Napoleonův dort není klasický

[Těsto:]

Napoleonův dort není klasický

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Máslo	250 g
Mouka	2 lžíce.
Vejce	1
Voda	1/4 čl.
Sůl	1/4 lžičky
Mouka na válcování	Málo
Krémová zakysaná smetana:
Zakysaná smetana 20%	500 g
Citrónová kůra	Málo
Vejce	2 ks
Mouka	3 lžíce. l.
Cukr	180 g
Vanilka	2 g
Máslo pokojové teploty	250 g

Metoda vaření

• Nakonec jsem to našel! To je přesně to, co - ne suché a mokré, neobvykle chutný NAPOLEON !!!
• Těsto číslo 1:
• Smíchejte sklenici mouky a másla a vložte směs na 40 minut do brikety v chladničce.
• Těsto číslo 2:
• Promíchejte měkké těsto ze sklenice mouky, vajec, vody a soli a nechte 40 minut na stole.
• Vyvařte těsto č. 2 a vložte do něj těsto č. 1, dobře zafixujte okraje a vyválejte na 1 cm silné těsto (pokud se rozbije, posypte toto místo moukou!)
• Nejprve sklopte na čtyři, umístěte na 35 minut. v Lednici.
• Těsto rozbalte na obdélník a přeložte na čtyři, vložte do chladničky na 10 minut.
• Opakujte stejnou manipulaci a znovu ji pošlete do chladničky na 10 minut.
• Složené těsto nakrájejte na 6 stejných kusů.
• Každou velmi tenkou rolku vyvařte na obdélník 24x30 cm a vidličkou ji popíchejte po celé ploše a pečte v troubě vyhřáté na 180 ° C po dobu 12-15 minut do zlatova.
• Pečeme 6. koláč silněji, půjde na drobky.
• Krém:
• Smíchejte zakysanou smetanu, vejce, vanilku, kůru, mouku a cukr, vložte do vodní lázně a vařte do zhustnutí, úplně vychladněte.
• Rozšlehejte máslo a za stáleho šlehání přidejte vychlazenou smetanu.
• Shromáždění:
• Ořízněte všech 5 vrstev, namažte krémem.
• Horní koláč vymastíme krémem a boky posypeme strouhankou.
• Na dort položte břemeno (zakryl jsem ho podnosem a teprve poté položil břemeno) a dort nechávejte při pokojové teplotě po dobu 5-6 hodin.
• Odstraňte zátěž a dejte koláč na pár hodin do chladničky.
• Pokud vám cukr nestačí, můžete koláč (těsně před podáváním) posypat práškovým cukrem.
• Nakonec jsem to našel! To je přesně to, co - ne suché a mokré, neobvykle chutný NAPOLEON !!!

Miska je určena pro

12

Čas na vaření:

90

Program vaření:

trouba

Poznámka

zdroj - testovací fórum receptů. /topic3191.html+ moje dodatky

Podobné recepty

Dort „Napoleon z Oděsy“ (Carina1991)

Napoleonův dort " (Natusik)

Napoleonův dort (libový) (Luysia)

Chutný a krásný, stejně jako všechny vaše recepty, a já jsem také slabý pro Napoleony ... ach, co mohu dělat s postavou?

Natálka! Miluji vaše recepty a tvrdou práci! Tento krásný Napoleon v letech mého mládí se jmenoval Napoleon - OSN. Proč? Nemám ponětí. ale moje rodina to zbožňuje a my ho pečeme od roku 1960-62. mmmmmmmmmm
Dort je opravdu dobrý !!!!!!!

děkuji děvčata !!! Nyní také zavolám tento dort !!!

Natalya, opravdu chci upéct Napoleona podle tohoto receptu na Vánoce, možná je to NEJ Napoleon?! Ale mám domácí zakysanou smetanu, je velmi hustá - lžíce stojí za to, stále existuje 35 procent smetany. Je možné nějak nahradit 20 procent zakysané smetany? Obchod, toto procento je kefír ...
A ještě jedna věc: je dort vysoký?

Dort je vysoký 5 cm. Domácí zakysaná smetana je ještě lepší !!! Pokud je hustá, přidejte trochu smetany (to se uvidí, protože před vařením vše promícháte !!!), ano, a to by nebylo příliš mastné, je tam jen 150 g másla! Hodně štěstí !!! Šťastný nový rok!

Ooooh, moc vám děkuji za vaši rychlost! Po Vánocích vám určitě řeknu, co se stalo.

odvlečen do záložek! vypadá velmi chutně))

dík!!!

Natasha, moc vám děkuji za recept na dort! Moc se mi to líbilo, neobvyklý Napoleon!

Wow! jaký vrstvený hezký !!! rád.co se mi líbilo !!!

dnes tyto dorty))
těsto bylo při rolování lepkavé. Dělal jsem to z celozrnné mouky.
Do smetany jsem nepřidával máslo, protože těsto je již tlusté.
namáčení hned
ale koláče nevyšly, pravděpodobně kvůli mouce

ano, s největší pravděpodobností doufám, že to bude stále chutné !!!

[natapit]

natapit Chci se vás zeptat na krém, ve kterém jste uvedli zakysanou smetanu. Na jakou teplotu by měl být krém uveden, aby byl připravený? K varu? Prosím upřesněte. Díky předem)

krém by měl začít bublat !!! doslova minutu a je připraven !!!

Natasha, mám stejný recept! Když jsem to zkusil, dělám to až teď. Vzhledem k tomu, že těsto je složeno do obdélníku a několikrát vloženo do chladničky - NAPOLEONCHIK VELMI VRSTVENÉ, se ukazuje, téměř jako ze zakoupeného hotového těsta.
Dívky, zdá se to obtížné, vyvalím to a vložím do ledničky, dělám to mezi domácími pracemi. VÝSLEDEK JE TO HODNOTNÝ !!!
Zajímaly mě vaše další recepty a vidím vás a Napoleona, jako já, a tak jsem se rozhodl podělit se o své dojmy s dívkami.

Ukázalo se velmi jemné a vzdušné těsto! Díky za recept! Pouze já jsem připravil další krém - kondenzované mléko, máslo, šlehačku! Bylo to výtečné!

Ukázalo se velmi jemné a vzdušné těsto! Díky za recept! Pouze já jsem připravil další krém - kondenzované mléko, máslo, šlehačku! Bylo to výtečné!

a to je nejdůležitější věc !!! krásný dort!

natapit, má být máslo měkké? A nevidím v receptu, kam přidat vodu do těsta # 2?

oh, přesně v těstě č. 2, díky!

natapit, tak jaké by mělo být máslo v těstě č. 1? měkké nebo z chladničky (nebo mrazničky)?

[povarenokza]

povarenokza , ne, není měkký a není zmrzlý - z chladničky!

Pak další otázka - to znamená, že musíte nasekat máslo v mouce? Jen nejsem kamarád s Napoleony, tak se ptám

Pak další otázka - to znamená, že musíte nasekat máslo v mouce? Jen nejsem kamarád s Napoleony, tak se ptám

Dnes jsem udělala dort. VELMI chutné a uspokojující. Nečekali jsme předepsaných 5-6 hodin v teple a 2 hodiny v chladničce a zkusili jsme to dříve. Dorty jsou úžasné, lehké, drobivé. Krém je pro mě příliš tlustý, příště si ho udělám se standardním krémem. Hmotnost dortu je 1 370 kg.
Otázka však zní: jak dosáhnout požadovaného tvaru se stejnými hranami - kulatými nebo hranatými?

jsem rád, že se vám líbilo! okraje musí být oříznuty a všechny koláče musí mít stejnou velikost.

A jak jsem přehlédl takový úžasný recept? Miluji Napoleony!

díky, Olenko! dort se snadno připravuje a je vynikající!

Určitě to udělám, jakmile budu moci!

jsem rád, že se vám líbilo! okraje musí být oříznuty a všechny koláče musí mít stejnou velikost.

natapit, udělal jsem to se syrovým těstem, ale po upečení se to nezúžilo příliš rovnoměrně. To je pravděpodobně specifičnost Napoleona - je obtížné dosáhnout správné velikosti a rovnoměrného tvaru. Proto zatím nepřidávám Napoleona na seznam dortů na míru.
A když můj manžel snědl dalších 123 .... kus, řekl, že to byl SKUTEČNÝ NAPOLEON, a byl překvapen, že se váš recept jmenuje NE KLASICKÝ
Teď budu vařit jen vašeho Napoleona

dík! ahoj mému manželovi! Napoleonovy dorty jsou po upečení odříznuty a drobky používám na ozdobu!

Dík!!!! Příště se budeme snažit o rovnoměrný tvar

Pečil jsem tohoto Napoleona na Nový rok. A mohu říci, že to vyšlo velmi chutné, nelepivé kvůli zakysané smetaně a ne mastné. Absolutně každému chutnalo, dokonce i můj táta, který nejí koláče, snědl 2 kusy. Moc děkuji Nataši za recept, určitě ještě něco upeču.

díky jmenovec a krajanka! rád. že se mi dort líbil!

Hláším se o tomto dortu .... dorty pro mě nefungovaly od samého začátku! Dokonce jsem se chtěl vzdát trouby ... nemohl jsem ani dorty vážit ... Hmotnost těsta byla 633 gramů. Rozdělte na 6 kusů 105-106 gramů.
takhle ten kus vypadal

Jak získat vrstvu 24x30 .. Nerozuměl jsem! (v tom smyslu, že se moje těsto nevyvalilo na tuto velikost) ... plivl, rozhodl, že to bude kulaté ...
To byl první dort ...

Potom jsem si trochu "zvykl", ale rozhodl jsem se nechat koláče na ořezávání "kulaté" ... ale po upečení lístkového těsta jsem to prostě nedokázal!
Tady je to, co jsem dokázal z těsta „vymačkat“ ...zápalek pro referenci ...

Tady je moje „stavba“

Ani krájení dortu jasně „kulatého“ nefungovalo .. prostě se nalilo!


Nejprve jsem chtěl nechat dort v tomto „víku zpod nádoby“, ale pak jsem ho otočil dnem vzhůru a pomocí tohoto víka jsem dále nainstaloval „náklad“ ...
Tady je to, co se stalo .. možná ne velmi esteticky, ale jsem v očekávání, že si „odnesu“ takové potěšení z jednoho krému !!!


A také chci říci, že to pravděpodobně trvalo 2 sklenice mouky na všechno válcování, ne méně!

Tady je můj hezký a hrdý

Na krému to dlouho nezmrzlo, musel jsem přidat škrob

tady je můj napoleonský střih

Tady je moje zpráva o Napoleonovi. Ten dort je vynikající. Středně sladká. Krém je velmi dobrý - stále jsem ho vyráběl pro medový dort. Dorty jsou jemné. Ale nevšiml jsem si krize. A přesto to není skutečný Napoleon, ale domov. Nechápal jsem, proč těsto vrstvit, pokud ho pak natahovat na tenko a není zde žádné zvláštní vrstvení. Ukázalo se to 6 dortů. S krémem mi všechno chybělo, omlouvám se, že jsem je rozdrtil. Těsto bylo vyváleno řídce, průsvitně.
Stejně je dort lahodný - snědla jsem svého manžela 2 dny téměř v jednom
Děkuji Natasha !!!

Ahoj! Četl jsem fórum už dlouho. Velmi zajímavé a poučné, hodně jsem se od vás naučil. Nakonec jsem se rozhodl ukázat jeden ze svých prvních výtvorů. Každý měl váš „Napoleon“ velmi rád, velmi chutný. Díky za recept. Protože to byl svátek, rozhodl jsem se zdobit růžemi z tmelu (udělal jsem to poprvé).

velmi krásný dort a dekorace, první "palačinka" není hrudkovitá

Souhlasím s lístkem, dort je velmi krásný!

Dík! Snažil jsem se.

Dívky, řekněte mi, chci vydělat pytel peněz tmelem, je tento Napoleonův recept vhodný pro tyto účely?

Napoleon ještě nebyl vybaven. Otázka pravděpodobně stojí za to požádat v sanitce o pomoc s cukrovinkami nebo hledat odpověď tam v obsahu. možná se už někdo zeptal?

Nemohu nic poradit ...

Dívky, naléhavě, kam přidat 1 čtvrtinu sklenice vody? v těstě č. 2?