Klasický napoleonský dort

[Těsto:]

Klasický napoleonský dort

Kategorie: Cukrovinky

	Složení
Těsto:
Vejce	1 PC.
Voda	0,5 šálků
Pšeničná mouka	2 sklenice
Ocet	1 lžička
Margarín	250 g
Krém:
Máslo	250 g
Kondenzované mléko	1 plechovka
Vanilin	1 sáček

Metoda vaření

• Jedná se o klasický recept, který moje babička pečovala od 50. let.
• Těsto:
• Vejce smíchejte s vodou a změkčeným margarínem (neroztaveným). Přidejte ocet. Hněte těsto a postupně přidávejte mouku. Potom rozdělíme těsto na 6 částí a pošleme ho do chladničky po dobu nejméně 2 hodin. Těsto můžete promíchat večer a dát do chladničky až do rána.
• Těsto vyvařte maximálně na 5 milimetrů (čím tenčí, tím lépe), plech vymažte rostlinným olejem a pečte každý koláč v troubě po dobu 15 minut. Připravenost určujeme následovně - nožem zvedneme okraj dortu, měl by být tvrdý, neohýbat se, barva je světlá.
• Pečeme 6. dort, dokud není hnědý, nasekáme ho - posypeme ho na dort.
• Krém:
• Během pečení dortů připravte krém - kombinujte kondenzované mléko a máslo v mixéru. Krém by měl být hladký.
• Poté, co koláče vychladnou, namažte je smetanou, posypte drcenými strouhankami získanými ze 6. koláče, nechte 3 hodiny stát v kuchyni a vložte do chladničky.

PODOBNÉ RECEPTY

Napoleonův dort není klasický (natapit)



Napoleonův dort (libový) (Luysia)



Dort "Napoleon Odessa" (Carina1991)

[Zoyas]

Zoyas, děkuji za sdílení receptu!
O tom, jak vypadá klasický Napoleon, se hodně diskutuje. Dříve jsem si byl také jist, že by to mělo být z dortů, a v mém receptu je jich nejméně 16 a jsou vyrobeny z něžného kysele zakysaného těsta. Pak jsem mnohokrát četl, že údajně by měl být Napoleon vyroben z listového těsta. Zajímalo by mě, jestli se můžete dostat ke dnu pravdy?

Zajímalo by mě, jestli se můžete dostat ke dnu pravdy?

Musíme se zeptat Napoleona!

Musíme se zeptat Napoleona!

No, Kaši, každé jídlo má svůj příběh.

Já a Gru, pojďme se zeptat Napoleona