Čokoládové buchty s opilým cherry

Čokoládové buchty s opilým cherry

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	350-370 g
čerstvé droždí	8 g
mléko	200 ml
hořká čokoláda (72%)	70 g
máslo	20 g
cukr	2 h l
vejce	1 ks
sušené třešně	50 g
koňak	50 ml
vlašské ořechy	30 g
hnědý cukr	2 lžíce
práškový cukr	1 polévková lžíce

Metoda vaření

• 1. Nalijte sušené třešně koňakem a nechte přes noc marinovat.
• 2. Rozdrobíme droždí s cukrem. Nakrájejte čokoládu, vložte do hrnce, přidejte 50-70 ml mléka, vložte na střední teplotu a roztavte. Přidejte zbývající mléko, rozšlehejte vejce a vyšlehejte do hladka.
• 3. Třešně dobře vymačkejte a zbývající koňak (1-1,5 lžíce) nalijte do směsi mléčné čokolády.
• 4. Dobře vychlazené máslo nakrájejte na malé kousky a ručně vmasírujte do mouky, dokud se jemně nerozdrtí. Přidejte droždí, nalijte směs mléčné čokolády (měla by mít pokojovou teplotu) a hněte těsto. Míchejte 2 minuty při střední rychlosti, 5 minut při vysoké rychlosti. Přidejte do těsta třešně a hněte na střední rychlosti další 2-3 minuty. Těsto je lepkavé a tekuté. Těsto necháme kynout 45 minut.
• 5. Těsto položte na moukou poprášenou řezací podložku. Rozdělte těsto na 80-100 g a vytvarujte do něj buchty. Nechejte hodinu na korekturu (nebo do zdvojnásobení objemu). Před pečením buchty vymastíme mlékem a posypeme ořechy smíchanými s hnědým cukrem.
• 6. Pečte prvních pět minut v troubě předehřáté na 220 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších dvacet minut. Na roštu ochlaďte žemle a posypte moučkovým cukrem.
• 

Poznámka

Housky jsou neuvěřitelně vzdušné, velmi jemné a voňavé. Zvláště vlažné.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Bochník s čokoládou na pomerančovém čaji Tang-Zhong (Sonadora)

Mandlové buchty s čokoládou (ShuMakher)

Čokoládové praclíky v multibalení Redmond (Bettina)

Marinochka, díky! Super jako vždy !!!

[Tanechka]

Tanechka, Díky za milá slova! Jsem velmi šťastný. Páčily se mi housky, doufám, že vám recept přijde vhod!

[přístav]

přístav, nádherné buchty! Dokážu si představit, jak jsou chutné! Dal jsem recept do řady. Dík!

[Marish!]

To nejsou buchty, ale skoro koláče!
Tak krásná, Marish!
A jaký vkus mají (chápu, je těžké to vyjádřit - každý má své vlastní chuťové asociace)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, dík! Zkuste to, nebudete litovat.

Marish, v houskách je hlavní chuť čokoláda. Jsou jemné a svěží právě díky použití čokolády, nikoli kakaa, a ze stejného důvodu jsou mnohem aromatičtější. Jediná věc je, že nejsou příliš sladké, ale cukr lze podle potřeby zvýšit.
A dál. Tyto buchty jsou lahodné s mlékem.

Přidal do záložek! A třešně musí být sušené, nebo si můžete vzít čerstvé zmrazené.

[Rusya]

Rusya, Dělal jsem jen trhaným nebo koktejlem. Obávám se, že zmrazené třešně dodají hodně přebytečné vlhkosti a těsto je bez něj lepkavé a tekuté. Ale pokud to zkusíte, pak bych úplně rozmrazil, vytlačil šťávu, jak je to jen možné, a nenamočil ji. A koňak by se jednoduše přidal do směsi mléčné čokolády.

Díky za odpověď. Zeptal jsem se a pak jsem se sám rozhodl, že to bude mokré se zmrzlými třešněmi. Je nutné kupovat trhané zboží, zejména proto, že jeho koupě nyní není problém.

[Kroutit,]

Kroutit,Marinochka, jak chutná, jak chutná !!! Om-nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, dík! Jsem rád, že se ty buchty líbily. Zkuste to příležitostně, nebudete litovat.

Marinochka, jaké krásné vzdušné buchty. Těsně po prázdninách mám ještě namočené třešně a čokoládu. Brzy to upeču. Beru to do záložek.

[Natasha,]

Natasha, ! Jsem rád, že se mi recept líbil. Peki pro vaše zdraví, opravdu doufám, že se vám bude líbit !!!

Piekla jsem je všechny stejně !!! : yahoo: Hledal jsem sušené třešně dva dny, dnes jsem je našel, ale nejsou to spíše sušené, ale kandované, nebo tak něco. Žemle jsou vynikající. Vůně - jednoduše neexistují slova! Znaménko plus za recept!

Zapomněl jsem říci, že recept říká, že těsto se ukáže být lepkavé a vodnaté (to mě trochu zmátlo), nic takového, je úžasné, je radost s ním pracovat. A z fotografií je vidět, že role si drží svůj tvar. Udělal jsem je menší, až 16 kusů. Moje už ochutnaly mlékem

[Rusya]

Rusya, jak krásné ... !!! Na obrázcích prostě nemůžete odtrhnout oči!
Jsem tak ráda, že se mi to líbilo!

Moje už ochutnaly mlékem

Moje taky s mlékem, jako je to.

Tady jsou buchty s třešněmi, teplé i studené. DĚKUJEME - CHUTNĚ !!! +1

[Olesya]

Olesya, jaké svěží rohlíky se ukázaly !!!! Super !: Bravo:
Jsem velmi potěšen, že buchty byly podle vašeho vkusu.
Moc děkuji za tak chutnou fotografii.

[přístav]

přístav, vezměte buchty! Vzdušný, voňavý, čokoládový !!!
Spustím vám znaménko plus, dokud jsem ho neobdržel od IRR, ona zakázala dokonce vyslovit slovo - BULKA! A jsou tak lahodní, dívají se na mě a ptají se - no, sníst ještě alespoň jeden!
🔗
Díky za recept!

[Vitalinka]

Vitalinkaco se valí! Jsem tak ráda, že se vám líbily!

Budu vám říkat znaménko plus, dokud nedostanu Skalku od IRR, ona dnes dokonce zakázala vyslovit slovo „BULKA“!

Ano, nemůžete být ohromeni IRR!
Děkuji za tak nádhernou fotografii! A děkuji za připomenutí. Musíme si také vytvořit vlastní.