Vzduchové pšeničné muffiny

Vzduchové pšeničné muffiny

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	1 šálek (150 g)
Cukr	½ stkn (110 g)
Prášek na pečení	1 lžička (5 g)
Vejce	2 ks
Máslo	50 g
Krém 10%	1 šálek (240 g)
Kakaový prášek	4 lžíce. l. (45 g)
Vzdušná čokoládová pšenice	100 g

Metoda vaření

• 1. Oddělte žloutky od bílkovin, rozemlejte s cukrem a změkčeným máslem, přidejte smetanu, prášek do pečiva, mouku a důkladně promíchejte. Potom do těsta jemně přidejte našlehané bílkoviny
• 2. Rozdělte těsto na dvě stejné části. Přidejte kakao na polovinu, vyšlehejte do hladka, poté přidejte pšenici a důkladně promíchejte.
• 3. Formy vymažte rostlinným olejem, vyložte speciálními papírovými košíčky na muffiny. Naplňte je bílým těstem, naplňte formy do 1/4, na vrch dejte tmavé těsto a naplňte formy do 3/4.
• Pečte muffiny předehřáté na 180^oZ trouby po dobu 15-20 minut.
• !!! Použijte vejce a máslo pokojové teploty, aby se těsto odlehčilo
• 

Miska je určena pro

18 ks

Poznámka

Recept z knihy "Cupcakes, Cookies, Cakes" Zkompilovala Elena Rufanova

Z vedlejších poznámek:
- je zjevně hodně pšenice. Chcete-li udělat více, musíte buď snížit jeho množství, nebo tu část těsta, která bude tmavá, protože je obtížné míchat pšenici s těstem. Doslova to stěží rozmazává.
- Dal jsem si tmavé kakao, Dr. Oetker. Může být bezpečně snížena na 3 nebo dokonce 2 lžíce, takže barva je příjemně čokoládová a ne černá.

Dobrou chuť!

Anya, děkuji za recept na muffiny, všichni v naší rodině milují koláče. Na fotografii jsou velmi krásné a chutné košíčky. Do záložek.

Jsem rád, že se mi líbil recept, který mi podplatil přítomností vzdušné pšenice. Nikdy předtím jsem to při pečení nezkoušel.

Díky za recept! Chutný! Také se mi líbilo, že kakao na vrcholu muffinu se změnilo na polevu a vypadalo tak lákavě, že i ty jedince, kteří byli patologicky nepříjemní z pečení, byli v pokušení :) Ale příště všechno těsto vyrobím z kakaa a pšenice - s bílým těstem je to krásnější, ale pro nás to hlavní - chutnější :)

Na vaše zdraví a díky za tip!