Značka jogurtu Značka 4001

[Elena]

Elena, z Evitalia v primárním kvásku, získává se děložní kvásek. Díky startovací kultuře této matky získáte silnější jogurt za kratší dobu (dvakrát).

Stačí jedna sklenice hotového jogurtu dvakrát jako startér?

Používám 1 st děložního eukalyptu na 2 litry mléka.

Domácí jogurtový koktejl z hlávkového salátu a zeleniny.

Ahoj všichni!

Tvaroh mi moc chutil, takže ho vaříme každý týden.
Zatím jsme vyzkoušeli pouze dva leavens - Goodfood a Vivo.
Co je chutnější, je velmi těžké říci.

Vždy používáme 3 litry mléka a misku ze soupravy.
Oba kynuté těsto si vedlo dobře při 3 litrech, tj. 1 kvásku na 1 přípravu 3 litrů.

Výtěžek tvarohu není vždy stejný. Nevím proč.
Objevil se však přibližný trend.

Z 3,2% běžné a pečené - asi 1,2 kg + - 50 g.
Od 5,5% - 1,35 kg + - 50 g. (naposledy vyšlo 1,4 kg).

Nejchutnější z roztavené, krémové chuti.
A pokud porovnáte bílou, pak z 5,5% je to chutnější.


***
Otázka.
Co si myslíte, pokud se mléko přivede k varu, udrží se v ohni po dobu 2–3 hodin a poté se na chvíli v jogurtovači objeví pečené mléko?

Proč nechat mléko hořet po dobu 2-3 hodin? Mléko z obchodu nebo od krávy?

K získání pečeného mléka nestačí teplota jogurtovače (je zapotřebí 70-80 ° C a jogurtovač udržuje 40-42 ° C). Mléko je nejlepší podusit v pomalém sporáku. Dobře si vedl i tlakový hrnec Steba s pomalým hrncem (mléko se vyrábí téměř jako pomalý hrnec). Můžete vařit v multivarkě, ale pěna bude dole. V tlakových hrncích se krémové mléko (jako pečené mléko) získá také za 1,5–2 hodiny.

Dobrou noc všem. Dívky, řekněte mi, prosím, když zapnete časovač, zobrazí se číslo 6 najednou, nikoli 00. Je to všechno pro každého nebo pouze v mém výrobníku jogurtu? A přesto mi prosím řekněte, že jsem na Evitalii připravil jogurt a po vypnutí časovače (po 11 hodinách) na dně sklenice z nějakého důvodu zbývá trochu tekutiny. Je to tak, jak by to mělo být?

[Mami lizy]

Mami lizy, asi 6 Nemohu říci, mám 00 Pokud na dně syrovátky (kapaliny), pak přeexponovaná, potřebujete méně času, zaměřte se na tvorbu husté sraženiny, pokud je - jogurt je připraven, nemusíte ho déle uchovávat.

Nenašel jsem sekci, kde byste se na takovou otázku mohli zeptat. Ví někdo, zda jogurtové poháry značky 4011 (prodávané samostatně na webu) lze použít v běžném multivaru?

[Maliny]

Maliny„Ano, šálky lze použít v jakémkoli multivarku!

Ksyushk @ -Plushk @, díky

Aygul, moc ti děkuji za odpověď

Řekněte mi, jaké je minimum - maximum pro vložení termostatu do jogurtu?

V tomto výrobníku jogurtů není termostat. pouze časovač.

Vím to =)
Můj regulátor za mnou přišel na 1,5 měsíce z Ukrajiny a nakonec přišel. Nyní musíte přesně pochopit, kam umístit snímač pod víko a jakou teplotu max / min nastavit na regulátoru.

[DimaK]

DimaK, promiňte, ale jaký druh makaru chcete kombinovat s tímto konkrétním výrobníkem jogurtů a termostatem? Koneckonců, po vypnutí napájení v něm není žádná paměť.
A horní a dolní hranice pro jogurty od různých výrobců se liší. Jaká je vaše startovací kultura?

Můj regulátor za mnou přišel na 1,5 měsíce z Ukrajiny a nakonec přišel.

A proč takové zkoušky? Koneckonců, máte zastoupení společnosti EcoKom v Petrohradě - váš vlastní jogurt, prodává stejné ukrajinské termostaty s dodávkou domů.

Promiň, ale určitě ...Už jsem zmatený, moje žena zařízení používá, ale právě jsem si vzpomněl, že jsem koupil Moulinex bez zbytečné elektroniky - Moulinex DJC141. Kvásk, jako, takto: 🔗

Nepoužívám to, takže neznám teplotní data pro Genesis, ale nemohu najít informace hned. Budu psát do Lactinu, stejně jako já. Může vám pomoci s navigací.
Takže jogurt z Lactinu je fermentován při 38-42 * C. Nastavil jsem to na 39,0-39,3 na termostatu. Rozběh by neměl být nastaven na více než 0,2-0,3 stupně. A je lepší nastavit teplotu blíže k horní hranici.

Díky, zkusme to!

„Provozuji“ svůj výrobník jogurtů každé tři dny od prosince - a startovací kultury a jogurty a acidophilus. V termostatu nevidím žádný smysl. Všechno perfektně kvasí!

Teplota v takových výrobcích jogurtů závisí na síťovém napětí, které bohužel není konstantní. Nyní jsme u dače a tam je to obecně daleko od městských standardů - funguje to na úrovni a to je dobré.

Před zakoupením stabilizátoru v mé vesnici „vyhořely“ dvě ledničky. Pět let po instalaci stabilizátoru se vše stalo normálním.

Ahoj!
Díky vaší zpětné vazbě jsem si koupil takového výrobce jogurtů.
Dnes jsem udělal jogurt potřetí, fermentuji ho na Evitalii, poprvé jsem ho nastavil na 11 hodin,
nahoře vytvořené sérum, podruhé po dobu 6 hodin - opět sérum nahoře,
dnes ve tři hodiny - to samé
Jogurt vypadá jako sražené mléko, heterogenní ..
Co dělám špatně? Nebo se jogurtový výrobník přehřívá?

A když zapnu jogurtovač, indikátor se rozsvítí ne 00, ale 06 ..
O tom jsem již četl v tématu, kdo napsal, prosím odpovězte .. Je u výrobce jogurtu všechno normální, nebo jsou nějaké problémy?

Dnes jsem udělal jogurt potřetí, fermentuji ho na Evitalii, poprvé jsem ho nastavil na 11 hodin,
nahoře vytvořené sérum, podruhé po dobu 6 hodin - opět sérum nahoře,
dnes ve tři hodiny - to samé
Jogurt vypadá jako sražené mléko, heterogenní ..

A když zapnu jogurtovač, indikátor se rozsvítí ne 00, ale 06 ..

A jaký máš jogurt hotový za 3 hodiny? Další 3 hodiny ho mám tekutý, jako mléko.

Můj výrobce jogurtů ukazuje 00, takže vám o tom nemohu nic říct.

Kvasím na Evitalii. První dávku jsem dal v 11 hodin, nikdy nebylo žádné sérum. Znovu fermentuji 5 hodin. Dal jsem to přes noc, 5 hodin končí a jogurt stojí v jogurtovém stroji až do rána, ochladí se a ráno ho vložím do ledničky. Konzistence jogurtu je homogenní, jako zakysaná smetana, chuť je jemná, neutrální, ne kyselá. Udělal jsem to několikrát na Yogulaktě, tam se určitě získá chuť a struktura jogurtu.

Ano, jogurt se ukázal za 3 hodiny, nahoře se už vytvořila syrovátka a opět to vypadalo jako jogurt ..
Chuť zároveň není kyselá.

Pojďme s podrobnostmi. Pravděpodobně za 3 hodiny je jogurt hotový, když je příliš kváskový? Pokud je 11 hodin příliš dlouhá, zkuste ji vyjmout dříve. A jaká je počáteční teplota kvasu a mléka?

Pojďme s podrobnostmi. Pravděpodobně za 3 hodiny je jogurt hotový, když je příliš kysnuté? Pokud je 11 hodin příliš dlouhá, zkuste ji vyjmout dříve. A jaká je počáteční teplota kvasu a mléka?

Ano, za 3 hodiny při fermentaci (startovací kultura dělohy je také nahoře se syrovátkou).
Plnotučné mléko pasterizované, obsah tuku od 4 do 5,5%
Mléko povařím a zchladím, aby se nespálilo (Evitalia jsem zvykl fermentovat v takové nádobě, jak říká návod)
Předpokládalo se, že horké mléko se včera více ochladilo, výsledek je stejný.
Před kvašením vyndám kynuté těsto z chladničky.

manno, děkuji za radu ohledně plechovek 0,5, je to opravdu velmi pohodlné, dal jsem tam další dvě sklenice.

Řekněte mi, jak můžete měřit teplotu ve výrobníku jogurtů, jaký druh teploměru?
Možná je její teplota vysoká, takže je dosaženo této kvality ..
Nedostane těsnou sraženinu, když skloním sklo, sype se syrovátka a jogurt není jednotný, není hustý
Chuť není kyselá, příjemná, stejná jako při kvašení ve sklenici, ale taková ..

A také mě zmátla indikace 06 na displeji, takže myšlenka, že s výrobníkem jogurtu něco není v pořádku.
Děkuji za odpověď

Ahoj!
Díky vaší zpětné vazbě jsem si koupil takového výrobce jogurtů.
Dnes jsem udělal jogurt potřetí, fermentuji ho na Evitalii, poprvé jsem ho nastavil na 11 hodin,
nahoře vytvořené sérum, podruhé po dobu 6 hodin - opět sérum nahoře,
dnes ve tři hodiny - to samé
Jogurt vypadá jako sražené mléko, heterogenní ..
Co dělám špatně? Nebo se jogurtový výrobník přehřívá?

A když zapnu jogurtovač, indikátor se rozsvítí ne 00, ale 06 ..
O tom jsem již četl v tématu, kdo napsal, prosím odpovězte .. Je u výrobce jogurtu všechno normální, nebo jsou nějaké problémy?

Dobré odpoledne. To je to, co jsem napsal, že můj displej není 00, ale 06. Ani nevím proč. Možná je to párty. Doufám, že to není manželství. Když jsem poprvé připravoval jogurt na Evitalii, nastavil ji na 6 hodin, bylo nutné přidat více času, protože jogurt byl tekutý, ale myslel jsem si, že se nic nestalo a všechno jsem vylil. Potom jsem Activii připravil na jogurtu bez přísad. Po 6 hodinách byl jogurt hotový, trochu kyselý. Pak jsem to udělal na Evitalii, nastavil to na 11 hodin. A po 11 hodinách byla na dně sklenice nějaká syrovátka. Dívky mi doporučily zkrátit čas, ale na Evitalii jsem to už neudělal.

Mami Lizy, děkuji za odpověď. Také doufám, že to není manželství.

Také mám na displeji „06“, všechno je v pořádku. Vyrábím to s UHT mlékem, trochu ho zahřejte, dokud není mírně vlažné.

[Vichko]

Řekněte mi, jak můžete měřit teplotu ve výrobníku jogurtů, jaký druh teploměru?
Možná je její teplota vysoká, takže je dosaženo této kvality ..

Jakýkoli teploměr (pokud není žádný speciální), například vodní: nalijte trochu vody do misky jogurtovače a po hodině nebo dvou změřte teplotu vody na dně misky. Hlavní věc je, že teploměr má požadovaný rozsah měřených teplot.

Je tam hodně syrovátky? Pokud jen trochu, pak je to v normálním rozmezí.

Když jsem poprvé připravoval jogurt na Evitalii, nastavil ji na 6 hodin, bylo nutné přidat více času, protože jogurt byl tekutý, ale myslel jsem si, že se nic nestalo a všechno jsem vylil. Potom jsem Activii připravil na jogurtu bez přísad. Po 6 hodinách byl jogurt hotový, trochu kyselý. Pak jsem to udělal na Evitalii, nastavil to na 11 hodin. A po 11 hodinách byla na dně sklenice nějaká syrovátka. Dívky mi radily, abych zkrátil čas, ale na Evitalii jsem to už neudělal.

No, samozřejmě, 6 hodin pro primární kvas Evitalia je velmi málo, trvá to 9-11 hodin. Ale pro aktivaci je 6 hodin hodně (peroxid jogurtu) a stačí jí 3 hodiny (Vichko a fermentuje méně času).

.

Je tam hodně syrovátky? Pokud jen trochu, pak je to v normálním rozmezí.

Podle mého názoru hodně, v 0,5l plechovkách, téměř 1 cm nad syrovátkou ..., v 0,5-0,7 cm sklenicích ..

Podle mého názoru hodně, v 0,5l plechovkách, téměř 1 cm nad syrovátkou ..., v 0,5-0,7 cm sklenicích ..

opravdu hodně

[Vichko]

No, samozřejmě, 6 hodin pro primární kvas Evitalia je velmi málo, trvá to 9-11 hodin. Ale pro aktivaci je 6 hodin hodně (peroxid jogurtu) a stačí jí 3 hodiny (Vichko a fermentuje méně času).

manna, moc děkuji za radu. a zajímalo by mě, proč je můj jogurt dole trochu sražený. Nyní budu sázet na aktivitu po dobu 3 hodin

Ahoj!

Něco, co můj jogurtový výrobce přestal po celou dobu udržovat teplotu.

Dříve se víčko zamlžovalo, nyní se jen tak skoro zamlžovalo. Navíc kondenzace v okně v průběhu času.

Pomyslel jsem si, dobře, počkám si na jogurt a uvidím. Když to znělo, vytáhl jsem - sotva teplá sklenice, dá se říci prakticky ne teplá, prostorná, ale předtím, než bylo velmi teplé, a bylo nutné počkat, až ji dáme do ledničky. Samotný jogurt je tekutý.

Koupil jsem to v dubnu, stále existuje záruka. V pondělí mám štěstí.
Ale vezmou to dlouho a já budu bez jogurtu a tvarohu
Je to ostuda.

Včera jsme se rozhodli zkusit udělat tvaroh.

O dvě hodiny později jsem se pokusil změřit teplotu a poté ji měřil každé dvě hodiny. To za dvě hodiny, to za osm - 28 stupňů.

Z neznámého důvodu přestal Taki udržovat teplotu.
A tvaroh vypadl špatně.

Vzal jsem záruku. Uplynuly čtyři měsíce od data nákupu.

Jak dlouho váš jogurtový výrobce funguje? Udržuje se dobře v teple?

Jak dlouho váš jogurtový výrobce funguje? Udržuje se dobře v teple?

Jakmile jsem odešel na daču, už jsem jogurtovač nepoužíval, i když jsem si ho vzal s sebou (nyní mám úplně jiné svazky). Ale po dobu 5 měsíců používání byla teplota stabilní.

Vzal jsem záruku. Uplynuly čtyři měsíce od data nákupu.

Jak dlouho váš jogurtový výrobce funguje? Udržuje se dobře v teple?

Mám to od prosince, dvakrát nebo třikrát týdně. Nejsem nadšený!

Ahoj!

Něco, co můj jogurtový výrobce přestal po celou dobu udržovat teplotu.
Koupil jsem to v dubnu, stále existuje záruka. V pondělí mám štěstí.
Ale na dlouho to odnesou a já budu bez jogurtu a tvarohu. Škoda.

Mirando, ahoj!

Poprvé se to stalo s našimi výrobci jogurtů ...
Přiveďte ji do našeho servisního centra „Značka“, podíváme se na ni.
Pokusíme se to co nejdříve vrátit.

Zaměstnanec společnosti „Brand“

Je jogurtovač značky 4001 dodáván na Ukrajinu?

Je jogurtovač značky 4001 dodáván na Ukrajinu?

Ahoj!

Bohužel ne.
Naše produkty můžete zakoupit prostřednictvím přátel nebo příbuzných žijících v Rusku.

Ne, měl bys k nám raději přijít (c)

Začněte prosím odesílat.

Katastroficky mi chyběly džbány na jogurt, dnes jsem změřil všechny nádoby v domě a hurá jsem našel náhradu! Pět 300gr. Sklenice na whisky jsou perfektní pro výrobce jogurtů a jsou uzavřeny běžnými plastovými víčky.

Zvykl jsem si používat sklenice čokoládové pasty, jsou tu dobré čepice a velmi dobře se hodí do jogurtovače !!!

[Oksana]

Dnes jsem obdržel 4 výrobce jogurtů a naše čepice (první uživatelé, od prvních dodávek) jsou tak těsné, že pokud převrátíte uzavřenou sklenici vody, nic se nevylije. A ty jsou tak slabé, že si do práce nedáte jogurt ve sklenici.
Oksana (V poslední době jste častěji než ostatní), změnily se formy na víčka nebo se trochu sypou? protože nedojde ke spojení víka s miskou

[Oksana]

Dnes jsem obdržel 4 výrobce jogurtů a Naše víčka (první uživatelé, od prvních dodávek) jsou tak těsná, že pokud otočíte zavřenou sklenici vody, nic se nevylije. A ty jsou tak slabé, že si do práce nedáte jogurt ve sklenici.
Oksana (V poslední době jste častěji než ostatní), změnily se formy na víčka nebo se trochu sypou? protože nedojde ke spojení víka s miskou

Aygul, dobré odpoledne!

Nemáme informace o výrobní technologii, protože se jedná o uzavřenou tovární informaci.
Pokud jde o jogurtové dózy, jsou původně určeny pouze k výrobě jogurtu a jeho skladování v chladničce, nikoli k jeho přepravě. Skleněné nádoby jsou navíc těžší než plastové nádobí a existuje riziko, že by se mohly na silnici rozbít a úlomky skla by se mohly dostat do jogurtu ... Proto je nedoporučujeme používat k těmto účelům.

Oksana, „značka“

[Oksana]

Skleněné nádoby jsou navíc těžší než plastové nádobí a existuje riziko, že by se mohly na silnici zlomit a skleněné střepy by skončily v jogurtu ...

Oksanaje obecně správný. Byla jsem v rozpacích ze skutečnosti, že v mém výrobníku jogurtů, který byl v prosinci loňského roku, jsou víčka nasazena velmi pevně na všechny sklenice a dokonce, řekla bych, jsou nasazena a pevně nasazena, ale tady je velmi, velmi snadné je sundat, nasadit, dalo by se říci, chodit, ne těsné uzavření, ale jako by zakrývalo banky.

[Oksana]

Oksanaje obecně správný.Byla jsem v rozpacích ze skutečnosti, že v mém výrobníku jogurtů, který byl v prosinci loňského roku, jsou víčka nasazena velmi pevně na všechny sklenice a dokonce, řekla bych, jsou nasazena a pevně nasazena, ale tady je velmi, velmi snadné je sundat, nasadit, dalo by se říci, chodit, ne těsné uzavření, ale jako by zakrývalo banky.

Aygul, rozdíl v těsnosti víka na sklenici nijak neovlivní proces přípravy a skladování jogurtu.
Nenechte se zmást tímto ...

[Oksana]

Aygul, rozdíl v těsnosti víka na sklenici nijak neovlivní proces přípravy a skladování jogurtu.
Nenechte se zmást tímto ...

Dobře, děkuji za odpověď
Oksana, další otázka. 1 sklo má nějakou drsnost v oblasti okraje malé velikosti, ale pokud přejedete prstem po okraji, můžete toto místo cítit, drsné

[Oksana]

Dobře, děkuji za odpověď
Oksana, další otázka. 1 sklo má nějakou drsnost v oblasti okraje malé velikosti, ale pokud přejedete prstem po okraji, můžete toto místo cítit, drsné

Jaká je otázka? Pokud drsnost nemá vliv na kvalitu přípravy a skladování jogurtu, není to kritické.

Jaká je otázka?

Lze takovou nádobu použít? Je možné, že se malé kousky skla dostanou do jogurtu? nejedná se o závadu továrny?
Byl bych opatrný, kdybych použil takovou sklenici. Jaký je váš názor, Oksano?