Plain Fish Salad (from Pangasius)

Plain Fish Salad (from Pangasius)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
filé pangasius	500-600gr
vařené brambory	3 ks
cibule	1 ks
rajče	2 ks
zakysaná smetana	3 lžíce. l
sůl
ocet	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Rozmrazil jsem filet z pangasia, umyl a vysušil. Brambory a filety se vařily ve dvojitém kotli.
• 
• 
• Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky, přidejte jednu lžíci octa a zalijte vroucí vodou. Nechala to 20 minut, pak to hodila do cedníku: cibule se zbavila hořkosti a byla mírně nakládaná.
• Když brambory a filé vychladnou, nakrájejte ryby na velké (asi 1,5 centimetru) kousky. Oloupané brambory nakrájíme na podlouhlé kostky.
• Smíchal jsem brambory, cibuli a ryby dohromady. Solené, přidané zakysanou smetanou a promíchané. Před podáváním jsem přidal rajčata nakrájená na velké plátky a salát znovu jemně promíchal.
• 
• Salát připraven!
• Základem je receptura kuchaře O. Putana.

Miska je určena pro

5 porcí

Poznámka

Lahodné ryby, jemný odstín nakládané cibule, šťavnatá rajčatová dužina a drobivé brambory a zakysaná smetana!
Můžete přidat stroužek česneku, který okoření tento salát.
Můžete také péct ryby - dejte je na plech vymastený rostlinným olejem, solte a pečte v troubě předehřáté na teplotu 180-200 stupňů. Doba pečení asi 30 minut. Hotovou rybu ochlaďte, aniž byste ji odstranili z plechu na pečení.