Trouba: je nutná konvekce nebo ...?

A v mých režimech, které zajišťují konvekci, mám vždy velmi silnou a suchou kůrku v pečivu! Je to normální nebo je něco v nepořádku? Například v příručce se uvádí: „Program Pečení pečiva zapne zadní topné těleso a ventilátor a zajistí mírné a rovnoměrné teplo uvnitř trouby. Tato funkce se doporučuje pro přípravu jemných pokrmů (například pečiva, které vyžadují kynutí těsta) a drobného pečiva na třech úrovních současně. “ Zdálo by se to perfektní ... ale hustá suchá kůra v cukrářství mě nedělá šťastnou. Musím tedy péct na „statické peci“, která neobsahuje ventilátor, na dvou vyhříváních zespodu a shora. Ale kvalita pečení také není uspokojivá - horní část je pečena mnohem silnější než spodní část: horní část již může mít tmavě hnědou kůrku a spodní část je stále světlá. A to je na úrovni 2 místo doporučené třetiny!
Je to jen já s konvekcí nebo je to norma?

Pokusil bych se snížit teplotu při pečení konvekcí a případně i dobu pečení. S konvekcí nejsou žádné takové problémy.

[matroskin_kot]

matroskin_kot „kočka“ ONA, běžela opravit „zlatá kuřecí křídla“, což znamená „kuřecí křídla“ atd.

Pokusil bych se snížit teplotu při pečení konvekcí a případně i dobu pečení. S konvekcí nejsou žádné takové problémy.

Ano, už jsem se snažil snížit teplotu, každopádně se vytvoří kůrka, ale samotné výrobky se pečou velmi dlouho a někdy jsou špatně upečené.

Také já s konvekcí se bavlněné výrobky stanou suchými
Je pravda, že jsem to ještě úplně nezvládl. Nejprve se pokusím snížit teplotu.

Také já s konvekcí se bavlněné výrobky stanou suchými
Je pravda, že jsem to ještě úplně nezvládl. Nejprve se pokusím snížit teplotu.

Postavte na spodní plech pekáč s vodou?

Postavte na spodní plech pekáč s vodou?

Vsadím se. Ne opravdu šetřící. Pocit, že tato konvekce nerozloží teplotu v celé troubě, ale jednoduše vyschne. S ní na zimu sklízí pouze sušené ovoce

Vsadím se. Ne opravdu šetřící. Pocit, že tato konvekce nerozloží teplotu v celé troubě, ale jednoduše vyschne. S ní na zimu sklízí pouze sušené ovoce

Opravdu byste neměli dělat takové ukvapené závěry. Koneckonců, je to jen vaše osobní špatná zkušenost. Možná se ještě nepřizpůsobili, nezvolili požadovaný teplotní režim. A nemůžu uvěřit, že bych jednou mohl použít troubu bez konvekce. Nyní mám běžnou troubu, mini troubu a dokonce i mikrovlnnou troubu s konvekcí (nemluvě o AG).

Vsadím se. Ne opravdu šetřící. Pocit, že tato konvekce nerozloží teplotu v celé troubě, ale jednoduše vyschne. S ní na zimu sklízí pouze sušené ovoce

Při práci s konvekcí se doporučuje nastavit teplotu o 20 * C nižší, než je uvedeno v receptu.
Pokud píší 200 * C, musíte nastavit ohřev a pečení na 180 * C

Koupil jsem si troubu s konvekcí a spoustou automatických programů. Jen jsem na konvekci napiekl tvarohové muffiny, z obou stran opečený a upečený. Jen já nedávám vodu. A automatický program na chléb v něm mě zabije. Zapne se horní a dolní ohřev, T = 200 * a čas je 1,05 hodiny. Představte si !!! Opravdu vypínám hotový a rudý chléb po 20-25 minutách.

Můžete pojmenovat troubu?

Samozřejmě můžete, mám Gorenje BO8754AB. Velmi ji miluji!

Nedávno jsem koupil benzín. sporák s el. trouba BOSCH HGV 745220. Je strašidelné přiblížit se k troubě, všechno je neznámé a neobvyklé, jen to obdivujte z dálky. Na co je trouba ...? Už jsem několikrát přečetl pokyny, několikrát jsem přečetl místní zprávy o těchto tématech. A také se bojí konvekce, ne každý na ní uspěje ...

[Flaksia]

Flaksia, Neboj se! Stále se musím přizpůsobit pečení, s masem jsem ještě neměl šanci, málokdy ho vařím v troubě. A členové fóra měli pravdu, že teplota by měla být nastavena o 20 stupňů méně, než je uvedeno v receptu. Za což jim mnohokrát děkujeme! Nyní jsou všechny moje buchty skvělé. Jsem více než šťastný

Mám Hansu s konvekcí už 5 let a nemám velkou radost! Obzvláště rád peču maso a drůbež v jakékoli formě, ukázalo se to super! Nepoužívám to na malé pečivo, protože ta část plechu, která je blíže k ventilátoru, se rychleji smaží a je příliš líná na to, aby se otočila. Používám to na velké pečivo. S konvekcí musíte opravdu dát méně t-py. Podívejte se pozorně na své pokyny, například mám v pokynech tabulky, jaké druhy těsta, maso na co a jak dlouho je třeba péct. Také používám auto vč. a automatické vypnutí. na maso, velmi pohodlné. Zejména jej vždy používám na Vánoce. Odjíždíme odpoledne, abychom poblahopřáli našim příbuzným a nastavili automatický program, když se po 3-4 hodinách vrátíme, mám v troubě čerstvě upečené maso. Obecně se musíte přizpůsobit všemu.

Samozřejmě se budeme muset přizpůsobit. Ale stále se nemohu rozhodnout ... Jen kvůli troubě byl zakoupen nový sporák, opravdu doufám, že nebudu zklamaný. Mezi přítelkyněmi-sousedy nikdo nemá kamna s takovými zvonky a píšťalkami, nikdo se zeptat. Pouze zde počítám například s informacemi z fóra, že pro konvekci je nutné nastavit teplotu na 20 stupňů. méně - to jsem se právě dozvěděl. Doufám, že moje staré a již vyzkoušené recepty stále fungují, možná ještě lépe.

Samozřejmě se budeme muset přizpůsobit. Ale stále se nemohu rozhodnout ... Jen kvůli troubě byl zakoupen nový sporák, opravdu doufám, že nebudu zklamaný. Mezi přítelkyněmi-sousedy nikdo nemá kamna s takovými zvonky a píšťalkami, nikdo se zeptat. Pouze zde počítám například s informacemi z fóra, že pro konvekci je nutné nastavit teplotu na 20 stupňů. méně - to jsem se právě dozvěděl. Doufám, že moje staré a již vyzkoušené recepty stále fungují, možná ještě lépe.

Během konvekce se vlhkost z povrchu intenzivně odpařuje. Proto například vrchní část pečiva velmi rychle ztmavne, i když je těsto uvnitř stále syrové. Obecně stojí za to jej použít buď při nízké teplotě, nebo pokud je v receptu příliš mnoho kapaliny, kterou je třeba zlikvidovat. Pusinka je perfektní případ. Zapnu také při sterilizaci lahví okurky a rajčat. Není tam nic, co by vysychalo, ale důležité je i vyhřívání celého objemu trouby.

[mamontenok]

dík mamontenok pro podporu. Tabulka zde již byla nedávno zveřejněna, budu studovat své vlastní a již publikované, porovnám a přijdu ke svým vlastním závěrům. Myslím, že pravděpodobně již prostřednictvím jejich pokusů a omylů se ukáže něco hodnotného. Je nepravděpodobné, že zde najdu majitele právě takových kamen. S výrobníkem chleba to dopadlo jaksi jednodušší. Prostudoval všechny Romininy rady a další. Chléb vyšel na první pokus. A teď je dokonce strašidelné začít.
Každý -

Prosím, řekněte mi, jestli se vyplatí koupit plně plynový sporák s konvekcí? Existují takové v Electrolux, AEG, Zanussi (mnohem levnější). Problém je v tom, že pak je nutné vytáhnout samostatný štít ze štítu, protože elektrický gril trvá 1680 W a kolik na konvekci není známo, ale pouze 20 W pro zapalování. Obávám se, že by mohl plamen vyhořet, nebo jiskra tam a to všechno ... Doporučuje se vyrobit domácí nosič podle typu elektroinstalace, s dobrou krabicí a drátem a vše správně pájet. Stojí tato konvekce za takové pohyby těla? Trouba by chtěla chléb, koláče, pečené maso, ryby. Existuje HP, zatím je vše v pořádku, ale chci chléb z trouby ..
A kde si můžete koupit kámen pro termoregulaci, v troubě a jak se jmenuje?

Koupil jsem také plynovou troubu Bosch HGV 645220R s elektrickou troubou. Nyní přemýšlím, jak používat všechny zvonky a píšťalky.

Otázka pro Flaksii Už jste zvládli všechny funkce trouby? Můžeš napsat nějaká tajemství?

Otázka pro Flaksii Už jste zvládli všechny funkce trouby? Můžeš napsat nějaká tajemství?

Zatímco právě pečila, o zbytek nějak nebylo třeba ...

Mám vestavěný Bosch. Myslím, že všichni Bosche se od sebe mírně liší, pouze v dalších zvoncích a píšťalkách. Peču koláče na 190 * C - horní - dolní, sušenky - 160 * C - horní - dolní, pusinky 80 * C konvekce - 2,5 hodiny.
Pokud peču koláče v hliníkových plechovkách a odrážejí tepelné paprsky, pak peču 2 proužky dole - jeden horní při T 180 * C. Téměř všechna doporučení v receptech C * platí pro mou troubu.
Nechápu, jak jsem bez ní tolik let žil?

Poprvé budu péct koláče ve své troubě. Poraďte prosím s teplotou, režimy pečení. Peču v plechovkách na kávu, 8 kusů najednou. Po mnoho let jsem však pečil ve staré plynové peci. Teplota byla určena ZVUKEM))) Dno hořelo, do trouby jsem vložil 4 cihly. Tato podívaná byla ((((Ale pečení bylo vždy úspěšné. A teď si myslím, opravdu v takové super duper troubě, něco nedostanu?)

Dáváte těsto do trouby? Existuje režim.

Jak pečiete?

Mám troubu jako Margit Bosch a peču všechno ne vyšší než 190 * spodní část, nerozdávám těsto v troubě, pouze v kuchyni nebo na parapetu poblíž baterie

A teď jsem také s Gorene. Koupil jsem Bellers, který je tajně také Gorene, a pak jsem odmítl a koupil v jiném obchodě nově objevený Gorene se stejnými 9 programy, ale design je super, cena je super levná, ale není tam žádná skleněná pánev a ne (oh hrůza) časovač .. Ještě jsem to nepečil, ale včera jsem to konečně zapálil .. dlouho to páchlo

A proč je to tak o časovači, naopak chci časovač, možná něčemu nerozumím?

Mám podezření, že časovač stále existuje; nyní se zdá, že jsou k dispozici všechny elektrické trouby s časovačem. Stačí jej nainstalovat ne pomocí jednoho konkrétního tlačítka, ale vytočit kombinaci. Není to cikán? Rozumíte?

Hostesko, řekněte mi, prosím. Mám pyramidovou troubu po dobu 2 týdnů. Stále to zažívám. Ale nikde v pokynech není uvedeno: pokud potřebuji vyjmout obsah trouby, než nastavím čas na časovači, musím stisknout knoflík časovače zpět na 0, nebo počkat, až se sám vypne?

Časovač je velmi dobrý gadget. Každý večer vložím snídani do trouby, zapnu časovač, nastavím teplotu na 50-60 stupňů a do rána se vše zahřeje. Je to velmi pohodlné, trouba se zapíná ráno, snídaně se pomalu ohřívá.
Samozřejmě, že nejsou žádné problémy, například s mikrovlnnou troubou, přišel a nasadil. Nebo jen ohřejte na sporáku.

Hostesko, řekněte mi, prosím. Mám pyramidovou troubu po dobu 2 týdnů. Stále to zažívám. Ale nikde v pokynech není uvedeno: pokud potřebuji vyjmout obsah trouby, než nastavím čas na časovači, musím stisknout knoflík časovače zpět na 0, nebo počkat, až se sám vypne?

V popsaném případě to musí umožnit jakýkoli časovač od kteréhokoli výrobce. To je jisté. Nuceně jsem to resetoval na nulu (nebo tlačítkem nebo knoflíkem) a je to.

Mám podezření, že časovač stále existuje; nyní se zdá, že jsou k dispozici všechny elektrické trouby s časovačem. Stačí jej nainstalovat ne pomocí jednoho konkrétního tlačítka, ale vytočit kombinaci. Není to cikán? Rozumíte?

Existují pouze dva zapuštěné zvraty: jeden s teplotou, druhý s programy. Ale cenový design a pečení

V mé troubě je všechno mechanické, není zde displej s čísly.

Dívky, a co vaše sušenky na konvekci? Pečil jsem - vypadalo to normálně, ale ve staré plynové se mi zdálo vyšší.Tady, s nádherou samotného těsta, je to normální, ale není to tak vysoké. Obecně rád sleduji pečení - světlo svítí, těsto mi stoupá přímo před očima, připomínám si kočku, která se dívá na grilované kuře

Scarlet, jakou teplotu jste nastavili, pamatujete si, že při pečení na konvekci by měla být teplota o 10-20 stupňů nižší než v režimu shora dolů?

Scarlet, jakou teplotu jste nastavili, pamatujte, že při pečení na konvekci by měla být teplota o 10-20 stupňů nižší než v režimu shora dolů?

Děkuju! A rozdíl mezi plynem (alespoň mojí starou dámou, i když jsem se tomu přizpůsobil pomocí všech druhů cihel) a elektrickým je obrovský! Nemůžu se toho nabažit!

Scarlett, sám jsem to nevěděl, zjistil jsem to pouze na tomto webu, od Stelly, nějak to napsala do receptu a poté mi to začalo fungovat, jinak tam byla trouba, ale jak mohu použít tento režim.

Dívky, a co vaše sušenky na konvekci? Pečil jsem - vypadalo to normálně, ale ve staré plynové se mi zdálo vyšší. Tady, s nádherou samotného těsta, je to normální, ale není to tak vysoké. Obecně rád sleduji pečení - světlo svítí, těsto mi stoupá přímo před očima, připomínám si kočku, která se dívá na grilované kuře

Vždy peču sušenky bez konvekce !!! Koláče - na 5 minut na konci zapnu, nebo když je více než jedna pánev.

Vždy peču sušenku bez konvekce, pokud je sama, při teplotě 180 stupňů zapnu režim horní + dolní. Pokud ale potřebujete upéct dvě, zapnu konvekci na stejných 180 stupňů - jedna sušenka je na nižší úrovni, druhá na střední (pouze 5 úrovní). Obecně platí, že když peču na 2-3 úrovních, zapnu konvekci. Ale sušenka na 3 úrovních si myslím, že nebude fungovat, ale pusinky, tenký písek, nafoukané koláče, koláče na medový dort - vždy peču na třech úrovních a konvekce je moje spása - umožňuje vám rychle upéct všechno sooooo, stačí mít čas to rozbalit. Obvykle pečiem kvasnicové koláče na dvou plechech s konvekcí.

A já peču dva koláče na kyjevský dort najednou, je to velmi výhodné, protože je třeba péct dvě hodiny. 2 hodiny a dva koláče a bez konvekce 1 dort - 2 hodiny, cítit rozdíl, jak se říká.

: Přátelé: Musíme to vyzkoušet - existují režimy! Můžete mi říct teplotu?

Jmenovec, Tanyo, jaká je teplota? Peču koláče na 200, s konvekcí na 180, sušenky na 160-180.

Včera jsem upekl sušenku a udělal jsem pro sebe objev - možná to pro někoho není novinka, ale právě mi to přišlo. Pokud dáte piškotový dort do studené trouby (s konvekcí nebo ne - bez rozdílu), pak se ukáže VYSOKÁ!

Pravděpodobně jsem líný nebo mám elektřinu, a tak jsem všechno, kromě máslových muffinů vyrobených z „těžkého“ sódového těsta, vložil do studené trouby. Někde jsem četl, že při zahřátí soda vydává oxid uhličitý, a proto musí mít soda pro svoji nádheru čas na rozpadnutí na součásti, než se drobenka „vytvrdí“. Sušenka byla upečená konvekcí - blíže k ventilátoru se zvedla víc. Bez konvekce stoupal téměř rovnoměrně, ale ruměnec vycházel nerovnoměrně.
A konvekce je dobrá! Boky koláčů se opálí krásněji a rovnoměrněji. Pokud tedy máte na výběr, vezměte to s dmychadlem, zvláště při pečení na 2 plechech to pomůže!

Dívky, prosím pomozte, kdo má troubu hořící? Zpočátku, když jsme jej připojili poprvé, zapne ventilátor, jak jej vypnout .. Zapnul jsem horní a dolní ohřev, ale stále fouká: (co dělat, ale sám na to nedokážu přijít, v ruštině nejsou žádné pokyny

Dívky, prosím pomozte, kdo má troubu hořící Zpočátku, když jsme jej připojili poprvé, zapne ventilátor, jak jej vypnout .. Zapnul jsem horní a dolní ohřev, ale stále fouká: (co dělat, ale sám na to nedokážu přijít, v ruštině nejsou žádné pokyny

Jste si jisti, že se ventilátor zapíná? V tomto režimu odmontujte tukový filtr a podívejte se na ventilátor. Mám to nehybné.Trouba opravdu začne hučet, jako by se zapnul ventilátor, ale nefunguje to. Otočte se do režimu ventilátoru - roztočí se, uvidíte.
A vítejte na stránkách, Jasmine!

Děkuji děvčata, rád vás moc potkávám ... Tento hukot mě také obtěžuje, je to velmi podobné ovládání ventilátoru, tak jsem si myslel, že se to vždycky zapne spolu s troubou, je to jen takový hukot po celé místnosti)))))) funkce těchto pecí nebo tak něco, tato značka ...

A naopak, poslouchám - zdá se mi, že ventilátor nefunguje ... Zkuste zavolat do servisního střediska, jen se neptejte, zda by to tak mělo být (odpověď bude předvídatelná), ale postavte se proti skutečnosti - silně vrčí po celém bytě.

Dívky, prosím pomozte, kdo má troubu hořící? Zpočátku, když jsme jej připojili poprvé, zapne ventilátor, jak ho vypnout .. Zapnul jsem horní a dolní ohřev, ale stále fouká: (co dělat, ale sám na to nedokážu přijít, v ruštině nejsou žádné pokyny

Také hořím! Ale nedávno jsem to koupil a také to studuji. Náhodou jsem přišel na tento web a zaregistroval se jen před hodinou. Myslel jsem, že vám někdo může říct o režimech, jinak se něco zhoršuje. Pečený brambor nefunguje podruhé (z nějakého důvodu není kůra příliš zrnitá a tvrdá).
Už jste zvládli ten svůj? Jaký je váš model? Mám BO 7345 BRB (taková retro verze).

Dívky, prosím pomozte, kdo má troubu hořící? Zpočátku, když jsme jej připojili poprvé, zapne se jeho ventilátor, jak jej vypnout.

I v mém Virpoolu, i když není zapnutá konvekce, jde o chladicí ventilátor.

Včera jsem upiekla sušenku a objevila jsem pro sebe - možná to pro někoho není novinka, ale přišlo mi to. Pokud dáte piškotový dort do studené trouby (s konvekcí nebo ne - žádný rozdíl), pak se ukáže VYSOKÁ!

Wow!!! Je třeba to vyzkoušet! V pomalém sporáku pečeme ve studeném a roste hoo!

Dívky, konvenci jsem nepoužíval sto let. Přesněji řečeno, maso bylo nasekané, ale to není ono, ale tady se v poslední době častěji pečou sušenky, a to najednou na dvou úrovních s konvencí. Takže jsem si všiml, že ti, kteří jsou blíže fanouškovi, jsou on. Dokonce se jim podaří to mírně podkopat, zatímco ty, které jsou dál a ona a na nižší úrovni, se jen mírně červenají. Kdo to je? Je to normální nebo trouba bzučí? Je jí 5 let.

A mám jednoduché víčko, pouze konvekci - žádné možnosti. Problém je v tom, že se pečí nerovnoměrně. Hrany se vždy spálí
Měl / měl někdo takové problémy? Jak vyřešit?

Mám Ariston, je jí 8–10 let, konvekce funguje ve všech režimech, kromě jednoho - „kynutí těsta“. Pravděpodobně existuje 6 nebo 8 režimů a všude je konvekce automatická - nelze ji vypnout. Rozzuří mě to, nemám sílu! Sušené maso, kuřecí křídla jsou drsné skukozhenny. Pak jsem neměl rád vaření a neznal jsem složitosti, takže jsem při nákupu nespecifikoval.
Existuje však naděje, že mé ruce stále rostou ze špatného místa, a přesto k ní najdu přístup.

[Inna]

Innaa jakou teplotu nastavujete? U konvekce by měla být nastavena nižší než v receptu o 10-20 gramů.