Pšeničný chléb s pivem

Pšeničný chléb s pivem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1,5 lžičky
Pšeničná mouka	3 sklenice
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Máslo	3 lžíce. l.
Mléko (domácí mastné)	50 ml
Živé tmavé pivo	240 ml

Metoda vaření

• Hmotnost bochníku 700 g. Pečeme ve „francouzském“ prostředí, lehká kůra.
• Mám sklenici 220 ml.
• Při hnětení jsem přidal asi 2 lžíce. l. mouka. Ukázalo se, že perník je měkký, trochu rozmazaný po spodní části kbelíku.
• Chléb vyjde velmi chutný, s jemnou, načechranou strouhankou, mírně nahnědlou.

Podobné recepty

Žitný chléb s pivem a kváskem (Omela)

Pivní chléb (kukačka 1054) (zvezda)

Pšeničný žitný chléb na pivu v pekárně (vladk)

Pšeničný chléb s pivem

Kategorie:
Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí

1,5 lžičky
Pšeničná mouka

3 sklenice
Sůl

1,5 lžičky
Cukr

1,5 lžíce. l.
Máslo

3 lžíce. l.
Mléko (domácí mastné)

50 ml
Živé tmavé pivo

240 ml
Metoda vaření
Hmotnost bochníku 700 g. Pečeme ve francouzském režimu, lehká kůra.

Mám sklenici 220 ml.
Při hnětení jsem přidal asi 2 lžíce. l. mouka. Ukázalo se, že perník je měkký, trochu rozmazaný po spodní části kbelíku.
Chléb vyjde velmi chutný, s jemnou, načechranou drobenkou, trochu nahnědlou.

Můžete potěšit mouku v gramech. dík

Nevážil jsem mouku. Do jedné sklenice se vejde asi 130–140 gramů mouky.

Nevážil jsem mouku. Do jedné sklenice se vejde asi 130–140 gramů mouky.

A vážil jsem tam až 180 gramů

Pečení pivního chleba znovu. Odvážit mouku ukázalo se 380 g... Recept tedy vypadá takto:

Suché droždí 1,5 lžičky.
Pšeničná mouka 380g
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1,5 lžíce l.
Máslo 3 lžíce. l.
Mléko 50 ml
Živé pivo 240 ml

Tentokrát jsem při hnětení mouky přidal méně (asi 1 polévková lžíce. L.).