Konvekční trouba... Pravděpodobně se při čtení tohoto slova mnoho lidí spojuje s něčím kosmickým a špičkovým. A zároveň známá a atraktivní, jako ta struktura v kavárně z doby sovětské éry, kde se slepice s červenými nohama točily na rožni. Obecně platí, že v těchto asociacích není nic zvlášť špatného - jedná se o špičkové technologie ve službách člověka, které mu umožňují cítit se jako dobyvatel prostoru a zároveň klidný pán ve své útulné kuchyni.
Airfryer, která byla vytvořena před 20 lety, byla plánována jako ideologická náhrada za mikrovlnné trouby. Slovo „gril“ ve svém názvu odráží tradiční závazek Severoameričanů k masu vařenému stejným způsobem. Tak bylo možné grilovat doma, kdykoli během roku.
I přes přítomnost slova „gril“ v názvu zařízení neočekávejte tuto funkci výhradně od ní - její potenciál je mnohem větší! Moderní fritézy mají širokou škálu funkcí, které vám umožní vařit mnoho pokrmů a všechna tato jídla budou nejen chutná, ale také zdravá.
Zařízení a princip činnosti
Fritéza se skládá zpravidla z kulaté skleněné baňky (pánve) a víka, do kterého jsou namontovány výkonné topné těleso a ventilátory. Jednoduché, stejně jako všechno důmyslné. Fritéza se skládá z kulaté, obvykle skleněné baňky (kastrolu) a víka, do kterého jsou namontovány výkonné topné těleso a ventilátory. Topné těleso ohřívá vzduch na nastavenou teplotu a ventilátor zajišťuje cirkulaci vzduchu a rovnoměrné vyfukování produktů umístěných na roštech. Výsledkem je, že produkty jsou vařeny rovnoměrně, bez ohledu na způsob (pečení, vaření, smažení). Často o fritéze říkají, že je to jako ruská kamna. V moderních fritézách můžete nastavit jak teplotu proudění vzduchu od 60 do 260 stupňů, tak jejich rychlost, takže se nemusíte bát vyschnout jídlo, jak by se to mohlo stát u starých modelů, které takové funkce neměly.
Výhody a nevýhody
Hlavní výhodou této fritézy se často říká skutečnost, že ve vaší kuchyni může nahradit řadu různých spotřebičů. Pokusme se přijít na to, jak pravdivé je toto tvrzení.
Mezi nesporné výhody fritézy patří to, že v ní můžete vařit bez oleje a jiných tuků, tj. Vaření dietního jídla, které je důležité pro lidi, kteří dodržují určitou stravu nebo dodržují zdravý životní styl.
Zadruhé, fritéza umožňuje dělat vše, co mikrovlnná trouba dokáže: ohřát a rozmrazit, dušit zeleninu; můžete v něm péct koláče a vařit kaši; lze jej použít k sušení bylin, bobulí, hub; pro sterilizaci plechovek a další. K původní myšlence grilování tak bylo přidáno mnoho dalších užitečných funkcí.
Za třetí, fritéza vám umožňuje výrazně ušetřit čas, například pomocí několika různých hrnců nebo malých hrnců můžete připravit jednochodové jídlo (první, druhý a dezert) za 30-40 minut, na jeden pokus. Zároveň se vůně navzájem nemísí a lidská účast na procesu se omezuje výhradně na čisticí, řezací a pokládací výrobky. Ano, a při přípravě samostatného jídla nebudete cítit pachy jídla, což je další výhoda pro ty, kteří mají kuchyň spojenou s místností nebo zcela chybí.
Za čtvrté, fritéza je schopna kouřit a vařit, tj. Odolat produktu při relativně vysoké teplotě.
Mezi nevýhody patří skutečnost, že reklama, mírně řečeno, nás klame a fritéza plně nenahradí všechno ostatní vybavení vaší kuchyně. Například napařování (i tato funkce je uvedena v brožurách) je stále slabé. Je stále pohodlnější ohřívat jídlo po částech v mikrovlnné troubě. Pokud již máte troubu nebo báječnou pánev na koláče, stěží se jich budete chtít vzdát, protože fritéza je pro ně v rychlosti vaření nižší.
Další důležitou nevýhodou je silné zahřátí baňky, které může být pro malé děti nebezpečné.
Kromě toho, navzdory skutečnosti, že výrobce zaručuje stabilní provoz při poklesu napětí, což činí fritézu velmi atraktivní pro venkovské oblasti, v zemi atd., Pokud napětí ve vývodu poklesne, výkon samotného zařízení se s největší pravděpodobností sníží. V každém případě existují precedenty. Je proto třeba mít na paměti tento okamžik, stejně jako skutečnost, že energie spotřebovaná zařízením je dostatečně velká a zařízení funguje poměrně dlouhou dobu, a proto to nemůže ovlivnit účty za elektřinu.
Funkce
Musíte se tedy rozhodnout, na jaké parametry se při výběru této jednotky zaměřit.
Nejprve si odpovězte na otázku - co plánujete vařit ve fritéze? Pokud je limitem přání grilování a sterilizace domácích přípravků, pak vám bude vyhovovat jednoduchý model. Rozhodl ses?
Jděte do toho, podívejte se na kapacitu pánve (baňky). Zde je mírná jemnost, objem je označen dvěma čísly, například 10-14 litrů. Faktem je, že v soupravě s fritézou je prstenec ke zvětšení jeho objemu, je-li to nutné, je jednoduše položen na horní část baňky, takže ve výše uvedeném příkladu dává prsten zvětšení objemu 1,4krát. Kompaktní rodinné řešení tedy umožňuje vařit více pro společnost. K dispozici jsou také mini-grily (s objemem mísy 7-11 litrů). Poté, co jsme se rozhodli pro účely nákupu zařízení a jeho objemu, věnujeme pozornost dalším důležitým taktickým a technickým vlastnostem.
* Výkon fritézy je v průměru 600-1500 W (to jsou údaje pro jedno zařízení, ale spotřeba je uvedena pro různé režimy rychlosti a teploty foukání).
* Rychlost ventilátoru. U jednoduchých modelů není nastavitelný a ventilátor pracuje pouze v jednom režimu. To není vždy dostačující, proto pokročilejší modely fritézy mají 3 rychlosti.
* Ne všechny fritézy mají automatický režim ohřevu, ale zde to v zásadě není rozhodujícím faktorem.
* Kryt může být odnímatelný nebo umístěn na speciální konzole. Obě řešení mají své výhody i nevýhody. Pokud je například víko namontováno na držáku, nemusíte hledat místo, kam by ho bylo třeba umístit, horké a poměrně těžké. Na druhou stranu tato konstrukce zvyšuje celkové rozměry fritézy. V tuto chvíli je třeba na to přijít a sami se rozhodnout, co je lepší a pohodlnější, přímo v obchodě, porovnáním těchto a dalších modelů.
* Řídicí blok. U jednodušších modelů je nainstalován mechanický, obvykle mají jednu rychlost ventilátoru, nastavení je základní. „Sofistikovanější“ modely fritézy jsou vybaveny elektronickou řídicí jednotkou, která poskytuje širší výběr režimů.
* Všechny modely jsou vybaveny časovačem, jediný rozdíl je v tom, jak dlouho je tento časovač navržen (pohybuje se od 1 do 24 hodin). Některé modely, obvykle dražší, mají také zpožděný časovač vaření, což je velmi výhodné, například k ohřátí oběda nebo večeře v době, kdy přijdete domů.
* Funkce samočištění je k dispozici jak u levných modelů, tak u dražších variant. Pokud tam není, pak je to velká rarita. Ačkoli podle recenzí uživatelů fritézy je stále někdy nutné mytí pánve ručně, věnujte tedy pozornost následující charakteristice.
* Hmotnost. Jak již bylo zmíněno - baňku je někdy nutné umýt ručně, proto přemýšlejte o tom, zda bude možné „přetáhnout“ těžkou skleněnou nádobu například do vany. Ale je také děsivé upustit!
Ceny fritézy
Pokud jde o náklady, je fritéza nejjednodušší rozdělit do dvou velkých kategorií: jednoduchá a složitější.
První mají mechanické ovládání, odnímatelný kryt, ventilátor má obvykle pouze jednu rychlost otáčení. Náklady na takové aero grily se pohybují od 70 do 140 $ (HOTTER je poněkud mimo tento rozsah a nabízí stejnou sadu funkcí za 180 $).
Sofistikovanější modely (dotykové a elektronické ovládání, odklápěcí víko na držáku, několik režimů ventilátoru, automatické programy vaření) otevírají více možností vaření, a proto jsou dražší - od 160 $.
A konečně, před nákupem se ujistěte, že je fritéza smontována a vyrobena úhledně, zkontrolujte, zda vše pochází ze standardní konfigurace tohoto modelu (různé rošty, kleště na vyjímání jídla).
Dává smysl nakupovat pro fritézu nádobí z tenkého skla - je lepší vyrábět v něm hrnce, hrnce ze stejného tenkého skla na polévky atd. A užitečné jsou také moderní silikonové nádobí na pečení.
Jídlo, podle recenzí šťastlivců, kteří již mají fritézu, se může ukázat jako velmi chutné. Nebo to nemusí fungovat vůbec. Jedním slovem, budete se stále muset přizpůsobit fritéze, zvyknout si na to, experimentovat s různými režimy vaření, protože mechanismus vaření se stále výrazně liší od pecí, pánví a řady našich oblíbených pánví, které známe.