Žitno-pšeničný (žitný) chléb s pivem

Žitno-pšeničný (žitný) chléb s pivem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka (Vyrobil jsem pšenici / celozrnné - 200/100)	300 g
Žitná mouka	280 g
Tmavé pivo (Vzal jsem Velkopopovitsky Goat Dark má vynikající chuť a nízký obsah alkoholu, Zhatetsky Goose Dark je také vhodný má podobnou, ale méně intenzivní a rovnoměrnou dochuť)	400 ml
Olej (místo másla jsem přidal margarín, zlepšit se)	20-25 g
Sůl	1 1/2 lžičky
Cukr	1 1/2 lžíce. l.
Kmín	1 1/2 lžičky
Suché droždí	1 1/2 lžičky

Metoda vaření

• Výrobky byly seřazeny v pořadí, v jakém byly uvedeny, kromě toho, že cukr a sůl byly dříve rozpuštěny v pivu; zároveň se pivo aktivně drtilo a nechalo se usadit (uvolněné plyny).
• Chléb se vařil v pekárně Panasonic v režimu 07_Rye (doba režimu - 3:30, doba pečení - 1:00). Při pečení nebyly zaznamenány silné nebo nepříjemné pachy.
• Výsledkem je úžasný žitný chléb s jemnou a pevnou strouhankou, křupavou kůrkou a chutí, kterou nedokážu popsat, ale řeknu, že jsem nikdy nejedl takové lahodné jídlo. Mmm, pojídej!
• PS: Chtěl bych poznamenat, že nemohu souhlasit s členy fóra, kteří dříve psali, že chléb voní jako pivo. VŠE ZÁVISÍ NA PIVU! Pokud použijete pouze kozu nebo husu, které nemají nepříjemné příchutě, váš chléb dopadne přesně tak, jak očekáváte. Ne ... překročí vaše očekávání.
• P.P.S .: Všechny vaše obavy ohledně poškození pekárny při používání piva, nechte skeptikům. Všechno bude v pořádku! Zkus to nyní!
• 

Podobné recepty

Pšeničný chléb s pivem (Olyapatata)

Pšeničný žitný chléb s tmavým pivem (Kasanko)

Pšeničný žitný chléb na pivu (pekárna) (DonnaRosa)

Volkodav, moc děkuji! Koupil jsem si pekárnu speciálně na výrobu takového chleba !!! Jedna radost! Mysl může být skutečně sežrána! Je pravda, že jsem si dovolil nahradit margarín olivovým olejem (1,5 lžíce) a přidat 2,5 lžíce. l. kmín. Prostě skvělé! P.S. výtěžek chleba se ukázal být 910 g. Děkuji a přeji hodně štěstí!