Pšeničný žitný chléb na pivu v pekárně

Pšeničný žitný chléb na pivu v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Bezpečné kvasinky	1,5 lžičky
pšeničná mouka	430 gr.
loupaná žitná mouka	100 g
sůl	1,5 lžičky
cukr	1,5 lžíce. l.
pivo (lehké alkoholické)	110 ml.
voda	220 ml.
kakaový prášek	1,5 lžičky
olej (vzal slunečnicový raff.)	1,5 lžíce. l.

Metoda vaření

• Můj první chléb s žitnou moukou. Ukázalo se to skvěle. Růže pod víkem, rudá, vzdušná, voňavá !!! Dal jsem tmavou kůru. Dobrý chléb všem!

Miska je určena pro

900 g

Čas na vaření:

3 hodiny 50 minut

Program vaření:

francouzština

Podobné recepty

Chléb na pivu v pekárně (TanyZ)

Pšeničný žitný chléb s tmavým pivem (Kasanko)

Pšeničný chléb s pivem (Olyapatata)

Popis je krásný, ale kde je samotný chléb, na který se dívat z profilu a z celého obličeje? Rád bych viděl!

bohužel, neměl čas vyfotit. byli tam jen hosté

[„nejprve pro fórum - pak pro sebe“]

bohužel, neměl čas vyfotit. byli tam jen hosté

Na našich stránkách platí dobré pravidlo „nejprve pro fórum - pak pro sebe“!
To znamená, že zaháníme žízeň a netrpělivost od čerstvého chleba, nového jídla, uděláme focení pro zveřejnění na fóru a až potom umožníme každému ochutnat připravený, a zejména čerstvý chléb!
Čekáme ... je to možné na pozadí rodiny a zejména hostů! 🔗

Díky za tip, budu brát v úvahu budoucnost ... právě druhý chléb je na cestě, ale hosté jsou také na cestě

Mám otázku. Je v chlebu vůně nebo chuť piva? : girl_red: Už dlouho jsem chtěl péct chléb s pivem, ale vůně piva je matoucí.

Mám otázku. Je v chlebu vůně nebo chuť piva? : girl_red: Už dlouho jsem chtěl péct chléb s pivem, ale vůně piva je matoucí.

Chcete-li to zjistit, musíte si chléb upéct sami s pivem
Vůně je cítit, pokud máte zvláštní citlivost na pivo. Například necítím pivo, po tepelném ošetření se alkohol odpaří z těsta, zůstane pouze slad, který je součástí piva, zejména tmavý (černý), pro který se pivo skutečně používá v chlebu

Určitě to upeču. Musíme vyzkoušet i tento chléb. Co když se vám to líbí

Ahoj kolega pekař!

A jaké pivo bylo použito? Baleno je hlavně voda-alkohol-příchutě. Stručně řečeno, limonáda s alkoholem. Některé „živé“ musí být vyzkoušeny. A další otázka. Druhý den Darnitsky připravil recept na fugasku. Ukázalo se, že to není špatné, ale infekce se silně rozpadá. Co o tobě? A jakou mouku (pšeničnou a žitnou) jste použili?

Na stopě jsem použil nefiltrované pivo. zkuste to znovu s tmavým pivem. Pokud jde o rozpadající se, rozpadající se, samozřejmě, ale to bych moc neřekl. Vzal běloruskou mouku, pekárnu. Něco takového.

Na stopě jsem použil nefiltrované pivo. zkuste to znovu s tmavým pivem.

Pokud vám peníze nevadí, zkuste si koupit černého vrátného, ​​který má slad a chmel a dobré pivo

Dík ! Takže budu

[71. Dimich]

71. Dimich, ale jsem poněkud zmatený přítomností kakaa v chlebu. Zajímalo by mě, jaká je jeho role?

Chuť vůbec neovlivnila kakao. Přidal jsem čistě pro barvu.

Dobrý den! Jsem zde nový. Tady je pečený na základě tohoto receptu. Neobtěžoval jsem se hledat žitnou mouku, není ve všech obchodech a já jsem jen upékal pšenici, ale s pivem :) Počítal jsem recept na můj sporák, pod 700 g. A nepřidal kakao. Ukázalo se to skvěle! Růže dobře, pečená, měkká a chutná! Skvělý a jednoduchý recept! Děkuju!

Z Y.Chtěl jsem ukázat, předvést výsledek - koneckonců, můj druhý chleba! - ale nerozuměl, jak nahrát fotografii ...

[Jak vložit fotografii do zprávy]

Z Y. Chtěl jsem ukázat, předvést výsledek - koneckonců, můj druhý chleba! - ale nerozuměl, jak nahrát fotografii ...

Podělte se o svůj chléb, svou radost s každým, zveřejněte svůj AUTOROVÝ recept, který se liší od tohoto receptu, fotografii, poslouchejte recenze, hovořte o svém chlebu - je to tak hezké!

Jak vložit fotografii do zprávy

Zde je moje zjednodušená verze založená na tomto))
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new

Děkuji moc za recept, vzal jsem světlé pivo, místo kakaa jsem dal žitný slad. těsto bylo hněteno pekárnou, trouba byla upečena po hnětení a prokázání ve zcela novém kontrolním koši (jako jmelí - předmět mé nedávné závisti), ukázalo se, že je to obrovský bulvár s tak docela identickými dirochki, velmi chutné

Jsem rád, že se vám můj recept líbí!

Moc děkuji za recept! Ukázal se skvělý chléb. Lahodné, krásné, s lehkou chmelovou vůní. Vzal jsem tmavé pivo a několik dní stál otevřený v lednici. Pivo bylo přesně 330 ml, takže voda byla také nahrazena pivem. Určitě udělám víc.

Řekněte mi, která lopatka by měla být použita - na žitnou nebo pšeničnou mouku?

Řekněte mi, která lopatka by měla být použita - na žitnou nebo pšeničnou mouku?

Kdokoliv! Kvalita hnětení těsta a kvalita hotového chleba nezávisí na typu lopatky

Pečil jsem chléb podle vašeho receptu. místo kakaa jsem dal 1,5 lžičky žitného sladu. Pivo používá světlo živé nefiltrované. čerstvý chléb druhý den byl velmi chutný a po 2–3 dnech nějak vyschl, ztratil chuť a aroma, začal se silně rozpadat., byla tam nějaká dochuť, skladování, jako vždy, v krabičce na bříza a lněný ručník. Obvykle můj chléb žije týden a praktičtěji beze změny jeho vlastností.

Pečil jsem chléb podle vašeho receptu. místo kakaa jsem dal 1,5 lžičky žitného sladu. Pivo používá světlo živé nefiltrované. čerstvý chléb druhý den byl velmi chutný a po 2–3 dnech nějak vyschl, ztratil chuť a aroma, začal se silně rozpadat., byla tam nějaká dochuť, skladování, jako vždy, v krabičce na bříza a lněný ručník. Obvykle můj chléb žije týden a praktičtěji beze změny jeho vlastností.

Chci zkusit pečení a doufám, že to budeme jíst dříve než za 2 dny!