Dort "Princezna"

[Složení pro vrstvy dortu:]

Dort "Princezna"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Složení pro vrstvy dortu:
Pšeničná mouka	1,5 lžíce.
Cukr	2/3 - 1 polévková lžíce.
Vejce	3 ks
Ořechy	0,5 lžíce.
Miláček (kolik naberu lžící, Dal jsem tolik)	1 polévková lžíce. l.
Soda +1 pros. l. ocet	0,5 lžičky
Vanilin
Složení krému:
Máslo	200 g
Cukr	150 g
Mléko	100-200 g
Zakysaná smetana	100-200 g
Ořechy	0,5 lžíce.
Vanilin
Glazura:
Čokoláda	80-100 g
Máslo	50 g
Nebo vaše oblíbená poleva
-------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metoda vaření

• Čím více do smetany přidáte mléko a zakysanou smetanu, tím bude dort nasycenější a vlhčí. Zpočátku byl recept 100 gramů, přidávám 200 gramů.
• Příprava těsta:
• Vejce dobře rozšlehejte mixérem, dokud nebudou nadýchaná, a postupně přidávejte cukr a med. Vše ještě trochu poražte, dokud nezískáte homogenní vzduchovou hmotu.
• Do výsledné směsi přidejte sódu + ocet, ořechy (osušte v troubě a nakrájejte velmi jemně), mouku. Vše jemně promíchejte lžící.
• Z tohoto těsta upečte 3 koláče. Nebo upečte jednu velkou a nakrájejte na 3-4 vrstvy.
• Příprava krému:
• S tímto krémem jsem udělal milion experimentů. A došel jsem k tomuto závěru:
• Nejprve jsem vyšlehala máslo s cukrem a vanilkou a pak přidala studené mléko a zakysanou smetanu. Krém, když je šlehaný, bude rozdělen na 2 části (ze studených přísad) - hustou a tekutou, ale zároveň viskózní.
• Potom přidám vlašské ořechy (osuším je v troubě a sekám ne velmi jemně).
• Všechny složky krému můžete umístit na stejnou pokojovou teplotu a krém se ukáže jako homogenní a svěží.
• Sbíráme dort:
• Dorty, pokud byly upečeny tři samostatné, by měly být „popichovány“ vidličkou. Poté namočte do tekuté části krému a poté natřete hustou částí krému. Hned jsem chytře rozetřel krém a popadl heterogenní krém lžící.
• Boky a vrch dortu také natřeme krémem.
• Příprava glazury:
• Rozpusťte čokoládu s máslem v mikrovlnné troubě na střední výkon po dobu ~ 3 minut, dokud se máslo nerozpustí. Smíchejte vše lžící do hladka.
• Když poleva vychladne na sotva teplý stav, přelijte ji dortem.

Poznámka

Dort je lahodný, velmi namočený a recept je jednoduchý.

Dobrou chuť !

Zajímavý recept, vynikající!

Jo, chutné a šťavnaté.

Recept je velmi jednoduchý a tento dort se v naší rodině pečuje častěji než ostatní od dob SSSR. Teprve předtím upečli 3 koláče v troubě a nyní v pomalém sporáku s jedním.

V pomalém sporáku je dort velmi vysoký. A když se dort chystá, je skvělé přidat mezi koláče a smetanu kruhy pomerančů nebo plátky jahod. V létě, když je hodně jahod, dělám krém ze smetany + zakysané smetany + cukru.

[Princezna]

A jsem tady se zprávou Doufal jsem, že moje matka měla narozeniny. A protože jsem stále cukrář, musel jsem zavolat kamarádovi a pomoci z haly. Křehká Anyutka-Qween se ukázala být kamarádkou i halou v jedné osobě, která mi okamžitě navrhla „nebojácný, nezaměnitelný, ale velmi chutný dort a jak ho upéct.“
Tak jsem v sobotu spustil troubu Prynchipes Princezna... Ze zábavy. Měl jsem novou mouku. Velmi bílá. Vypadá to jako křída. A když jsem to nalil do sítového šálku, vyletělo to v takovém bílém oblaku. Když jsem hodil do sklenice a půl, už během hnětení jsem si uvědomil, že je tam příliš mnoho mouky. Tuto hrudkovitou hmotu jsem ale strčil do multivarkáře. Nic nevyrostlo a nevzrostlo. Toto je konečný výsledek lipenyk. Nebylo to jen 3-4, ale bylo problematické to rozdělit na 2. Proto jsem musel dávku udělat podruhé. Z mouky, kterou dobře znám, a nevzal jsem si sklenici a půl, ale sklenici. Podruhé se všechno ukázalo úžasně. Proto jsem měl dort z pěti dortů.
Sobsno, otázka: lidé, nová mouka je velmi dobrá chi je velmi špatná? Jděte si to všechno koupit do obchodu nebo porazit prodejce tváří v tvář už nikdy do toho oddělení nechodit? Jak zkoušíte mouku?
Na radu Anyutky jsem krém vyrobil z nízkotučné zakysané smetany, domácí smetany a cukru. A také vrstvené s plátky pomeranče a jahody. Ano, a místo jedlé sody jsem použil prášek do pečiva. Z nějakého důvodu je moje přátelství s ním silnější než se sodou. Nahoře byly jahody, ostružiny, borůvky, maliny, meruňky, hrozny, červený a černý rybíz.
A co vám mohu říci, přátelé. Je to božské !!!! A Anyutka je BOHA! Středně sladká, s ovocnou kyselinkou. A zcela bezúhonný!
A tady je ve skutečnosti viník tohoto příspěvku:

Anyutka, miluji tě, ošklivá !!!!
pys. pys: proč se moje fotka stala tak pokřivenou?

A tady je ve skutečnosti viník tohoto příspěvku:

Anyutka, miluji tě, ošklivá !!!!
pys. pys: proč se moje fotka stala tak pokřivenou?

Svetik, otpad dort. Řekni mi, co jsi zdobil po stranách? Hlavní věc je jak?

[zlatko]

zlatko, ano, jste jen řemeslník-bavič! Smrt dortu! Ano, a jak je zdobeno! Pochopil jsem správně))) jsou strany potažené glazovanými vaflovými tyčinkami (drtí)?
Přinesl jsem vám 2 +))) pro samotný dort a pro otevření nového medového dortu a pro samotnou majitelku "princezny"!

Dívky, po stranách, ano, takové lehké vaflové sušenky, které byly ve 2 hodiny ráno natřeny čokoládovou polevou. pak tím pro jistotu pokryla boky dortu a svázala ho nití. v ledničce vše dobře „vyrostlo“, proto má stuha výhradně dekorativní funkci. Ano, byl tam výškový let s cookies, takže jsem je musel uříznout. a přesto se do dortu dostal kilogram ovoce (je to všechno malé) - zatímco jsem naplnil svou skříňku až po okraj

Originální nápad ... pro nás, kteří neřezáváme dorty na zakázku, ale ... jen pro naši rodinu, je to super!
Jsou plody nality nahoře želatinovým roztokem?

ovoce nahoře bylo natřeno citronovým želé. protože fráze „a máte bezbarvé želé na koláče“ prodejců na trhu mě děsilo. Musel jsem koupit nejbarevnější ze všech barevných.
a tento krém - zakysaná smetana-smetana-cukr - se ukázal být neuvěřitelně vhodný pro ovoce. lehký a středně sladký. Dal jsem o něco méně než sklenici cukru. a krém s kondenzovaným mlékem a máslem mě svým složením dostává do úplného stresu. Stárnu mabut.

Děkuji, Sveto! Vezmeme v úvahu vaše doporučení!
A ty jsi jako moje dcera! I ona krém „s kondenzovaným mlékem a máslem staví své složení do úplného stresu“ a velmi si ctí zakysanou smetanu! Takže tento dort je pro ni ...a brzy má narozeniny!

Nebudu ani psát „Doufám, že se mi to líbí“. Jsem si jistý, že se vám bude určitě líbit!

!

Skutečnost, že naše Anyuta-Korolevishna je jen génius neposkvrněných dortů, je známá všem!
Sviitkinina fantazie mě naplnila rozkoší. S takovým košem je nutné přijít!

Tanyushku, co můžeš udělat, abys nic nedělal!

Tanyushku, co můžeš udělat, abys nic nedělal!

Je to to, čemu říkáte, že nic neděláte?
Ano, zapomněl jsem napsat. Bezbarvé želé na dort najdete v Silpu, pokud ho samozřejmě máte. A můžete se také podívat do Velké Kišeny.

Co tam tedy dělat? Nalijte a pijte technika dělá téměř všechno sama. Maloval jsem "desky". a fsё ...

Svetochko, no, dort je nádherný! Velmi, velmi krásné!
Jsem rád, že dort měl úspěch.

Ta křída mouka je velmi suchá mouka, která absorbovala veškerou tekutinu, kterou mohla. Proto vyšel první silný dort. Zajímalo by mě, kde byste mohli koupit takovou mouku ... Jak se tomu říká?

Obecně lze s jistotou říci o kvalitě mouky až po upečení z ní.

Svetochko, podívej, pokud se mouka sype jako písek a prach, pak je to suchá mouka. Pokud dlaní vymačkáte hrst mouky a nerozpadne se na písek, ale stane se takovou hrudkovitou hromadou, která se pomalu rozpadá, jedná se o vlhčí mouku, která potřebuje méně tekutiny.

Beru mouku na Eco Market podle hmotnosti. Líbí se mi to jak pro chléb, tak pro koláče.

Nyutk, já jsem byl ten, kdo našel obchod poblíž domu, kde pečou a prodávají nejrůznější buchty, tvarohové koláče. Tady se prodávala tato mouka. Naše, Cherson. Ve zcela nepředstavitelném papírovém sáčku. A cena je trochu velmi radostná. Vzal jsem 1 kg na vzorek. Pravděpodobně půjdu a znovu se zásobím. Protože na Chersona, kterého si vezmu v nedalekém obchodě, se bez slz nemůžete dívat. Šedá, nějak mokrá ... No, nemusíte si vybrat. A měl jsem pytel drahé mouky ze supermarketu. Je také lehký, ale příjemně krémové barvy. Proto jsem se styděl při pohledu na svou bílou - no, rýže se ti vylila! :)

Proto jsem se styděl při pohledu na svou bílou - no, rýže se ti vylila! :)

Role je velmi jednoduše rafinovaná a mletí je nejmenší. Tato mouka se nazývá francouzská. Doporučuje se z něj péct i v pekárně na francouzském programu.

Myslím, že ve vaší mouce nejsou žádné přísady pro leváky, protože v našich zeměpisných šířkách jsem se zatím nesetkal s výrobci přísad, kteří by nějaké přidávali.

Role je velmi jednoduše rafinovaná a mletí je nejmenší. Tato mouka se nazývá francouzská. Doporučuje se z něj péct i v pekárně na francouzském programu.

Myslím, že ve vaší mouce nejsou žádné přísady pro leváky, protože v našich zeměpisných šířkách jsem se zatím nesetkal s výrobci přísad, kteří by nějaké přidávali.

Máme to zrna. Nejvyšší stupeň mouky.

Anya, i já se dívám na tvůj dort s mými rukojetími křivého pečiva))).

[E]

Anya, i já se dívám na tvůj dort s mými rukojetími křivého pečiva))).

A jsem tam taky !!! Ve smyslu vypadat ... Nejsem si jistý, že budu tahat, ale abych se podíval Epak naše Ftento !!!

Natašo, dort se připravuje velmi snadno. Nepochybujte ani o tom, co se stane. Stanovili jste recept na svůj dort, který je velmi roztomilý, takže se nemusíte spokojit se svými schopnostmi.

Mimochodem, chci objasnit o vejcích:
Dal jsem 3 velké, a pokud narazím na malé, pak 4 věci. Těsto by mělo být vzdušné, měkké, pak se dort v pomalém sporáku velmi dobře zvedne.

[E]

A jsem tam taky !!! Ve smyslu vypadat ... Nejsem si jistý, že budu tahat, ale abych se podíval Epak naše Ftento !!!

Takže se také starám, zvláště po mistrovském díle Světky. Dívky, už jsme tři, přijdeme na to pro tři?

V tomto dortu mi brání dvě věci. Jahody, které dnes máme až 50 UAH na kg, a ořechy, které můj manžel odmítá loupat. Říkají, že upeču dort a kdo bude jíst? Opět budete nést všechny k léčbě, a pak si myslí, jak byl lahodný?

[E]

A jsem tam taky !!! Ve smyslu vypadat ... Nejsem si jistý, že budu tahat, ale abych se podíval Epak naše Ftento !!!

Innochko, co jsi tím myslel, když jsi napsal: „Nejsem si jistý, co dokážu vytáhnout“? Děsíš mě ... Myslíš, že teď není čas na pečení nebo co?

Jahody, které dnes máme až 50 UAH na kg

Nadia, ne nutně s jahodami. Například v zimě to děláme s pomeranči a kůra by měla být strouhána na jemném struhadle a přidána do krému. Pomeranče by měly být nakrájeny na tenko.

Jsou maliny levnější než jahody?

Nadia, ne nutně s jahodami. Například v zimě to děláme s pomeranči a kůra by měla být strouhána na jemném struhadle a přidána do krému. Pomeranče by měly být nakrájeny na tenko.

Jsou maliny levnější než jahody?

Chci jen čerstvé bobule. V zimě je to možné s pomeranči. Letos máme nějakou hrůzu. Maliny jsou nyní na 70 UAH. Meruňky neklesnou pod 10 UAH (divoké), broskve od 20, nektarinky 25 a výše. Rybíz 40-50 černý. Stručně řečeno, letos jsem měl pocit, že džem nezkroutím, takže ovoce se stalo drahé. Jediná věc, omylem v Sevastopolu koupil jahody z pole již v květnu na konci 10 UAH. A tak uprostřed toho našeho neklesla pod 15. Dokonce mi donesou meruňkový džem připravený z Lisichansku.

Malina 70 UAH Žádná slova ... No, na Krymu a ceny ovoce.A naši úžasní prodejci neváhají psát na cenovky, že broskve jsou krymské. A to je od června. Takové broskve nikdy neberu.

Dívky, pokud to zvládly moje křivé pečivo, pak nepochybuji o vašich! a koupit mouku a vyfotit.
Mimochodem, nejsem spokojen ani s naším ovocem na trhu. ceny jsou kosmické. a rozsah je poměrně vzácný.

Takže se také starám, zvláště po mistrovském díle Světky. Dívky, už jsme tři, přijdeme na to pro tři?

Zatímco přemýšlíte o třech, já už jsem slinoval ... a kousal! Samozřejmě, že jsem daleko od mistrovského díla Světky ... no, kde držet krok
Spekla čistě na večerní čaj, aby se otestovalo těsto. Hlásím))) těsto je okamžitě připraveno mixérem ... stačí mít čas hodit jídlo! Do dortu jsem přidal mandlové vločky (sho bulo) a také sho bulo do krému ... a byla tam sklenice domácí zakysané smetany, trochu tuku, zakysaná smetana a máslo. Chystal jsem se udělat krémový tvarohový krém a tak jsem želatinu napařil. Bylo nutné použít 2 šálky Mashenky ... ale když se šálky otevřely, ukázalo se, že tvarohová hmota hrála, i když byla zakoupena teprve včera a doba použitelnosti byla stále ogogo ... Musel jsem opustit tento podnik a želatina se rozlila do šlehané zakysané smetany s máslem a cukrem. Namočte koláče zředěným třešňovým sirupem.
Stručně řečeno)) Oslepil jsem ho z toho, co bylo ... ale neustoupil jsem z proporcí receptu na těsto
Tady je to, co zbylo po čaji ...

Nelechko, že jsi rychlý. Pro vaše zdraví!

Těsto je skutečně okamžitě připraveno, což je velmi výhodné.

Zaprvé, mám jen „mistrovské dílo“, které mám zakrýt ostuda neschopnost dělat koláče!
A za druhé, toto je rychlost! Trpěl bych další tři dny, pomyslel jsem si a uvažoval ... Respekt!

to je rychlost! Trpěl bych další tři dny, pomyslel jsem si a uvažoval ...

Ha ... přemýšlejte - jen nějaké tři dny ... po tři roky můžu zabalit kruhy kolem receptu ... morálně připravit, abych tak řekl, ano ...

uh huh. Naprosto souhlasím s předchozím řečníkem! Mnu má také recepty, po kterých chodím už několik let ... Proto je taková okamžitá reakce hodná každého obdivu! Ale takové horké finské dívky, jako jsou některé (nedrhejme si prsty), jsou hodné - goraaaaaaaazdo půjde rychleji!

A já jsem udělal tento dort - neskutečný med a s ořechy koláče velmi dobře ladí s medem! Přátelé požádali, aby pro ně udělali totéž na dovolenou!

Řekněte mi, že pokud je krém nadýchaný a ne dvouvrstvý, potřebujete koláče něčím namočit?

Skvělý recept! Vybral jsem to pro vlastní dort. Žádejte pouze o ořechy. Zítra se pokusím upečet pro sebe. Jak si myslíte, že to bude chutné bez ořechů? A také žádají, aby nebyli mokří. Pokud budu mazat krémem z tvarohového másla, bude to v pořádku? Co by bylo šťavnaté a ne mokré?

[Qween]

Qweenvyšel velmi chutný dort, navzdory všem mým jambs)))) a po 2 dnech se stal ještě chutnějším! Dík!

[Qween]

Qween, ukázal se velmi chutný dort, pečený v širokém 28cm tvaru, ukázalo se, že je nakrájený na 2 dorty. Krém je velmi lehký, vzdušný, s jemnou kyselostí zakysané smetany, která nastavuje medovou chuť koláčů. Moje rodina se opravdu líbila, budeme to opakovat.

[Qween]

Qween, díky za recept, Pekla v pomalém sporáku na dvě vejce a sklenici mouky narostla o 3 cm na okrajích, uprostřed silnější. Mohl to být pravděpodobně rozdělen na tři koláče, ale rozřezané na dva. Dobrou chuť na sušenku, univerzální. Myslím, že může být potažen čímkoli: vlhkým i hustým. Udělal jsem mascarpone krém + trochu krému.