tuto chybu začal brát v úvahu, všechno začalo fungovat.
A zdá se mi, že příběh je stejný s vaší troubou.

[sklenice]

Dívky, před tímto sporákem jsem měl jednoduché CENTURY, ale jiný model. Takže pec tam byla úžasná, i když také s neodpojenou konvekcí, všechno se upečlo dokonale rovnoměrně a rychle. Musel jsem to změnit, protože to zrezivělo a rozpadlo se: zadní stěna trouby byla prakticky zrezivělá, hřebeny byly pokropeny po okrajích, už jsem se bál, že propadnou

Ale tato trouba pečlivě a suší nerovnoměrně. Snižte o 20 * oproti těm, které jsou uvedeny v receptech pro konvenční pece. Koupil jsem teploměr speciálně pro regulaci teploty. Pokud peču na 2 úrovních najednou, pečou to jinak

sklenice Včera jsem upekl zákusky, můžete se přizpůsobit, ale jak vyřešit problém nerovnoměrného pečení na pravé straně, je velmi horké

[Taya,]

Taya, všechno může být. Koneckonců, je tu teploměr v troubě a já jsem nemyslel na bláznivou hlavu. Podle své vlastní, přesněji delty mé matky, vím, že leží o 30-40 stupňů. Ale na Delta jsem zvyklý a nepotřebuji teploměr, cítím to i bez něj. A v tomto musíte zkontrolovat. Jen jsem postupoval podle pokynů, nastavil označenou úroveň na 3 a čas byl přibližně velikost kusu masa.Neměl jsem ji rád a nechtěl jsem s ní jednat přesněji. Pokusím se ohlásit. Jen kdo bude jíst?

Dívky, hlásím se - nastavil jsem režim „cukrářské pece“ na 200 ° a tam byl teploměr. V pokynech se zahřívá po dobu 15 minut. Po 15 minutách zapištěla ​​- na teploměru 140 °. Sedím a čekám. Nastavte si časovač na dalších 15 minut, co se stane dál? Uplynulo 15 minut - 185 °. Celkem 30 minut při 200 ° a výsledek je 185 °.
Také jsem nastavil časovač na 10 minut a teplota je 230 °. A až po 10 minutách dosáhl 200 ° a dokonce překročil 210. A jak to mohu pochopit? Nastavit okamžitě na 230 a předehřát na 30 minut? Někdo jako? 30 minut je podle mého názoru hodně.

[proshka]

proshka, chování vaší trouby není vůbec jasné. Zahřívá se za méně než 10 minut, nějak jsem to nenačasoval. A 30 minut je hodně.

Není jasné, v pokynech pro všechny režimy se zahřívá po dobu 15 minut nebo dokonce 10. Po 15 minutách pouze 140. To není normální. A objevil jsem to po 8-10 letech nákupu, samozřejmě nemluvíme o záruce. Nežil jsem doma a nebylo možné ji řídit. Všechno proto bylo scvrklé - přesušené, bylo to všechno kvůli nedostatečné teplotě, a proto to na rozdíl od minitrouby trvalo tak dlouho. A jak bych měl být? Je to důvod kontaktovat službu? Jinak řeknou - nebojte se, všechny indikace jsou podmíněné, zahřejte ne po dobu 15 minut, jak je uvedeno v pokynech, ale po dobu 30 minut. Co neodpovídá - vím to z mini-pecí, Delta leží, Steba má také chybu, jen se 10 minut zahřívají. Faktury za elektřinu budou zajímavé.

[Inna]

Inna, ano, účty budou ... Ale možná je to tak „studené“, protože to ještě nefungovalo, možná, pokud se použije, zahřeje se a bude odpovídat deklarovaným.

[Pás]

Pás, dobře, když spočítáte, kolikrát jsem to za ta léta použil - 10–15, možná to dokonce přeháním. Musí se ale trouba opravdu „vyvinout“, narazil na to někdo? Pak bych ji rád mučil. A pak se těším na náklady na návštěvu pána, možné opravy a účty za elektřinu.

Prosím, pomozte mi na to přijít. Mám v troubě ventilátor v kruhu (pokyny říkají termo ventilátor) a je zde horní a dolní ohřev plus ventilátor (podle pokynů trouba pracuje v režimu těsta). Který z nich je konvekcí?
Chtěl jsem vložit fotografii režimů, nevím jak

[Elena82]

Elena82, horní a dolní plus ventilátor je konvekční a ventilátor v kruhu je odmrazený.

Ne, mám samostatný režim odmrazování.


Toto jsou režimy

[Elena82]

Elena82, a jaký druh trouby máte? (značka)

Mám hanu

[Elena82]

Elena82, přišel na troubu? Ukázalo se, že tyto dva režimy jsou konvekční. „Kruhový ventilátor“ má tu výhodu, že zkracuje dobu ohřevu
trouba a vyloučení fáze její pre-
topení na vaření,
 Možnost pečení pro dva pracovníky
úrovně současně,
 Omezení úniku tuků a šťáv
z masových pokrmů, které lépe konzervují
jejich vkus
 Snižování nečistot na
vznáší se

A za druhé?

[Elena82]

Elena82,
používat troubu

Dík. Teď budu.

[vypnuto]

Ne, mám samostatný režim odmrazování.

Toto jsou režimy

Zajímalo by mě, jestli jsou všechny tři ohřívače na obrázku vypnuto, s čím se potom zahřívá ??
Nějaká hloupost. Nebo ode mě, nebo od výrobce.

Jak jsem pochopil, je to překlep, sám jsem nejprve upadl do strnulosti