Tandoori mung (kuře v jogurtu a koření)

Tandoori mung (kuře v jogurtu a koření)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuře (vzal jsem paličky)	1-1,5 kg
citronová šťáva	2. l.
čerstvý kořen zázvoru	3 cm
česnek	2 hřebíček
červená paprika	chuť
přírodní jogurt	1 sklenice
šafránové nitě	štípnout
semínka koriandru	1 lžička
zira	1 lžička
sladká mletá paprika	2 lžičky
sůl	1 lžička
rozpuštěné máslo	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Jídlo je docela slavné. Je překvapivé, že tu stále není (nenašel jsem to, pokud vůbec něco, neudělejte to). Vzal jsem jednu z jeho mnoha variací do knihy Deli. Rozdíly jsou nejčastěji ve variantách koření. Místo jogurtu lze dobře použít sražené mléko, ale pak byste měli citrónovou šťávu snížit na polovinu.
• Nic komplikovaného, ​​nic strašného. Pokud nejste fanouškem koření - nafig this tandoori, připravujeme něco jiného. Protože se jedná o orientální styl, ale ne ostrý, nedělejte si starosti. Kuře s velmi nenápadnou a příjemnou chutí. Pokud máte rádi výraznější „orientální“ - zvyšte množství koření.
• Tak...
• 1. Šafrán zalijeme vroucí vodou (3 lžíce) a necháme vařit.
• 2. Nastrouhejte kuře s citronovou šťávou a nechejte 10 minut
• 3. Kuře polejte šafránovým nálevem a nechejte ho dalších 30 minut odpočívat.
• 4. Smažte semínka kmínu a koriandru na suché pánvi po dobu 2 minut. Z toho se odhalí koření, uvolní se éterické oleje.
• 5. Vložte kmín a koriandr, česnek, zázvor a další koření do mixéru / malty (místo červené papriky mám doslova pár kapek tabasca, i když originál je chilli. Ale já opravdu nechci krmit kořeněné děti). Rozemlete na pastu. Přidejte jogurt, máslo a promíchejte.
• 6. Vložte kuře do marinády nebo marinády do kuřete (podle toho, co je vhodnější) a nechte 4-6 hodin při pokojové teplotě. Je to možné na noc. Ale pak v lednici.
• 7. Vložte kuře do pekáčku a na 200 g. pečte 1 hodinu. Otočte se v tomto procesu.

Poznámka

Kuře se obvykle bere. Myslím, že celé kuře je nakrájeno na kousky. Protože děti mají raději holeně, šel jsem s tím. Podle mého názoru v tom není žádný rozdíl. Hlavní věc je kuře a vyberte si množství koření, které potřebujete.

Podobné recepty

Korejské kuře (natapit)

Chkmeruli (kuře ve stylu chkmer) (Arka)

Voňavé kuře pečené se zeleninou ve značkové vzduchové fritéze 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Toto je jedno z oblíbených jídel mé rodiny. Pouze já vždy používám dietní maso: krůtí nebo kuřecí prsa. A šafrán nepoužívám, protože ho nemám. Opravdu, velmi chutné a aromatické.

Nechám marinovat kuře !!! Skvělý recept !!! Pouze pravděpodobně nebudu přidávat kmín, z nějakého důvodu k ní máme trvalou nechuť)))

[, Strašák]

Marináda - nevyjadřovat slovy, jak chutné !!!
dík, Strašákkteří zveřejnili tento recept - velmi chutné!

A kmín mám moc rád. Přinejmenším jsem vždy nenáviděl koriandr v mase (opět v chlebu), ale rozhodl jsem se, že pro jednou to musím udělat správně, a ne náhodně s nahrazením / vyřazením ingrediencí (které katastroficky trpím)))) ... Nic hrozného se nestalo, koriandr se perfektně hodil!
A určitě si k tomu připravte přílohu. A ne salát. Myslím, že nejlepší je rýže. Rýže na východě je hlavní obilovinou a pro takové kuře je velmi vhodná. Tolik voňavé, jedinečně chutné a krásné jantarově žluté omáčky (pokud je přítomna šafrán) zůstává ve formě !! Že určitě musí něco nalít! Rýže bude neuvěřitelně chutná a krásná.

Vezměte prosím na vědomí, že jogurt není sklenice (ve smyslu, v jakém je zabalena, obvykle obsahuje 125 g), ale standardní sklenice, tj. 2 sklenice.

Udělali to vkusně !!! -Chuchelka pro recept))) Vyrobeno z řeckého jogurtu. Je pravda, že šafrán, z nějakého důvodu nedal požadovanou barvu, myslím, že jsem toho moc nedal. Příště to určitě zvážím.

Byla tam příloha? Nalil to omáčkou?

Jo, jo, byla tam příloha! Co si nepamatuji, co jsme měli na přílohu, podle mé rýže ... nebo těstovin ... Něco se stalo s mou pamětí
A nedostal jsem dost omáčky (

Ach, jak chutné, kořeněné a česnekové .. Místo jogurtu jsem si vzal zakysanou smetanu, takže jsem nepřidával žádný olej.

[Tus]

šafránová nit - špetka
semena koriandru - 1 lžička

Tus, a bez těchto přísad je lepší nezačínat?

Šafrán ve skutečnosti je, ale drahý, ropucha se dusí kuře, aby utratila ...

Ale se semeny koriandru - léčka, v mém obchodě s koriandrem lze najít pouze v mleté ​​formě, pro semena je nutné do města ...

[Háčkování]

Háčkování,

Vyloučit šafrán. Velmi jemné koření a je docela možné plácnout)). A vezměte mletý koriandr. Stejně musí být zrna mletá podle receptury. Samozřejmě, celá jedna, ručně bušená, je parfémovanější, ale je v pořádku, pokud se hned ujmete země.

[Tus]

Povoleno !!!

Druh - laskavý !!!

Tusa lehce smažte také mletý koriandr, že?

[Háčkování]

Háčkování,

Není třeba se smažit! Maniak!)))

[Tus]

Ano, nebudu, nedělejte hluk ...

Poslouchat, Tusa 3 cm zázvoru, je to lope viset v gramech?

Jsou to kořeny, všechny různých průměrů ...

Je mi 23 gr. dát, trochu?

A tradiční poslední otázka, jsou indikovány stupně včetně konvekce?

Gastronomové, obvykle pečeni na 170):

Vložte kuřecí kousky do pekáčku a vložte do trouby předehřáté na 170 ° C na 1 hodinu.

Šašek je zná jen s konvekcí nebo bez ní ...

[Háčkování]

Háčkování, Lžu)))) tady je maniak)))
Dap visí v gramech

Oh, nemohu !!!! je zde v gramech míry !!!)))))
Innuska, miluji tě !!!!
A díky za připomenutí receptu - uvařil jsem ho, ale zapomněl jsem na to!
Tusya, taky tě miluji !!!!
(Mimochodem, vezmu recept na tvoje těsto na koláče se zelím do nedělní školy - ukázalo se, že je tam spousta rodičů, kteří opravdu chtějí péct koláče, nemohou dělat těsto)

[Devchuli]

Lžu)))) tady je maniak)))

Oh, nemohu !!!! je zde v gramech míry !!!)))))

Studna Jsem zamyšlený, zamyšlený pedant já ...

Devchuli, kdybych to zkusil sám, bylo by pro mě snazší navigovat, ale čichám k proudu, proto jsem pečlivý na dotazy ... nebo mě to neospravedlňuje ani v nejmenším?

Innuska, miluji tě !!!!

A jak tě miluji !!!

A Marishka Liu a Čuču , a ... a ... a všichni!

A jak jinak by to bylo?! Je apriori nemožné nemilovat takové supery dívky !!!

Jsem přemýšlivý pedant, jsem přemýšlivý pedant

... nebo mě to v nejmenším neospravedlňuje

Jsi nádherná! Všechno tě ospravedlňuje))) Také tě miluji

[Háčkování]

A zdá se, že téma je jen o kuřecím masu! Něco ve vás uvízlo!

Háčkování,

Plivat v gramech. Můžete dokonce plivat v kilogramech!
Počítám jen v cm. Taková je silná, nechť je 3 cm. Přesnost tam není nutná!

200 g je bez konvekce, protože existuje mléčný výrobek a s konvekcí při této teplotě bude kuře kirdyk-babai. S konvekcí 170 stupňů a je to nutné.

Irina F,

Irink, nauč je tam milovat svoji vlast!)))